Cependant, dans le monde entier, plusieurs milliers de dauphins et de petites baleines sont chassés pour leur viande chaque année, et dans plusieurs pays, les dauphins et les petites baleines pris accidentellement dans les filets de pêche ou échoués sur les plages sont largement consommés.
« Sa viande rouge offre une chair très chargée en myoglobine. Et parfumée d'odeurs de poisson, vu le régime alimentaire du mammifère. Une consommation aujourd'hui marginale. »
Au Japon, on mange même du dauphin.
Pour le dauphin sauvage, qui peut parcourir jusqu'à 65 kilomètres par jour, toute installation, bassin ou enclos est trop petit. Les bassins où on le confine sont des centaines de milliers de fois plus petits que leur environnement naturel. En plus d'être inconfortable, cet espace peut lui nuire.
Les dauphins sont chassés pour deux raisons : soit pour être vendus vivants à des aquariums et autres parcs aquatiques, soit pour être tués et découpés en steaks. C'est surtout au Japon que l'on déplore une chasse massive et cruelle des dauphins.
Mais les petites espèces comme les Stenella, les dauphins à bosse et même les grands dauphins peuvent devenir les proies de superprédateurs tels que les orques ou les requins notamment en Afrique du Sud et en Australie.
La femelle du dauphin, c'est une dauphine! Comment s'apelle leurs enfants alors? Le dictionnaire d'Antidote (un logiciel de correction orthographique) donne cette réponse : « delphineau, nom masculin : [ZOOLOGIE] Petit du dauphin. » et « delphine, nom féminin : [ZOOLOGIE] Femelle du dauphin. ».
À l'origine, cette chasse avait pour but de nourrir la population locale. Mais d'après le site Metro, il y en aura cette année largement assez, voire trop. Quant à la graisse des dauphins, elle n'est pas utilisée par les pêcheurs.
Il ne se défend pas quand on l'approche pour le soigner. Au pire donne-t-il un grand coup de nageoire caudale ! Mais il ne mord pas et n'attaque jamais. C'est aussi ce qui fait sa popularité.
Si les blessures recensées jusqu'à présent étaient légères, les autorités mettent en garde contre de « graves blessures potentielles. » « Les dauphins ont tendance à être considérés comme mignons, mais si vous vous en approchez sans faire attention, ils peuvent vous mordre et vous blesser », a prévenu la police de ...
En vous jetant bruyamment dans l'eau, vous allez probablement donner envie aux dauphins d'aller voir ailleurs ! Donc veillez bien à entrer calmement dans l'eau, quel que soit votre niveau d'excitation.
La baleine, ce doit être bien cuisiné, sinon personne ne recommencera à en manger". Pourtant, consommer de la baleine, ça fait selon lui partie de la culture alimentaire japonaise depuis toujours.
Sur la liste des 87 espèces consommées se trouvent des cétacés (baleines, dauphins et marsouins), des pinnipèdes (phoques, otaries, morses) et des siréniens (lamantins, dugongs).
Pour les palais occidentaux, la chair de baleine ressemble à celle du bœuf avec un fort arrière-goût métallique. Elle est dégustée en sashimi avec des sauces et condiments variées – soja, miso, vinaigre et huile de sésame.
Les orques ne connaissent aucun prédateur mais sont les prédateurs de tous : baleines, dauphins, éléphants de mer, phoques, requins, thons, harengs, saumons…
Capables d'avaler jusqu'à 230 kilos de nourriture par jour, elles chassent toutes sortes d'espèces comme les dauphins, les poissons, les phoques, les oiseaux marins, les pingouins, les calmars et même les requins ou certaines espèces de baleines. C'est l'un des rares cétacés à s'attaquer à d'autres mammifères marins.
Les dauphins vivent dans les zones tempérées et tropicales des océans autour du globe. Des populations ont été recensées dans l'océan Pacifique, du sud du Japon jusqu'à l'Australie, ainsi que du Chili jusqu'au golfe de Californie.
Les dauphins s'approchent de la côte pour se nourrir, "Ces cétacés recherchent le poisson facile", dit Pepe Serrat.
Les dauphins n'ont pas de saison de reproduction, cela se produit à n'importe quelle saison de l'année. Afin de se reproduire, les dauphins doivent entrer en contact ventre à ventre afin de s'adapter à leurs organes génitaux.
La femelle possède des mamelles dissimulées au fond de ses deux fentes mammaires, suitées de part et d'autres de la fente génitale. Pour téter, le petit dauphin donne de petits coups de rostre sur le ventre de sa mère afin d'actionner la glande mammaire et projeter le lait directement dans sa bouche.
Il doit remonter à la surface pour respirer l'air avec ses poumons. Quand il sommeille, le dauphin doit rester actif pour respirer. La moitié de son cerveau dort, l'autre est éveillée. Il est presque immobile ou nage lentement, parfois en cercle.