En même temps, le fondu des tanins du bois et la richesse des arômes viennent enrober la puissance de l'alcool et apporter de l'onctuosité. On retrouve tout au long de la bouche une variété aromatique proche de celle du nez avec en plus une belle persistance ; c'est le gage de la qualité de l'Armagnac.
Je vous conseille de découvrir l'équilibre de cet armagnac aux saveurs fruitées exquises. 21 ans d'âge pour cet Armagnac doux et charmeur !
Le Bas-Armagnac est la région la plus septentrionale de l'Armagnac. Elle doit son nom au fait qu'elle est tout simplement plus basse géographiquement que les autres régions : 60 à 120 mètres d'altitude, contre 150 à 200 mètres pour le Haut-armagnac.
1er Jean-Michel Lamothe, domaine de Marquestau à Hontanx, 2. Maryse Escoubet, domaine de Luquet à Labastide-d'Armagnac, 3. Claude Lartigue, domaine de Charron à Bougue. Assemblages 10 ans (ou millésime 2007).
Selon l'ouvrage du religieux, l'Armagnac «aiguise l'esprit si on en prend avec modération», «arrête les larmes de couler», «guérit les hépatites si on en boit avec sobriété», «délie la langue et donne l'audace au timide» et «l'onction fréquente d'un membre paralysé le rend à son état normal».
Le Cognac est élaboré à partir du cépage Ugni Blanc uniquement alors que l'Armagnac est élaboré à partir de 10 différents cépages, dont l'Ugni Blanc. La diversité des cépages autorisés par le décret de l'AOC Armagnac est due à la tradition viticole de la région qui produit également des vins de dégustation.
L'Armagnac est l'un des membres les plus proches de la famille du cognac. Il lui ressemble beaucoup, mais il a ses différences. Les méthodes de distillation diffèrent, mais la saveur est comparable. En outre, l'Armagnac est une option plus abordable, car sa création est moins réglementée.
L'Armagnac se sert sans glaçon, à température ambiante, dans un verre ballon ou un verre tulipe. Nous recommandons d'ouvrir la bouteille 20 minutes avant de la servir afin de laisser le temps aux arômes de s'ouvrir. Admirez sa robe ambrée. Respirez ses arômes.
Le spiritueux : L'Armagnac Napoléon 10 ans d'âge de la maison Baron Gaston Legrand est une superbe eau-de-vie complexe, élégante et très parfumée. De savoureuses notes fruitées (pêche, abricot, mirabelle) et florales (acacia, aubépine) ressortent en dégustation, enrobées par une jolie matière ainsi qu'à un alcool doux.
L'Armagnac fut longtemps consommé pour ses vertus thérapeutiques. En effet, de nombreuses personnes ont attesté des bienfaits de cette eau-de-vie, comme Maître Vital Dufour, prieur d'Eauze et de Saint Mont. Après avoir fait ses études à Paris, le Franciscain part étudier la médecine à Montpellier en 1295.
Un Armagnac hors d'âge définit un assemblage dont l'âge minimum de la plus jeune eau-de-vie est de 10 ans. Pour notre Armagnac, ce minimum est plus ancien encore.
Définition. L'Armagnac est une eau-de-vie de vin issue d'assemblage de raisins blancs dans la région Midi-Pyrénées sur le département du Gers et quelques cantons des Landes et Lot-et-Garonne (hors région).
L'Armagnac se boit de multiple manière mais la meilleure, selon nous, reste en digestif, après un bon déjeuner ou un bon dîner, avec une bonne conversation et quelques bons carrés de chocolats noirs ou quelques bons cigares de Cuba. Le verre est très important.
En même temps, le fondu des tanins du bois et la richesse des arômes viennent enrober la puissance de l'alcool et apporter de l'onctuosité.
Sous l'armagnac, on trouve des sables fins quartzeux, des sédiments continentaux et fluviaux et de l'argile siliceuse. Ce terroir se divise en 3 crus: Le bas-armagnac ou armagnac noir se trouve en partie dans les Landes. Il est caractérisé par des terrains argilo-siliceux pauvres en calcaire, parfois acides.
L'armagnac est traditionnellement consommé pur à l'apéritif ou en digestif à la fin du repas. L'ajout d'un léger trait d'eau permettra l'expression d'arômes plus fruités. Verre : verre tulipe. Sa forme aide à capturer la richesse de l'armagnac plutôt que l'alcool.
Les armagnacs VS se distinguent par leur vivacité et leur fraîcheur. Leur profil de goût est souvent marqué par des arômes de fruits frais tels que la poire, la pomme ou l'abricot, accompagnés de notes florales délicates. En bouche, on peut ressentir une légère pointe d'épices et une finale douce.
L'Armagnac est vieilli dans des fûts de chêne noir de Gascogne de 420 litres entreposés dans un chai. Au bout d'une dizaine d'années, l'Armagnac a atteint sa maturité. Il est alors assemblé ou millésimé, et mis en bouteille. Une fois sous verre, les arômes sont préservés et l'Armagnac n'évolue plus que lentement.
Si le Cognac privilégie le chêne sessile ou chêne rouvre, qui va confirmer une finesse de tanins propice au style naturel de l'eau de vie, l'Armagnac va choisir ses arbres, en Gascogne, en sélectionnant le meilleur des chênes pédonculés aux tanins plus marqués et qui vont demander des temps de vieillissement plus longs ...
La région Armagnac, reconnue AOC pour sa production d'eau de vie depuis 1936, s'étend sur le département du Gers, l'Est des Landes et le Sud du Lot-et-Garonne. Elle se situe dans la province de la Gascogne, dans le Sud-Ouest de la France.
L'Armagnac est issu de raisin de cépages blancs et sa fabrication se fait par la distillation de vins blancs secs. Selon la région où les fruits sont cultivés, l'Armagnac peut avoir différentes appellations : Haut-Armagnac, Ténarèze et Bas-Armagnac.
Frapin Fontpinot X.O - Meilleur cognac du monde - Vins Duvernay.
L'armagnac est la plus ancienne eau-de-vie française. Elle peut en effet revendiquer une histoire de plus de 700 ans.
Le décret de l'AOC Armagnac répertorie 10 cépages : l'Ugni Blanc (75% de l'encépagement), le Baco blanc (19%), le Colombard (4%), la Folle Blanche (1%), le Jurançon blanc, la Blanquette, le Mauzac blanc et rosé, la Clairette de Gascogne, le Meslier Saint François, le Plant de Graisse.