● Chamallow, le bonbon de Haribo Non, ce n'est pas un anglicisme! En anglais, ce bonbon se dit «marshmallow». La marque «Chamallow» appartient à la société Haribo depuis plus de 30 ans. Peu à peu, elle est devenue un synonyme de la guimauve, une spécialité de la Belgique.
En France, une confiserie faite de guimauve est commercialisée sous l'appellation commerciale Chamallows ; la consonance est proche du nom de la guimauve en anglais qui est marshmallow. La marque appartient à la société Haribo-Ricqlès-Zan.
Le chamallow, appelée guimauve chez nous, évoque immédiatement le feu de bois, l'amitié, la complicité, la convivialité. Des amis, un barbecue et des guimauves embrochés sur un pic. Cette image, digne d'un cliché de cinéma, nous vient des États-Unis.
Notre petite guimauve a été créée en 1971 par Zan Kreitman, sur les conseils d'un de ses anciens camarades de promotion qui revenait d'un voyage en Amérique. Il y avait découvert cette merveilleuse texture, ce goût unique et ce moelleux incomparable.
marshmallow n.m. Guimauve molle enrobée de sucre glace et d'amidon.
En novembre dernier, le même magazine affirme avoir trouvé la véritable identité de Marshmello. Il s'appellerait en fait Christopher Comstock, 25 ans, et serait également connu sous le pseudonyme de Dotcom.
L'histoire de la guimauve remonte à l'Égypte ancienne, où elle était fabriquée à partir de l'extrait mucilagineux des racines de l'Althaea officinalis ou guimauve, qui tirait également son nom.
En phytothérapie, on utilise ses fleurs ou ses racines. La Guimauve, de son nom latin Althaea ou Althea officinalis, également appelée Guimauve sauvage ou Mauve blanche (ou marshmallow en anglais, littéralement mauve du marais) est quant à elle, utilisée pour ses fleurs, ses feuilles ou ses racines.
La Guimauve est idéale pour soulager toutes les inflammations. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, antitussives, adoucissantes et émollientes, cette plante peut agir sur les inflammations des voies respiratoires, digestives, urinaires et cutanées.
Chamallows, L'Original (Haribo)
Ces chamallows contiennent de la gélatine d'origine porcine, mais l'étiquetage ne mentionne que le terme "gélatine". On note aussi la présence de carmins dans le produit, un colorant issu de la cochenille, un insecte.
Caractéristiques. Venez découvrir le bonbon CHAMALLOWS HALAL PINK & WHITE. Les bonbons fini proposent des bonbons avec gélatine bovine certifiés Halal . sirop de glucose, sucre, gélatine bovine halal, dextrose, humectant: sirop de sorbitol, amidon, arôme, concentrés de fruits et de plantes: betterave rouge, carthame.
Chamallows grillés à la Bougie
Pas de panique, vous pouvez faire griller les chamallows au dessus d'une simple bougie ou les dorer avec un chalumeau (comme ceux pour faire caraméliser les crèmes brûlées). Mais attention aux enfants à coté de vous, ne les laissez jamais seuls avec la bougie ou le chalumeau.
Pour griller votre guimauve, placez votre bonbon au bout du pique. Commencez par le faire tourner doucement au dessus des braises bien chaudes sans contact direct avec les flammes. Ne soyez pas trop pressés. Il va ainsi fondre entièrement.
Dans une vidéo partagée sur TikTok, la spécialiste explique pourquoi les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas manger de marshmallows. Les guimauves sont souvent vues comme inoffensives, car elles sont molles et donc les bambins peuvent les mâcher avant de les avaler.
Marshmallow grape flavour filling
Ces chamallows emballés dans un sachet individuel vous étonneront avec leur goût de raisin particulièrement agréable.
On la retrouve aussi parmi les herbes médicinales au potager. La guimauve apprécie les milieux humides, bords de mer, ruisseaux, fossés, prairies et marais. Elle résiste au gel lorsque le sol est bien drainé.
La guimauve est une plante vivace herbacée des terrains humides pouvant atteindre 1 mètre au feuillage duveteux tirant sur le gris et aux fleurs de couleur blanc à rose pâle. Elle est de la même grande famille des malvacées comme la mauve sylvestre ou la mauve alcée.
Althaea officinalis - Guimauve officinale. Fleurs simples rose pâle avec un petit feuillage gris-vert insensible à la rouille. Résiste parfaitement à la sécheresse estivale. Elle est parfois cultivée à des fins culinaires ou médicinales.
« Quand on fait chauffer la guimauve, un phénomène se produit : elle gonfle. C'est parce que la moitié de la guimauve est composée d'air piégé. Et quand on chauffe un gaz, il prend de l'expansion », explique Normand Voyer, professeur-chercheur au département de chimie de l'Université Laval.
Le Petit Ourson Guimauve est inventé en 1962 par Michel Cathy, alors responsable de la fabrication de la chocolaterie Cémoi de Villeneuve d'Ascq.
L'Organisation mondiale de la santé décrit l'usage traditionnel de la racine de guimauve dans le traitement « de la toux sèche et d'irritation, ainsi que dans les irritations des muqueuses de la bouche et de la gorge ». Elle décrit également son utilisation comme « émollient sur les peaux sèches et les plaies ».
Traduction : honey - Dictionnaire anglais-français Larousse.