Le trèfle est une plante comestible. Les feuilles, sans le pétiole un peu coriace, sont bonnes crues en salades ou cuites comme légume.
Quoi qu'il en soit, les feuilles de Trifolium pratense sont comestibles et riches en protéines. Ses fleurs purpurines contiennent un nectar délicieusement sucré, ce qui en fait un excellent bonbon sauvage.
En résumé Donc pour résumer, on peut manger le trèfle des prés et le trèfle blanc. Donc manger les feuilles, tant qu'elles sont jeunes, et les fleurs en petites quantités crues ou sinon cuites. Voilà pour le trèfle !
Les trèfles (ou trifolium), identifiables par leurs feuilles, peuvent être trouvés sur les pelouses à peu près partout. Ils sont comestibles de la racine à la fleur, et vous pouvez les manger crus, bouillis et même sautés. Les feuilles ont un léger goût de petit pois vert.
Mais à peine mis en place, il a suscité l'intérêt du couple de pigeons ramiers qui vit dans la rue. Et figurez-vous que ces gros oiseaux viennent se goberger des belles feuilles ! Un si beau trèfle !
En Asie et en Occident, ses indications sont nombreuses et on lui prête des vertus dépuratives, diurétiques, cholérétiques, antispasmodiques et expectorantes. Elle est aussi utilisée en externe pour soigner les affections cutanées de type eczéma, démangeaisons et psoriasis.
Toxicité du bouton d'or :
Toute la plante fraîche et particulièrement les feuilles à la floraison sont toxiques. Seules les plantes consommées en vert provoquent des troubles digestifs et une inflammation de la bouche dues à la « protoanémonine », substance toxique.
Le trèfle est une plante comestible. Les feuilles, sans le pétiole un peu coriace, sont bonnes crues en salades ou cuites comme légume. Leur saveur est douce et agréable. Les inflorescences s'ajoutent aux salades ou aux desserts.
Le trèfle incarnat (aussi appelé “Trèfle du Roussillon”) est une plante herbacée qui appartient à la famille des Fabacées, comme les pois et les haricots. Le trèfle incarnat est un grand ami des abeilles et autres pollinisateurs puisqu'il est très riche en nectar et en pollen !
Le trèfle rouge peut se récolter autour des champs cultivés en agriculture biologique, ou s'acheter en pharmacie, en herboristerie ou en magasins nature.
Pissenlit, une plante zéro gâchis
Dans le pissenlit, tout se mange, rien ne se perd. Fleurs, racine, feuilles : vous pouvez le consommer de la tête aux pieds. Les fleurs sont infusées dans du sucre pour donner le miel de pissenlits appelé cramaillote.
Le trèfle blanc, aussi appelé trèfle rampant ou trèfle de Hollande est une plante fourragère très commune dans les prairies et les jardins. Hermaphrodite, elle pousse sur n'importe quel type de sol avec une préférence pour les sols bien drainés.
Le trèfle rouge a été utilisé à de multiples fins médicinales, tant en Asie qu'en Occident. On lui attribuait des vertus dépuratives, diurétiques, cholérétiques, expectorantes et antispasmodiques. Par exemple, le trèfle rouge était autrefois employé en Chine et en Russie pour traiter certains problèmes respiratoires.
Qu'il s'agisse des feuilles ou des fleurs, pédoncule compris, on peut les manger crues comme cuites. Les feuilles tendres ont une consistance croquante et agréable et font de bons ajouts aux salades. Une salade entière de feuilles de pâquerettes risque par contre d'être trop piquante et d'irriter la gorge.
Utilisation et posologie du trèfle rouge
En infusion : faire bouillir pendant quinze minutes 4 g de fleurs séchées dans 250 ml d'eau ; boire de 2 à 3 tasses par jour. En capsules de 500 mg : de 4 à 8 capsules par jour. En extraits fluides, 1 ml trois fois par jour.
Ses qualités et sa saveur sont similaires à celles de l'oseille de jardin. Toutes les parties de l'oxalis sont comestibles, y compris les feuilles, les fleurs, les gousses et les racines.
Manger de l'herbe, hormis les potentielles contaminations et micro-organismes pathogènes qu'elle peut contenir, ne représente en principe aucun danger. Cependant, l'humain est incapable de la digérer.
Le bouton d'or (Ranunculus repens) est bien connu des enfants qui s'amusent à le présenter sous le menton d'un camarade : comme le jaune de la fleur va se refléter sur la peau avec une couleur plus pâle se rapprochant de celle du beurre, il lui dira "T'aimes le beurre !".
buttercup [noun] a wild plant with cup-shaped yellow flowers.
«T'aimes le beurre!»: un jeu enfantin consistant à brandir un bouton-d'or sous le menton d'un camarade avant d'affirmer que le reflet sur la peau «prouve» qu'il l'aime a été élucidé mercredi par des scientifiques de l'université de Cambridge.