1. Le moins calorique : le yaourt à la grecque. Riche et onctueux, le yaourt à la grecque remplace la crème fraîche en quantité égale. Le secret, c'est de ne surtout pas le chauffer, au risque d'obtenir une texture granuleuse.
Ainsi, en ce qui concerne les produits laitiers d'origine animale, vous pourrez alors remplacer la crème fraîche par du lait ; du yaourt ou du fromage blanc ; du lait concentré sucré ou non ; ou encore des fromages comme le mascarpone ou la ricotta.
Moins calorique et gras que la crème fraîche entière, le yaourt grec en est un excellent substitut. Toutefois, il est à privilégier dans les préparations froides et crues, parce qu'il perd sa texture crémeuse si chauffé.
Le lait concentré non sucré est deux fois moins calorique que la crème fraîche épaisse à 30 % de matières grasses. N'hésitez donc pas à remplacer 100 g de crème fraîche par 100 g de lait concentré non sucré, dans les préparations salées ou sucrées.
La crème fraîche est le moins gras des corps gras. Alors que le grand public surévalue son taux de matière grasse à 50% (enquête CSA pour le CNIEL), sa teneur réelle varie de 12 à 30%. Elle contient, par ailleurs, des vitamines et des minéraux.
Originaire de Franche-Comté, la Cancoillotte est fabriquée à partir de lait de vache. Avec seulement 120 kcal pour 100 g, c'est l'un des fromages les moins caloriques.
Les crèmes d'AVOINE et d'AMANDE sont moins riches en matières grasses (et en calories) que les autres. Elles peuvent être utilisées régulièrement dans vos gratins et vos sauces.
Parmi les mieux notées, on retrouve l'huile de massage de la marque Weleda, qui obtient 12,5/20. Pour l'hydratation, la praticité et la tolérance, cette huile au bouleau est considérée comme étant «très bonne» et son pouvoir amincissant est jugé «acceptable».
Les poissons gras (saumon, sardines, maquereau...) sont certes riches en graisses... mais en bonnes graisses. Ils contiennent des acides gras, essentiels à notre corps qu'on trouve difficilement ailleurs. Ce sont ces fameux omégas 3 qui accélèrent la perte de poids.
Que vous souhaitiez alléger vos recettes ou que vous manquiez de crème fraîche, vous pourrez la remplacer en quantité égale par du yaourt à la grecque, plus épais que les yaourts traditionnels. Cette alternative convient parfaitement à toutes sortes de préparations, qu'elles soient salées ou sucrées.
La crème de coco s'utilise de la même façon qu'une crème fraîche traditionnelle. Elle apporte de la densité en terme de texture et de saveur, mais peut être rapidement écœurante si elle est mal dosée. Mieux vaut donc avoir la main légère ou la couper avec un autre ingrédient plus neutre (bouillon, lait…)
Le Skyr peut être consommé par tout le monde, aussi bien les enfants que les adultes. En remplaçant la crème fraîche par le Skyr, on peut alors cuisiner de façon plus légère au quotidien. Il est ainsi possible de réaliser des sauces, des quiches et des tartes en l'intégrant à la recette.
Contrairement à la crème fraiche qui est issue du lait de vache, la crème végétale, est issue de céréale, d'oléagineux ou de légumineuse. Pour se faire, on mélange une boisson végétale avec une huile et un épaississant naturel comme la gomme de guar par exemple.
Le Mascarpone, de par sa préparation est considéré comme un fromage. En effet, s'il est produit à partir de la crème du lait de vache, celle-ci est chauffée à 100 degrés et on y ajoute du jus de citron pour faire cailler la préparation. La crème est quant à elle une préparation laitière, issue directement du lait cru.
La crème spéciale ventre plat Anaca3 offre un parfait complément minceur grâce à la capsaïcine et la moutarde blanche. Associés, ces deux molécules agissent en quelque sorte en agressant les cellules de la peau qui, pour se défendre, dépensent de l'énergie et des calories, et donc brûlent les graisses les plus proches.
Pour réaliser une crème minceur efficace, on mélange 3 cuillères à soupe de café moulu avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois les deux ingrédients mélangés, on applique la mixture sur la zone souhaitée. Cette zone est ensuite enveloppée dans du cellophane pendant 20 minutes.
Faire des exercices cardio
Les exercices cardio sont excellents pour obtenir un ventre plat. En effet, ils consistent à enchaîner une série de mouvements rapides permettant de brûler énormément de calories. Parmi les plus connus se trouvent la zumba, le burpee, la corde à sauter et la course à pied.
Quel est le lait végétal le moins calorique ? Si le lait d'amande voit sa consommation exploser ces dernières années, ce n'est pas un hasard. Sans gluten, pauvre en acides gras saturés et délicieux, c'est le lait végétal le moins calorique avec celui de soja. Choisissez-le naturel et non enrichi en sucre.
Les légumes font partie des aliments les moins caloriques. L'avantage : vous pouvez en manger beaucoup tout en absorbant très peu de calories.
La crème de coco : pas de lactose mais plus de lipides
Néanmoins, bien que végétale, elle contient autant voire plus de graisses saturées que son homologue laitière à 30 % de matière grasse. Mais aussi plus de calories, puisqu'une cuillère à soupe compte 7 g de lipides et 70 kcal. Pas non plus dramatique.