Le 4 décembre, jour de la Sainte-Barbe, il est de tradition de planter dans trois coupelles des grains de blé de la récolte précédente, réservés pour les semailles de la prochaine saison afin de les faire germer.
Quand le blé vient bien, tout vient bien : si le blé de la sainte Barbe est beau et vigoureux à Noël, la récolte sera bonne. » Cette tradition se perpétue en décembre, mois du solstice d'hiver, qui marque la fin du déclin du jour.
La levée des lentilles représente aussi Dieu qui grandit dans les cœurs pour naître à Noël ! Avec l'installation de la crèche de l'Avent, la tradition veut donc qu'on plante trois coupelles de blé, symbole de la Trinité. Aujourd'hui, on fait plus facilement germer des lentilles, qui seront levées à Noël !
Aujourd'hui c'est le 4 décembre et c'est le jour de la Sainte-Barbe. En Provence, c'est le début de la période calendale (du provençal calèndo = noël).
La légende de la Sainte Barbe raconte qu'au 3ème siècle en Asie Mineure, une très jolie jeune fille du prénom de Barbara vivait, selon la volonté de son père, recluse dans une tour pour la protéger de ses soupirants. Parti en voyage, ce dernier découvrit à son retour qu'elle s'était convertie au christianisme.
Le soleil peu arde."
(Blé bien germé, c'est la prospérité pour toute l'année). Cette tradition remonterait à l'époque romaine. Ces coupelles, représentant la Sainte Trinité, font ensuite partie de la décoration de la table de Noël au soir du 24 décembre, lors du Gros Souper. Le 25 décembre on orne ces blés de rubans jaune et rouge.
Pour cela, elle coupe le blé à une vingtaine de centimètres du sol, et le bat pour séparer la tige (ce qu'on appelle la paille) du grain. Les grains sont ensuite stockés dans le réservoir de la moissonneuse-batteuse et la paille, elle, est hachée puis expulsée derrière la machine.
Pour que le blé, symbole de prospérité et d'abondance porte bonheur, il doit être cueilli le 7ème jour du 7ème mois de l'année: c'est-à-dire le 7 juillet, une vieille tradition, celle des épis de blé. En effet, selon la coutume, 7 épis de blé dans la maison. Pour avoir du pain chaque jour, du bonheur et de l'argent...!
Pour que ce blé, symbole de prospérité et d'abondance porte bonheur, il doit être cueilli le 24 juin ou le 7ème jour du 7ème mois de l'année, à la 7ème heure, c'est-à-dire le 7 juillet à 7 heures !
Saint Barbe protège de la « mâle-mort » c'est-à-dire la mort sans avoir reçu les derniers sacrements, ce qui interdisait aux fidèles d'être enterrés en chrétiens au Moyen-âge. Ainsi, les patronages de Sainte Barbe les plus connus furent ceux des mineurs, des canonniers et des pompiers.
Semer dès la mi-février dans le Sud/Sud-Ouest et l'Ouest. Semer entre le 5 et le 20 mars en plaine (Centre Val de Loire, Champagne, Aube, Yonne) Semer entre le 15 mars et le 15 avril en altitude.
Une fois germée, les coupelles font partie de la décoration de la table du réveillon de Noël. Le 25 décembre, jour de Noël, on orne nos tiges de blé (ou lentille) d'un ruban jaune ou rouge, et décorent la crèche, jusqu'à l'Épiphanie, où on les plante en pleine terre.
Depuis que l'homme est sédentaire, le blé est un symbole de fertilité, d'abondance et de richesse. Cette richesse est connaissance. Le blé symbolise le savoir humain, l'intelligence qui maîtrise son environnement pour le rendre fertile et assurer ainsi une nourriture abondante au corps et à l'esprit.
Pour les soutenir, vous pouvez également acheter un ou plusieurs sachets de blé, en vente dans de nombreuses écoles, pharmacies, boulangeries et autres commerces de proximité.
Le blé est introduit au Nouveau Monde par Juan Garrido, compagnon africain d'Hernan Cortes, qui en ayant trouvé trois graines dans un sac de riz les plante en 1523 dans sa propriété de Coyoacán à proximité de Mexicó. À partir de la seconde moitié du XIXe siècle, l'agriculture s'est mécanisée et rationalisée.
L'orge (Hordeum vulgare) est une plante qui appartient à la famille des Poacées (Poaceae), anciennement Graminées. D'une hauteur moyenne d'un mètre, elle est très voisine du blé, mais s'en différencie morphologiquement par ses épis allongés et toujours barbus.
"Le blé n'est pas une céréale africaine, ce n'est pas une céréale tropicale, mais de nombreux gouvernements veulent la produire localement au lieu de payer pour l'importer", explique Hans-Joachim Braun, directeur du programme blé pour le Centre international d'amélioration du maïs et du blé.
Sur le continent, l'Egypte, l'Ethiopie et l'Algérie sont les trois premiers pays producteurs de blé en 2020, avec respectivement 9 millions de tonnes, 5,4 millions de tonnes et 3,1 millions de tonnes, d'après Atlasocio citant la FAO.
1/ Un kilo de blé permet de fabriquer 750 g de farine. Traditionnellement, les issues qui ont une valeur marchande paient le travail du meunier.
On dispose les 3 coupelles sur la table de Noël lors du gros souper, puis on les laisse près de la crèche jusqu'à l'épiphanie. On plante alors les 3 coupelles de blé à pleine terre, pour porter chance. De nos jours, si l'on plante le blé le 4 décembre, il sera très difficile de le conserver jusqu'à Noël.
Les étapes pour faire pousser le blé de la Sainte Barbe
2- Poser le coton bien mouillé dans une soucoupe, déposer le blé au-dessus. 3- Humecter le coton tous les jours, il doit être toujours bien humide, mais pas trop mouillé, pour éviter que les germes ne pourrissent.