Une carence en tryptophane va donc résulter en troubles de l'humeur et de l'appétit par manque de sérotonine, mais également en troubles du sommeil par le manque de mélatonine qui en découle.
Les symptômes physiques d'une carence en sérotonine
Une carence en sérotonine va dérégler tout le système en affectant la motilité gastro-intestinale. Cela entraîne la constipation ou la diarrhée, des vomissements, la dyspepsie ou encore le syndrome du côlon irritable.
Ainsi, la carence en certains neurotransmetteurs entraîne différents troubles : Si carence en acétylcholine : baisse de concentration et mémorisation. Si carence en sérotonine : hyperactivité, irritabilité, anxiété, insomnie, boulimie. Si carence en dopamine : démotivation, indécision, dépression.
Les aliment riches en tryptophane sont : les légumineuses, le soja, le riz complet, la morue et le poisson en règle générale, les arachides, les graines de courge, le lait, le fromage (le parmesan), les volailles, les œufs, la levure de bière, le persil, le chocolat, la banane, les fruits secs (amandes, noix de cajou…) ...
Les causes d'un manque de tryptophane
Outre la carence en tryptophane la malabsorption du fructose peut influencer l'absorption de tryptophane: L'organisme absorbe moins d'acides aminés.
Pour être assimilé, il doit aussi être pris à distance d'un repas riche en protéines car les 8 autres acides aminés sont appelés à être véhiculés en priorité vers le cerveau. A la différence, les sucres, donc le glucose, servent de transporteurs au L-tryptophane.
La sérotonine a un rôle proche de celui des hormones.
Elle agit sur le système nerveux central et induit différentes actions, notamment dans la régulation de certains comportements comme l'humeur ou l'émotivité. "Elle intervient dans la souffrance morale et donc dans la dépression", précise le Dr Fouré.
Il est impossible de doser un déficit en sérotonine dans le sang ou les urines. Il n'existe pas de dosage fiable, même si certains laboratoires le proposent. En revanche, on peut voir à l'IRM (imagerie par résonance magnétique) que le système fonctionne moins bien dans le cerveau des patients déprimées.
La bonne humeur se trouve également dans l'assiette !
Il existe de nombreuses façons naturelles d'augmenter son niveau de sérotonine : faire du sport, méditer, prendre le soleil, se faire masser, s'entourer de gens de positifs... se faire du bien tout simplement.
Parmi ces médicaments, soulignons la fluoxétine (Prozac), le citalopram (Celexa), la sertraline (Zoloft) et l'escitalopram (Cipralex). Les ISRS agissent sur certains produits chimiques naturels (les neurotransmetteurs) du cerveau qui sont utilisés pour communiquer entre les cellules cérébrales, et ils gèrent l'humeur.
Consommer des glucides grâce aux fruits, aux légumes, au pain et aux pâtes à base de céréales complètes est également indispensable. En effet, le tryptophane a besoin d'énergie, donc de glucides, pour atteindre le cerveau et fabriquer de la sérotonine.
Les végétaux sont les meilleures sources de tryptophane, mais on en trouve également dans les produits d'origine animale. De nombreux aliments en contiennent : les produits laitiers, les oeufs, la viande, le poisson, les légumineuses, les fruits à coque, le chocolat noir à fort pourcentage de cacao…
Enfin, il existe aussi des produits permettant de faire des cures d'acides aminés, et de tryptophane. Dans ce cas, le produit (poudre ou gélules) est à prendre le soir, en raison de ses effets sur le sommeil.
La noix de cajou cajole votre sommeil.
Riche en tryptophane, le fruit de l'anacardier peut s'accorder avec une salade, du riz, des légumes.
Le 5-htp : un précurseur de la sérotonine
Car la sérotonine est détruite au niveau de l'estomac par les sucs gastriques et ne peut pas parvenir jusqu'au système nerveux. Par contre on peut utiliser une substance, le 5-htp qui en est le précurseur (la sérotonine étant le 5-ht).
Les causes d'un manque de sérotonine
le stress, qui a tendance à diminuer la quantité de sérotonine produite au sein du cerveau. ou une mauvaise alimentation, donnant lieu à une carence en tryptophane, l'acide aminé dit “précurseur de la sérotonine”, qui est nécessaire à la production de sérotonine.
Le tryptophane est un acide aminé essentiel pour l'organisme, il est également un constituant des protéines. Il est un des précurseurs de la sérotonine et permet de ce fait de favoriser un bon sommeil et de lutter contre les troubles dépressifs.
La valériane, la passiflore et l'escholtzia paraissent donc idéales pour remplacer les benzodiazépines, sans accoutumance. Leur action ressemble à celle des benzodiazépines.
Le tryptophane est un acide aminé précurseur de la sérotonine : La sérotonine est un neurotransmetteur dont la quantité présente dans le corps conditionne la fabrication de l'hormone du sommeil, également appelée la mélatonine.
Sélectionner des aliments propices au sommeil du fait qu' ils contiennent du tryptophane, précurseur de la sérotonine : riz complet, produits laitiers, protéines de soja, œufs, poisson, légumineuses, chocolat, banane, amandes et noix de cajou, levure de bière, dinde, œufs, salade…
Comment déceler une carence en mélatonine ? La majorité des symptômes sont bien sûr liés au sommeil : yeux cernés, air fatigué, sommeil agité, difficultés à l'endormissement, lever difficile, sentiment de n'être pas reposé, impression de ne pas avoir envie d'aller se coucher, mauvaise résistance au décalage horaire...