La betterave fourragère est très appréciée par les animaux d'élevage : vaches, brebis, chèvres, chevaux... Elle est fraîche, appétente, sucrée et facteur de santé pour les animaux qui pourront en consommer tout l'hiver en complément du foin ou de l'ensilage.
Pour compléter l'alimentation des chèvres et pour leur plaisir, il est possible de leur donner des morceaux de pain sec, de fruits (pommes poires, bananes...), de légumes crus (carottes, céleris, épinards...), des orties séchées aussi puisqu'elles ne les mangent pas fraîches, des feuilles de noisetier...
Herbes (ronces, lierre, etc.), arbres (mûriers, pommiers, etc.), haies, broussailles, parterres fleuris, légumes du jardin, etc., rien ne lui résiste. Contrairement aux moutons, la chèvre préfère se nourrir de branchages, de feuilles et de brindilles plutôt que d'herbe au sol.
Râpée ou émincée, la betterave crue a conquis nos assiettes. Une tendance food qui ne serait pas sans risque. Les pouvoirs publics la déconseillent et recommandent de consommer ce légume-racine cuit.
La betterave est une bonne source de béta-carotène (vitamine A), qui aide à la bonne santé de la peau, des os et des yeux. La betterave est une bonne source d'acide folique, un élément nécessaire pour assurer la bonne santé des cellules.
Elle a une incroyable teneur en fibres et nutriments qui aident à purifier le foie et le côlon. La betterave aide également à calmer les nerfs et à combattre les effets du stress.
C'est pourquoi le jus de betterave bio crue fait maison est rempli de bienfaits et de vertus détox du foie et perte de poids : aucune raison de s'en priver !
Une dose quotidienne de jus de betterave peut avoir, par exemple, un effet significatif sur la tension artérielle. Une étude a montré que la consommation de deux betteraves par jour pendant quelques semaines entraînait une baisse de la pression artérielle d'environ 5 millimètres de mercure en moyenne.
Cuire la betterave avant de la congeler. La congélation rend la racine crue granuleuse. Cuire la betterave jusqu'à ce qu'elle soit tendre sous la fourchette. Faire refroidir à l'eau glacée, peler, sécher, trancher, couper en cubes ou réduire en purée, et conserver dans un sac à fermeture à glissière.
Grâce au fer qu'elle contient, la betterave peut être un précieux allié pour le sang. Elle favorise la régénération du sang et ainsi l'apport en oxygène. Cependant elle contient surtout du fer ferrique qui est moins bien absorbé par le corps contrairement au fer ferreux.
La chèvre ne mange pas seulement de l'herbe, elle peut brouter tout ce qu'il se trouve dans votre jardin. Elle aime être en hauteur et c'est pour cette raison qu'elle raffole manger des branchages, des feuilles qu'elle trouve dans les arbustes ou les arbres.
L'alimentation
En hiver et jusqu'à la fin de la mauvaise saison, sa ration doit être complétée par du foin ou des fourrages verts. Une chèvre adulte consomme de 1 à 2kg de foin par jour ou environ 12kg de fourrages verts/jour (2,5kg de bon foin équivalent à environ 10kg d'herbe ou de fourrages verts).
Pauvre en calories, riche en bons nutriments, la courgette est cultivée de juin à septembre et déclinée en cuisine sous toutes les formes – cuite, crue, farcie, frite. Cet été, on la mange par exemple en salade, couronnée de fromage de chèvre et de pignons de pin.
En été, vous pouvez par exemple associer un fromage de chèvre frais avec des morceaux de pêche, d'abricot ou de nectarine, ou encore des fruits rouges (cerises, groseilles). Dès l'arrivée de l'automne, misez plutôt sur la pomme, la poire, la figue ou le raisin, parfaits pour accompagner des fromages plus affinés.
Quelle nourriture faut-il donner aux chèvres et aux moutons en hiver ? Le fourrage constitue la nourriture de base des chèvres et des moutons. Donnez-leur du foin en quantité, puisqu'ils ne peuvent plus en trouver dehors.
Lorsque les feuilles commencent à se faner ou à jaunir, cela peut indiquer que les betteraves sont prêtes à être récoltées.
La betterave améliore la circulation sanguine. La betterave est riche en manganèse. La betterave protège de certains cancers. La betterave préserve notre santé oculaire.
Cette racine de couleur pourpre est très colorante, elle teintera l'ensemble de vos plats, mais donnera aussi une couleur originale à vos soupes et smoothies. Son gout est doux et sa texture fondante, elle est idéale aussi bien froide que chaude.
Amie du transit et anti-inflammatoire
Puis, comme tout légume, elle contient des fibres solubles (2,5 g/100g), véritables aides pour réguler le transit et la glycémie. Ces fibres jouent aussi le rôle de nourriture en fournissant des prébiotiques aux bactéries, amies de notre microbiote.
Grâce à son apport significatif en bétalaïnes et en polyphénols, ce jus sain est capable de neutraliser l'action négative des radicaux libres sur les cellules. Ces antioxydants préviennent ainsi le vieillissement prématuré et certaines maladies graves.
La betterave rouge fluidifie la circulation sanguine. La betterave rouge contribue également à réduire la pression artérielle et le taux de cholestérol. Ces tubercules rouges et ronds vous protègent donc des maladies cardiovasculaires.
La betterave préserve la santé du cœur
« Le potassium contribue à abaisser la pression artérielle, les antioxydants protègent des radicaux libres impliqués dans les maladies cardiovasculaires, précise Véronique Liégeois, diététicienne- nutritionniste.
La betterave est l'un des légumes les plus recommandés pour les patients souffrant de problèmes de cholestérol. Ses principaux avantages sont attribués à ses contributions de fibres et de composés antioxydants, qui aident à décomposer ce lipide.