Il est donc conseillé de boire des jus de fruits ou des boissons gazeuses aux fruits pendant les repas. Le café, le thé, le lait et le cacao, le coca tout comme le vin rouge inhibe l'absorption de fer.
Parmi les inhibiteurs ou répresseurs d'absorption du fer, on compte également les tanins du thé ou du café, les phytates (les phosphates d'inositols) des céréales et des légumineuses, les polyphénols des fruits rouges ou bleu noir, du vin et du cacao, la pectine des fruits, pommes, coings…
1 . Ne pas manger de produits laitiers avec des produits riches en fer, et en particulier de la viande. Les produits laitiers réduisent fortement l'assimilation du fer (la biodisponibilité du fer ; lire par exemple Cayot et al., 2013).
La consommation simultanée de thé noir et d'aliments contenant du fer inhibe l'absorption du fer non héminique d'environ 60 à 70 %, indépendamment de la force du thé. La consommation de thé entre les repas inhibe l'absorption du fer non héminique d'environ 20 %.
Il n'existe pas de boissons riches en fer. Même les eaux minérales qui en contiennent ne permettent pas de combler les besoins journaliers. Néanmoins, consommer des smoothies à base d'ingrédients d'origine végétale riches en fer peut contribuer à augmenter votre taux de fer.
L'argouse ou baie d'argousier : ce fruit peu commun bat tous les records avec une concentration en fer de 69 mg pour 100 g de fruit !
De nombreux aliments riches en fer et en vitamine B12 et B9 peuvent vous aider comme la viande rouge, la volaille ou encore les fruits de mer. Avec une portion de viande, volaille ou fruits de mer, il est tout à fait possible d'augmenter le fer.
Vous pouvez également envisager de prendre un supplément de fer, mais si vous le faites, prenez-le avec un aliment ou une boisson riche en vitamine C, comme du jus d'orange, pour augmenter l'absorption . InsideTracker prend en compte vos besoins et préférences alimentaires et vous recommandera des aliments pour optimiser vos niveaux de fer.
Il existe plusieurs raisons pour lesquelles votre corps peut ne pas absorber le fer, notamment : Vous souffrez d'une maladie intestinale ou digestive comme la maladie cœliaque, la gastrite auto-immune ou une maladie inflammatoire de l'intestin comme la colite ulcéreuse ou la maladie de Crohn . Vous avez une infection à Helicobacter pylori de l’estomac.
Le lait maternel a une concentration moyenne en fer de 0,05 mg/100 ml avec une concentration plus élevée dans le colostrum (0,07 mg/100 ml).
Informez votre médecin ou pharmacien si vous prenez, avez récemment pris ou pourriez prendre tout autre médicament, y compris un médicament obtenu sans ordonnance. Vous ne devez pas boire de grande quantités de thé, café ou de vin rouge, parce que cela peut diminuer l'absorption du fer par votre organisme.
La spiruline
Elle contient en effet plus de fer que la viande rouge ou les abats avec un meilleur degré de biodisponibilité. La spiruline se trouve en comprimé ou en poudre, à vous de choisir votre camp !
Il faut privilégier les aliments riches en fer comme le foie, le cacao en poudre, les rognons et les lentilles.
La vitamine C et l'acide citrique favorisent l'absorption du fer, ce qui permet au citron de prévenir l'anémie. Riche en antioxydants, le citron contribue à réduire l'apparition de certains cancers.
Avec une double dose, 7 patients sur 9 ont montré une augmentation de la ferritine en 2 jours avec un retour à des taux inférieurs à la normale dans les 6 jours suivant l'arrêt du traitement par le fer. Cette étude indique que le traitement standard de l'anémie ferriprive chez l'adulte n'entraîne pas d'augmentation de la ferritine sérique jusqu'à ce que les taux d'hémoglobine soient normaux.
Les suppléments de fer commencent généralement à agir dans les 14 jours. Certains remarqueront peut-être des améliorations plus rapidement. Pour reconstituer les réserves de fer de l’organisme, les personnes doivent prendre des suppléments de fer pendant au moins 3 mois .
Les suppléments de fer par voie orale commencent généralement à agir au bout de 3 à 7 jours environ. Les symptômes de carence en fer devraient commencer à s’améliorer après 2 à 4 semaines de supplémentation, mais votre taux d’hémoglobine pourrait mettre jusqu’à 2 mois pour revenir à la normale. Les effets secondaires courants des suppléments de fer comprennent la constipation, les nausées et les douleurs à l’estomac.
Mais qu'ils soient d'origine végétale ou animale, il est important de miser chaque jour sur la variété des aliments que l'on met dans son assiette : légumes verts, épices, aromates, légumineuses, œufs, viande, cacao ou encore spiruline, ils sont tous riches en fer et à consommer le plus régulièrement possible.
Lorsque le taux d'hémoglobine est en dessous de 8 g/100 ml, l'anémie doit être traitée assez rapidement. En effet, elle peut entraîner des conséquences importantes. Le plus souvent, une transfusion de sang est envisagée.
Les pommes contribuent à l'apport quotidien en fer et sont également une bonne source de fibres, de vitamines et d'antioxydants.
Les avocats sont largement considérés comme des « superaliments » en raison des nombreux nutriments qu’ils contiennent. Les avocats ont une concentration élevée en fer en plus d’être riches en fibres et en acides gras monoinsaturés. Chaque 100 grammes d’avocat fournit 0,9 milligramme de fer.
Riche en fer, la banane est très intéressante pour lutter contre les anémies et pour favoriser la production d'hémoglobine.
Les produits laitiers et les aliments riches en tanins (comme le café, le thé et le chocolat) doivent être limités car ils peuvent interférer avec l'absorption du fer. Académie américaine des médecins de famille. Anémie. Institut national du cœur, des poumons et du sang.
Quelle eau minérale est la plus riche en fer ? Certaines contiennent du fer, comme l'eau minérale naturelle gazeuse Orezza (38 mg/l), et celle de Quézac qui en fournit 5 mg/l. Buvez-les en cure de quelques jours, notamment au moment des règles chez les femmes.