La sève de bouleau stabilisée pour une conservation plus longue. Pour une durée de conservation plus longue, on peut stabiliser la sève avec de l'acide (jus de citron), un peu d'alcool ainsi que des bourgeons de plantes. Cela offre la possibilité de conserver la sève toute l'année, sans forcément être placée au frigo.
La sève de bouleau toute l'année, quant à elle peut être conservée plus d'un ans, grâce à une pasteurisation à 75 degrés C.
D'une manière générale, elle se conserve bien fermée au réfrigérateur environ 5 semaines. A partir de quelques jours, son aspect et sa saveur commence à changer. En effet, son apparence devient laiteuse et son goût plus acidulé, sans pour autant altérer ses qualités.
- 2 kg de sucre (le faire fondre dans un peu de sève chaude). Après 4 jours ajouter le reste du sucre. Mettre un bouchon et un barboteur sur la tourie et la laisser fermenter à 20° C pendant un mois. Après un mois, faire un premier soutirage dans une tourie plus petite pour éviter l'oxydation.
La conserver au réfrigérateur à une température d'environ 4°C, où elle peut se conserver pendant environ 1 à 2 semaines. Évitez de la congeler, car cela peut altérer sa qualité et ses propriétés.
La consommation de sève de bouleau peut être responsable d'effets indésirables gastro-intestinaux – nausées, vomissements, diarrhées... le plus souvent transitoires. Ceux-ci sont imputables à l'action drainante et diurétique du bouleau.
Une sève de bouleau fraîche de bonne qualité, est transparente et a un goût légèrement sucré. Elle donne à la bouche la sensation (en termes de vin) “ronde et grasse, avec une belle fraîcheur”. Au fil du temps, pendant la saison, la sève fraîche récoltée peut devenir très peu nuageuse…
Comme la tradition le veut, la sève de bouleau devrait être récoltée en lune montante. Pour faire plus simple, la sève de bouleau se récolte généralement entre la fin du mois de février et le début du mois de mars. Tout dépendra de la fin de l'hiver et de la période de dégel.
La sève de bouleau doit être consommée à jeun, au réveil. Le jus de bouleau peut également être utilisé dans le cadre d'une cure detox mais serait moins concentré en principes actifs que la sève. Le jus peut être consommé dilué, à raison d'un verre deux à trois fois par jour.
La sève de bouleau fraîche se récolte à la toute fin de l'hiver, voire au tout début du printemps, lorsqu'elle monte des racines vers les bourgeons non éclos et avant l'apparition des jeunes feuilles.
La posologie est simple : comptez 60 mL à 80 mL de sève de bouleau à boire chaque jour.
On estime que 100 mL de sève de bouleau fraîche compte uniquement une vingtaine de calories. La sève de bouleau permet en effet de nettoyer le foie mais elle agit aussi sur la rétention d'eau et la cellulite. De plus, la sève de bouleau aide à diminuer l'appétit et favorise l'élimination des graisses.
Faire un trou dans le tronc de l'arbre à environ 1 mètre du sol, et percer sur 3 cm de profondeur environ. Il est important de faire des trous propres et discrets pour préserver le tronc. Insérer l'autre extrémité du tube en plastique dans le tronc et l'eau de bouleau va débuter à s'écouler dans la bouteille.
Elle est reminéralisante
Contrairement à de nombreux produits diurétiques et drainants, la sève de bouleau à l'avantage de contenir de nombreux minéraux, ce qui redynamise l'organisme au lieu de le fatiguer.
La sève de bouleau est une boisson naturelle riche en nutriments tels que des minéraux, des vitamines et des antioxydants. Également connue pour ses propriétés détoxifiantes et diurétiques, elle permet d'éliminer les toxines de l'organisme et de faire le plein de vitalité.
Non, il s'agit bien de deux boissons différentes. Alors que la sève est un ingrédient à l'état brut, le jus de bouleau est le résultat d'un processus de décoction. Les jeunes feuilles sont versées dans de l'eau bouillante afin d'en extraire les principes actifs.
Dans certaines situations, il se peut que l'eau de bouleau ne coule pas, faute d'outils adaptés. Il est également indispensable de sélectionner minutieusement le matériel de conservation pour que vous puissiez consommer la sève sur une plus longue période.
La sève de bouleau est une alliée méconnue pour un sommeil de qualité. Sa force réside dans sa capacité à apaiser l'esprit et à détendre le corps, favorisant ainsi un sommeil réparateur. Elle opère en douceur sur notre système nerveux, calmant les agitations qui nous empêchent de trouver le repos.
On peut aussi utiliser un tuyau en plastique alimentaire, qui sera, lui aussi, du même diamètre que le foret. Ce tuyau plastique ou en bois mesure entre 15 et 20 cm de long. Enfoncez-le dans le tronc, puis assurez sa stabilité à l'aide d'un maillet s'il est en bois. La sève commence à couler en goutte à goutte.
Il est conseillé aux personnes sous traitement médical de demander l'avis de leur médecin avant de consommer de la sève de bouleau. Une consommation excessive peut provoquer des nausées, des diarrhées ou des réactions allergiques, il est donc important de respecter les doses recommandées.
La sève de bouleau est un liquide très clair, voire incolore et à première vue, elle est aussi limpide que l'eau claire. Son goût est naturellement légèrement sucré, et c'est la raison pour laquelle elle se fait facilement adopter chaque année par tous ceux qui l'ont déjà testée.
Pour utiliser la sève de bouleau sur vos cheveux, rien de plus simple : appliquez directement la sève sur le cuir chevelu grâce à notre lotion capillaire. Massez puis laissez sécher naturellement. Il n'est pas nécessaire de rincer la sève de bouleau.
Les Contre indications de la sève de bouleau fraîche.
La sève est interdite aux personnes allergiques aux dérivés salicylés, aux diabétiques et aux personnes souffrant de lourdes pathologies rénales.
Une petite bouteille de sève de bouleau de 500ml vendue à 14€ pièce coûte au litre 28€ ; Un cubi de 2 litres de sève de bouleau vendu à 34€ pièce coûte en réalité 17€ au litre.
L'idéal est de boire votre sève à raison de 250 ml par jour, à prendre en 1 à 2 prises pendant 20 jours, ce qui correspond à 5 litres. Si vous souhaitez fractionner votre cure ou tout simplement tester notre sève de bouleau sur une durée plus courte, nous proposons un conditionnement en 3 litres.