Pour récolter dans les meilleures conditions le lierre terrestre, cueillez les tiges fleuries le matin, après évaporation de la rosée mais avant que le soleil ne soit trop chaud. On récolte les tiges avec les feuilles et les fleurs, toutes les trois comestibles.
Le lierre terrestre se récolte de mars-avril à novembre. Il fleurit au printemps, c'est là que ses feuilles dégagent son plus bel arôme. A ce moment de l'année, les tiges sont verticales et sortent du sol. Extrait du calendrier de cueillette.
Pour vos provisions d'hiver, récoltez la plante en fleurs le matin, dès que la rosée est évaporée, et faites-la sécher à l'obscurité sur une toile moustiquaire montée sur un cadre. Conservez-la dans un bocal de verre à l'abri de la lumière et de l'humidité.
Grâce à ses propriétés aromatiques, le lierre terrestre est une plante facilement utilisable en cuisine. Elle peut aromatiser des boissons, des crèmes dessert, des glaces et sorbets. Dans ce cas, on peut cueillir les feuilles et la tige, qui seront filtrées avant utilisation du liquide parfumé.
Les principes actifs du lierre grimpant sont essentiellement des saponines (les hédérasaponines, des savons naturels). Ces substances ont montré des propriétés antispasmodiques (bloquant les contractions des muscles des bronches) et expectorantes (facilitant l'évacuation du mucus produit en cas de bronchite).
Une plante toxique très commune
Hedera helix, notre lierre commun, est une herbacée présente sur tout le territoire français. Elle affectionne les sous–bois et endroits laissés à l'abandon.
Attention, le lierre est toxique
Les fruits et les feuilles fraîches sont extrêmement toxiques pour les mammifères car le lierre est composé de saponosides. Ce qui explique que les troncs d'arbres couverts de lierre ne sont pas attaqués par les rongeurs, ni par les cervidés.
Les principales espèces d'Araliacées se trouvent dans les régions subtropicales et sont, aussi bien des arbres, des buissons, des lianes ou des plantes herbacées.
Le lierre naît à l'ombre des arbustes et des haies, puis il rampe à la recherche de la lumière. Il n'est vraiment gênant pour les arbustes que lorsqu'il commence à grimper sur leur tronc. N'attendez pas ce stade et arrachez-le sans délai, tant qu'il est peu fixé.
Quand tailler le lierre ? Taillez le lierre deux fois par an, au printemps, avant le développement des nouvelles feuilles, et au mois d'août.
Contrairement à une idée reçue, le lierre n'est pas un parasite ni une plante nuisible. Il ne tue pas les arbres en les étouffant, comme on entend souvent dire, mais au contraire, leur rend de multiples services. Le lierre est essentiel à la biodiversité et ne doit pas être arraché des arbres.
En enroulant du papier essuie-tou mouillé au bout des tiges avec autour du papier alu, le lierre a tenu plus d'un mois. Il faut bien sûr réhumidifier l'essui tout quand il est sec.
Le lierre du diable doit son nom à sa ressemblance à le lierre commune (Hedera helix, famille: Araliacées). Le genre et l'espèce n'ont aucun lien de parenté. Le genre Epipremnum (famille : Aracées) comprend près de 15 espèces.
Selon les variétés, espacez les plants de 1 à 2 m. Le lierre apprécie l'humidité mais il ne demande vraiment d'arrosage que dans les mois suivant sa plantation. Par la suite, paillez au pied pour conserver un minimum d'humidité. Au départ n'hésitez pas à guider les jeunes branches pour les faire grimper.
Outre les insectes, le lierre abrite de nombreux arachnides qui y trouvent un refuge. Leur présence est bien sûr régulées par leurs prédateurs que sont les lézards, appréciant aussi les lieux et les oiseaux, très présents car ils trouvent ici le gîte et le couvert.
Un protecteur pour l'arbre
L'arbre sert de support pour le lierre qui a besoin de trouver la lumière pour fleurir, et le lierre protège l'arbre des intempéries (gel, chaleur) grâce à ses qualités d'isolant thermique. Les feuilles mortes du lierre forment également un compost de qualité, bon pour le sol et les arbres.
Les fruits du lierre attirent leur lot de consommateurs, essentiellement des passereaux tels que merles, grives ou étourneaux mais aussi les pigeons ramiers.
On l'utilise également pour nettoyer les vêtements du fait de ses saponines. Voici comment faire sa lessive au lierre: Laisser reposer 150 feuilles en décoction pendant 20 min dans 2 litres d'eau. broyer la mixture puis laisser macérer quelques heures avant de la filtrer.
Les fruits charnus contiennent plusieurs graines et sont donc des baies. Elles sont portées en ombelles simples (le lierre appartient à la famille des Araliacées, proche des Apiacées ou Ombellifères) terminales au bout des pousses florifères avec des feuilles larges en forme de losange ou latérales.
On rencontrera facilement des feuilles de lierre mature du côté Nord ou bien des ascensions vertigineuses sur la face Sud d'un support… En forêt, on choisira de porter son attention sur du lierre déjà bien âgé, dont le tronc est vigoureux, signe qu'il s'est affranchi des influences locales sur des dizaines d'années.
Laurier rose
Le laurier-rose, un arbuste présent dans bien des jardins, est assurément toxique puisqu'il recèle des hétérosides cardiotoniques, capables d'augmenter la contraction du muscle cardiaque en ralentissant le rythme cardiaque et en diminuant la résistance artérielle.
Le lierre.
Les feuilles de cette plante sont couvertes de poils et exsudent un jus trouvé à l'intérieur qui peut causer des problèmes de peau tels que la dermatite, éruptions cutanées ou des cloques et des ulcères. Si cette plante est ingérée par le chat, il aura malaise ainsi que diarrhée ou vomissements.
Ses feuilles vertes sont persistantes, elles habillent donc le mur toute l'année. En outre, ce végétal résiste très bien aux climats rudes et à la sécheresse, et l'entretien qu'il nécessite est minime. Enfin, contrairement à ce que croient la plupart des gens, le lierre n'abîme pas les murs.