Bœuf, agneau et kangourou L'Australie a la réputation d'être l'un des meilleurs producteurs de viande bovine au monde. Nos bovins disposent de beaucoup d'espace pour paître et bénéficient souvent d'un « complément » au grain pour garantir une viande aussi tendre et savoureuse que possible.
La meat pie
La Meat Pie (tourte à la viande) est un plat typiquement australien. Plus de 250 millions de Meat Pie sont consommées tous les ans en Australie. Les locaux la mangent généralement dans des pubs, accompagnée de frites et d'une pinte de bière.
Prenez toujours soin de bien laver vos fruits et légumes avant de les cuisiner ou de les consommer. Epluchez-les dès que vous en avez la possibilité. Un conseil : limitez votre consommation de fruits et légumes rouges, car ce sont ceux qui contiennent le plus de pesticides.
Certains biens courants tels que la nourriture fraîche ou emballée, les fruits, les œufs, la viande, les plantes, les légumes, les graines, les peaux et les plumes sont également interdits. Attention également à toute matière d'origine alimentaire cuite (exemple = souvenir en pâte à sel cuite).
La plupart considèrent que la principale difficulté est la distance d'avec la France [4][4]Les expatriés éloignés des grandes villes australiennes…, et donc la famille. Il faut également s'habituer au climat, à l'inversion des saisons (l'été à Noël).
La meat pie
C'est pourtant le plat par excellence de l'Australie. Bob Carr, l'ancien Premier Ministre de la Nouvelle-Galles du Sud, a même commenté que la meat pie est le plat national du pays. Littéralement, la meat pie est une tourte farcie à la viande de bœuf cuite au vin rouge, aux légumes et aux épices.
La bière. C'est la boisson nationale ! Les Australiens en boivent 100 l par an et par personne (30 l pour le vin). Les plus consommées sont les bières blondes (dites lager) et peu alcoolisées (entre 3,5 et 5,5 %).
L'Australie produit une grande variété de fruits et de légumes, essentiellement oranges, pommes, bananes (260 000 t en 2010), châtaignes, pommes de terre, carottes et tomates. La production est de l'ordre de 4 millions de tonnes en 2014-2015.
Vivaneau et poissons des récifs du sud
Il partage les eaux méridionales avec une multitude d'autres poissons de prix tout aussi disputés et savoureux, dont le sébaste Bight, le vivaneau royal ou le morwong bleu et le dhufish d'Australie occidentale : il est sans doute le plus délicieux de tous.
La Pavlova est le dessert le plus emblématique et le plus célèbre du continent, créé par le chef Herbert Sachse en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova en 1926.
La règle pour bien se comporter est très simple : tout le monde peut discuter ensemble. Ne mettez aucune barrière entre vous et les personnes que vous croiserez sur votre chemin. Dans les rues, les soirées, les transports en commun, il y aura toujours une personne qui cherchera à vous faire la conversation.
La mode australienne est fortement marquée par le mode de vie et la culture du pays. On notera par exemple un certain goût pour les vêtements faciles à porter, une préférence donnée aux couleurs vives et un style parfois excentrique pas toujours en adéquation avec nos références françaises en matière d'élégance.
Le kangourou
Le kangourou est l'animal le plus emblématique d'Australie. Certainement car c'est celui qui est le plus répandu (ce n'est pas pour rien si le pays est surnommé le « Pays des kangourous »).
Mascotte de l'équipe nationale de rugby et présent sur les armoiries du pays, le kangourou est l'une des premières images qui vient en tête lorsque l'on évoque l'Australie. Emblèmes du pays, les 40 millions de kangourous du pays sont parfaitement adaptés aux conditions difficiles qu'offre le bush australien.
Pimm's. Le Pimm's (n°1) est un alcool très répandu en Australie.
Ainsi, depuis que la décision est entrée en vigueur, tous les travailleurs agricoles ont le droit au taux de rémunération minimal de 25,41 $ l'heure, peu importe le rendement. La décision prise ne supprime pas les salaires au rendement ; elle les rend juste équitables pour les travailleurs.
Les eucalyptus
Avec 2 800 espèces d'eucalyptus (gommiers), ce sont les arbres les plus communément associés à l'Australie.
Activités dans le territoire de la Capitale australienne
Canberra est un bon point de départ pour de courts voyages en montagne, à la plage et dans une région viticole.
Puis-je boire l'eau du robinet en Australie ? L'eau du robinet est généralement potable dans toute l'Australie. Il est recommandé de voyager avec une bouteille d'eau réutilisable, afin de pouvoir la remplir tout au long de la journée et de rester hydraté.
Le surf est le sport national par excellence : il fait partie de la culture australienne. La côte australe compte de nombreux spots de surf, aussi beaux les uns que les autres : Queensland : la Gold Coast est le paradis des surfeurs.
L'alcool et les cigarettes sont les produits les plus chers en Australie. Une bouteille d'alcool fort se paye en moyenne 45 AU$, un vin de moyenne qualité 15 AU$. Quant aux cigarettes, le paquet seul coûte près de 25 AU$ !
Son territoire continental est plat et sec, avec des sols peu fertiles. L'Australie est un pays mégadivers et sa taille lui confère une grande variété de paysages et de climats, avec des déserts au centre, des forêts tropicales humides au nord-est et des chaînes de montagnes au sud-est.
La culture australienne est un savant mélange entre héritage du passé (culture aborigène), influences mondiales (proximité avec les îles d'Océanie, l'Asie), ainsi qu'une forte empreinte des États-Unis et des pays anglo-saxons.