Parmi les boutiques de thé de qualité les plus réputées, on peut citer : Mariage Frères, Le Palais des Thés, L'Autre Thé, Jugetsudo, Maison Theodor, Lu Shan, Le Parti du Thé, Betjeman & Barton, Le Temple du thé, Bonthés, Damman Frères, Cha Yuan… (liste non exhaustive).
Souvent considéré comme le meilleur thé pour la santé, le thé vert dispose de nombreuses propriétés. La principale étant sa teneur en antioxydants. Catéchines, théaflavines, théarubigines sont les trois principaux antioxydants que l'on trouve dans cette boisson.
Un podium de quatre marches (car deux ex aequo) : Avec une note de 18/20 : le thé noir Earl grey goût bergamote, de Bio Village E. Leclerc, 1€ les 20 sachets. Avec une note de 17,50/20 : le thé vert menthe bio Marrakech, Clipper, 3€ les 20 sachets.
Dans cette catégorie, quatre produits bio affichent de très bons résultats aussi bien sur le plan de la toxicité que sur l'absence de corps étrangers ou la concentration en polyphénols : Breakfast Terra Etica (vendu 2,80 €), le Thé Noir Bio English Breakfast de Clipper (vendu 2,50 €), l'Earl Grey de Kusmi Tea (le plus ...
La consommation quotidienne de thé permet de réduire les risques de maladies cardio-vasculaires. Au moins trois tasses de thé - vert ou noir - par jour, en évitant si possible d'y ajouter du sucre ou du lait.
Le thé noir
C'est le thé le plus consommé en France et en Angleterre. Une fois cueillies, les feuilles de thé sont séchées, roulées et fermentées. Cette dernière étape libère les arômes et modifie la couleur des feuilles, lesquelles sont à nouveau séchées et triées. En infusion, il présente une couleur sombre.
1 - Thé Noir Bio : Earl Grey Bergamote
Le mariage du thé noir d'Inde et de la bergamote est à l'origine du mythique thé Earl Grey.
Boire du thé vert est essentiellement néfaste lorsqu'il est consommé pendant une longue période ou à fortes doses. Chez certaines personnes, l'extrait de thé vert peut provoquer des maux d'estomac, de la constipation, ou une insomnie.
le Sencha Ariake : thé vert du japon fleuri. le Butterfly of Taiwan : Oolong de Taïwan boisée et mielleux. le Grand Himalaya : mélange des meilleurs Darjeeling de printemps. le Margaret's Hope : Darjeeling.
Le thé vert a un taux élevé de catéchines et notamment d'épigallocatéchine gallate (EGCG), un puissant antioxydant qui aide à réduire la graisse localisée au niveau du ventre. La catéchine contenue dans le thé vert lui confère également un effet diurétique.
Le plus souvent, le thé noir (complètement oxydé) offre en tasse une infusion très ronde, avec plus de corps que le thé vert (légèrement oxydé), qui, quant à lui, libère des notes végétales avec une légère astringence. Le Oolong (semi fermenté), laisse aussi en bouche un belle rondeur et des notes de châtaignes.
Quel thé vert pour le matin ? >
Le thé Gyokuro, un thé vert du Japon, riche en caféine. > Le Matcha, autre thé vert du Japon, que l'on peut boire (ou manger !) au matin pour un coup de boost. > Le thé Lung Ching, un thé vert de Chine très vitaminé.
Le thé vert est le meilleur thé minceur
En tête des alliés minceurs au rayon thé, le thé vert remporte la palme. Jean-Marc Zeil explique : "Le thé vert est plus actif car il agit directement sur les cellules, favorise l'élimination et aide à brûler les graisses".
Quand le thé (surtout le thé vert) est infusé trop longtemps, les tannins ressortent, et effectivement, une fois les tannins répandus dans l'infusion : le thé est amer. Il est important de ne pas dépasser le temps d'infusion recommandé pour le thé vert soit 2 minutes maximum.
Trop de thé aurait tendance à bloquer l'absorption du fer par le corps. Boire du thé en trop grande quantité chaque jour, peut, augmenter le risque de carence en fer, appelée anémie ferriprive. Cette carence en fer se caractérise par une fatigue anormale, une pâleur, des maux de tête, des étourdissements…
Il contribue à bien vieillir
Le thé blanc, noir ou vert contient des antioxydants qui luttent contre les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré des cellules de l'organisme.
Le thé vert contient des catéchines, qui sont des éléments réduisant la capacité d'absorption du fer. En buvant trop de thé, vous risquez d'avoir une anémie ferriprive, avec de fortes carences en fer.