Sur le robot, le Varoma désigne deux choses : à la fois le panier de cuisson mais aussi la fonction de température enregistrée pour cuire à la vapeur à 120°C pour le modèle TM5, et 100°C pour le TM31. Ce mode, avec son degré d'humidité chaud et élevé, conserve le moelleux des aliments.
En plus du panier vapeur que l'on insère directement dans le bol du robot, Thermomix propose un dispositif de cuisson à la vapeur dénommé Varoma. Contraction des mots « vapeur » et « arômes », il permet donc de cuire les aliments à la vapeur en préservant leurs nutriments et leurs saveurs.
Pour activer Varoma®, il suffit de sélectionner le cadran de température sur l'écran du Thermomix et de tourner le sélecteur jusqu'à ce que la température affichée devienne le mot Varoma.
Le Thermomix ® permet de moduler la température de 5° en 5°. Elle peut être ajustée de 37° à 115°, puis en mode Varoma (120°C).
Fermez le couvercle du bol sans insérer le gobelet doseur, puis ajoutez les ingrédients à cuire en veillant à ne pas obstruer les orifices du Varoma. Insérez le plateau vapeur (selon vos besoins) dans le Varoma, posez les ingrédients à cuire et fermez le couvercle du Varoma.
La cuisson vapeur à la casserole
Versez-y environ 2 cm d'eau. Portez-la à ébullition. Vous n'aurez alors plus qu'à déposer vos aliments et à refermer la casserole avec un couvercle en verre à la taille adaptée. Si votre couvercle n'a pas de petit trou pour laisser s'échapper la vapeur, ouvrez-le de temps en temps.
Le Varoma est idéal pour la cuisson multi-niveaux à la vapeur : mettez en valeur les saveurs délicates du poisson, des légumes, et utilisez le pour préparer de nombreux desserts !
Il suffit de placer le couvercle haute température sur le dessus du couvercle du bol de sorte que les "oreilles" sur les côtés du couvercle haute température soient prises sous les bras de verrouillage lorsque le Thermomix® se ferme.
Ce robot vous permet de cuire vos aliments entre 37° et 120°C en sélectionnant la juste température sur le cadrant tactile.
Le moule à savarin Varoma fonctionne de pair avec le Varoma, afin de créer des desserts et autres gâteaux à la consistance souple, moelleuse, qui ne manquera pas d'épater petits et grands !
La cuisson à température élevée vous permet d'obtenir des saveurs plus intenses. Disponible en cuisine guidée sur le TM6, le mode Hautes températures contrôle précisément la température pour vous offrir des arômes appétissants de viandes et des légumes rissolés à la perfection.
Très facile d'utilisation, il suffit d'insérer le panier cuisson directement dans le bol du robot cuiseur (bol que vous aurez rempli préalablement d'eau jusqu'au niveau des couteaux), puis de sélectionner la température de cuisson de votre choix sur l'écran du robot cuiseur. Légumes, fruits, viandes, œufs, pâtes, riz…
Tournez le panier vapeur dans le sens des aiguilles d'une montre. Quand le panier est bien positionné, un cliquetis doit se faire entendre. Placez maintenant les ingrédients dans le panier vapeur profond ou plat et fermez le panier vapeur avec le couvercle correspondant.
Mijotage ( ) correspond à une vitesse de 40 tours/minute.
Le voyant lumineux indique le niveau de remplissage du sac filtre. Lorsqu'il devient orange, cela signifie qu'il est temps de changer votre sac filtre (quand il est rouge, cela signifie qu'il faut vérifier l'appareil).
Chaque inscription permet d'utiliser Cookidoo® gratuitement pendant 1 mois. Pour chaque achat d'un appareil Thermomix®, vous bénéficiez également de 6 mois d'accès gratuit à Cookidoo®. À la fin de votre essai, vous pouvez utiliser l'ensemble des fonctionnalités Cookidoo® avec un abonnement payant de 48 € par an.
A ce titre, nous vous conseillons d'éloigner votre Thermomix du bord du plan de travail et de poser votre appareil sur une surface propre, solide et plane. Ainsi vous éviterez qu'il ne tombe. Je reste à votre disposition pour toute information complémentaire.
Le Thermomix est un robot multifonction chauffant qui permet de réaliser des recettes variées (entrées, plats, desserts, pâtes (à pain, à brioche…), sauces, pâtisseries, cocktails, etc. ). L'avant-dernier modèle commercialisé par la marque est le TM5, lancé en septembre 2014.
Découper en dés les fruits ou les légumes et les placer dans le panier. Verser l'eau chaude dans le bol, inserer le panier dans le bol du Thermomix®, mettre le gobelet sur le couvercle. Cuire entre 15 et 30 mn / température Varoma / vitesse 1. Ajouter les légumes ou les fruits cuits et mixer, 2 x 15 sec / vitesse 10.
Le plateau du Varoma est ce qui permet au Thermomix® de renouveler la cuisine à la vapeur.
Pour activer la rotation de la lame en sens inverse, appuyez brièvement sur la touche de vitesse. Vous pouvez inverser le sens de rotation de la lame, quelle que soit sa vitesse. L'opération d'inversion à faible vitesse vise à remuer des ingrédients délicats qui ne doivent pas être déchiquetés.
Simple d'utilisation, le robot de cuisine Thermomix® est un appareil électrique branché sur secteur et connecté à l'application Cookidoo®, via le réseau wifi. Une fois votre robot cuiseur branché, appuyez sur le bouton à molette pour l'allumer.
En mode Bouilloire, vous pouvez faire chauffer une quantité de 100 ml d'eau au minimum et jusqu'à 1,8 l au maximum avec des températures allant de 37 à 100°C. Sélectionnez la température souhaitée et utilisez votre TM6 pour vous alerter lorsque l'eau a fini de chauffer.