Le triple sec est une liqueur d'oranges distillée trois fois à 20-40°. Peuvent également entrer dans l'appellation "triple sec" : - Le Grand Marnier : préparé avec une macération d'écorces d'oranges. - Le Cointreau : préparé avec une macération d' écorces d'oranges amères des Antilles et d'oranges douces.
Les marques commerciales de triple sec sont les suivantes : Aristocrat, Arrow, Bandolero, Bols, Briottet, Cointreau, Combier, De Kuyper, Giffard, Hiram Walker, Lejay, Marie Brizard, McGuinness, Meaghers, Mohawk, L'Héritier Guyot, Mr. Boston, Cubay et Grand Marnier Cordon Jaune.
Le Grand Marnier est aussi une liqueur d'orange, mais le spiritieux de base est plus noble, c'est du cognac. En ce sens le Grand Marnier est plus un curaçao qu'un Triple Sec.
Quelle est la différence entre le Grand Marnier et le Cointreau ? A l'inverse du Grand Marnier, reconnaissable à sa couleur brune orangée (due au Cognac), le Cointreau est un "triple sec" transparent, à base d'alcool neutre et aromatisé d'écorces d'oranges de différents pays.
Cointreau est plus qu'un triple sec, c'est une liqueur d'orange à part.
Créée en 1880 par Louis-Alexandre Lapostolle, Grand Marnier® est la marque sous laquelle est commercialisée cette liqueur élaborée à partir des meilleurs crus de cognac (eau-de-vie de raisin) et d'essence d'oranges amères (citrus bigaradia).
Liqueur Cordon rouge 40% vol. La bouteille de 35cl 48,29 € / L.
Quel est le goût du triple sec ? Le triple sec est parfait pour vos préparations culinaires ou vos cocktails. Ses arômes sont aussi doux qu'amères avec un léger soupçon de zeste d'orange et de mandarine. Les agrumes sont macérés dans de l'eau de vie distillée trop fois et du sirop de sucre.
Le Grand Marnier est vieilli plusieurs mois en fût de chêne. On le boit sec, frappé ou, le plus souvent, dans des cocktails.
Comment préparer une Margarita ? Dans un shaker rempli à moitié de glace pilée, versez 4 cl de tequila San José, 2 cl de triple sec L'Héritier-Guyot et 2 cl de jus de citron vert pressé. Secouez énergiquement pendant quelques secondes.
Les origines du triple sec
Cette boisson a dans son appellation le mot « Triple » parce qu'elle est distillée trois fois au cours du processus de sa préparation. Le triple sec est un alcool très utilisé dans la préparation de certaines recettes de cocktails.
Pourquoi le Curaçao est-il bleu ? La couleur bleue qui donne au Curaçao ce côté unique et intrigant provient tout simplement du colorant alimentaire E133, mais en réalité, le Curaçao est incolore et l'on peut aussi le trouver de couleur orange, verte ou rouge.
Qu'est-ce que le Cointreau ? Cointreau est une marque de liqueur, créée à Angers en 1875 par les frères Édouard et Adolphe Cointreau. Il s'agit d'un spiritueux à base d'essences d'oranges douces et amères.
Une liqueur d'orange est généralement composée de cognac, d'extraits d'orange, de sirop de sucre, d'eau et d'eau de vie. L'extrait d'orange est mélangé avec le cognac. En parallèle est réalisé le mélange du sirop de sucre et de l'alcool. Enfin une troisième opération consiste à mélanger les deux prés assemblages.
Qu'est-ce que la tequila ? La tequila est un alcool mexicain obtenu par distillation du jus fermenté d'agave bleu ou Agave tequilana.
Avec le temps, le Grand Marnier devient un alcool de qualité que l'on trouve sur toutes les bonnes tables du globe; 94% de la production est exportée, notamment en Amérique du Nord. La fabrication continue de se faire à Neauphle-le-Château.
Quel goût a le cointreau ? Au nez, l'alcool neutre ne dupe personne et un côté « alcooleux » chatouille instantanément vos narines. Les arômes d'orange viennent par dessus, comme une couche de peinture un peu trop diluée qui laisserait entrevoir la charpente.
Avec sa couleur bleu intense et son goût d'orange, le curaçao promet des cocktails azuréens ultra-parfumés.
C'est au sortir de la guerre de 1870 que Louis-Alexandre Marnier, de la famille des Lapostolle créé le Grand Marnier doit sa création. Passionné par les liqueurs, il expérimente de nombreux mélanges à partir d'oranges exotiques, de cognac, de champagne.
Le nom de cette liqueur fut inventé par César Ritz (fondateur du célèbre palace qui porte son nom), qui déclama « Grand Marnier, un grand nom pour une grande liqueur ! »
Grand Marnier désigne une marque française de liqueur inventée par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle en 1880 à Neauphle-le-Château. Tout produit vendu sous cette marque constitue une liqueur fabriquée à base d'oranges et de Cognac doté d'un taux d'alcool de 40%.
Il peut être bu seul, sec ou sur des glaçons. Mais la meilleure façon de déguster le Cointreau, c'est encore de le mélanger à d'autres alcools, à des jus et d'autres softs pour créer de bonnes boissons alcoolisées.
Description. Titrant généralement à 28 ° d'alcool, c'est une liqueur aux amandes amères (noyaux d'abricots, de pêches, etc. ). L'amaretto est l'une des liqueurs pouvant servir à aromatiser le tiramisù, un dessert italien.