Semis : clair de juillet à septembre en rayons de 20 à 25 cm. Couvrir peu les graines. Sol frais jusqu´à la levée.
La mâche se sème toute l'année, toutefois si vous souhaitez en récolter tout l'hiver, échelonnez vos semis de juillet à octobre.
La mâche coquille de Louviers dispose de feuilles vertes foncées arrondies en forme de cuillère. Cette variété est à semer d'août ( voire fin juillet ) à octobre.
La mâche est une plante peu exigeante, qui accepte tout type de sol. Semez-la de la mi-juillet à la fin octobre dans un sol ameubli en surface. Vous pouvez semer la mâche à la volée ou en ligne. A la volée, répartissez bien les graines sur le sol (environ 0.5 g pour 1 m² pour les petites graines).
Attendez que la Lune soit favorable, c'est-à-dire ne Lune descendante, pour planter la mâche. Si vous préférez effectuer un semis de mâche, c'est en Lune montante, donc ascendante, qu'il faudra le faire.
Les jours-feuilles (7,8, 17, 25, 26, 27 mai ) : plantez votre rhubarbe ou votre basilic. C'est aussi la bonne période pour semer tous les types de salade, laitues, épinards, chou frisé, et le persil.
Si vous souhaitez semer de la mâche, il est préférable de vous tourner vers la mâche verte. Cette dernière est beaucoup plus facile à trouver ! Veuillez noter que la mâche verte comporte elle-même diverses sous-catégories. Par exemple, la Jade, la Baron, la Trophy ou encore la Cirilla font partie des plus connues.
La mâche peut passer l'hiver en terre et est capable d'endurer le gel, toutefois ses feuilles n'apprécient pas les brulures froides.
Si vous semez des mâches à petites graines en été, elles auront du mal à germer, tandis que les mâches à grosses graines semées trop tardivement souffriront du froid et se développeront de manière hasardeuse.
La mâche Verte de Cambrai est une variété tardive, aux feuilles larges vert foncé et résistante au froid. Se consomme en salade. Semis : septembre à octobre. Récolte : décembre à mars.
Arroser et pailler
Paillage d'un semis de mâche Arroser ensuite en pluie fine avec un arrosoir muni d'une pomme. La levée sera d'autant plus rapide que le sol sera chaud et humide. Pour cela, disposer sur la terre un paillage (paille hachée ou paillettes de lin).
Récolte de la mâche
On récolte la mâche lorsque les rosettes sont bien formés, environ 3 mois après le semis. Lors de la récolte, il est inutile d'arracher la racine car elle est pleine de terre, coupez juste au dessus. En laissant les racines vous devriez avoir une seconde récolte.
Citons par exemple : la mâche 'Verte d'Étampes', 'Verte de Cambrai', 'Coquille de Louviers', 'Ronde maraîchère', 'Baron' ou encore 'Palace' à semer et récolter toute l'année.
Le trempage des graines à germer
On laisse les graines dans de l'eau tiède pendant une nuit avant de les semer. L'eau c'est vraiment ce qui déclenche la germination. En laissant les graines ainsi une nuit on ramollit aussi l'enveloppe pour faciliter le démarrage de la pousse.
Maintenez les graines hors de l'eau, mais dans une atmosphère humide. Pour cela, 2 à 3 fois par jour rincez les graines avec de l'eau à température ambiante puis mettez-les à égoutter à la lumière, mais à l'abri d'un soleil trop direct. Au bout de quelques jours (2 à 3 selon les graines), le germe apparaît.
Pour que vos plantes ou vos légumes poussent plus vite une fois semés, il suffit de laisser tremper les graines dans de l'eau à 20 pendant deux bonnes heures. Semez, la germination sera boostée, les pousses ne tarderont pas à se montrer !
De préférence, incorporer à la terre le compost, ou tout autre engrais, en hiver ou au début du printemps.
La mâche se repique, aussi bien que n'importe quelle autre salade, dès que le plant a 4 feuilles.
Semée à l'air libre et en plein champ, la mâche exige une exposition à l'ombre ainsi qu'un sol constamment humide, notamment au moment du développement. Pour obtenir naturellement de nouvelles pousses, il suffira de laisser les plants grainer.
Il est également considéré comme un antioxydant relevant de la famille des caroténoïdes. Elle contient également de la vitamine A, de la vitamine C, et des vitamines B6 et B9 (acide folique). Elle apporte des minéraux et des oligo-éléments : fer, potassium, phosphore, cuivre, zinc, calcium, sélénium.
Quand semer les épinards ? Les semis d'automne s'effectuent de mi-août à mi-octobre, pour des récoltes d'octobre à avril ; ils donnent le meilleur rendement. Les semis de printemps s'effectuent de mars à juin, pour des récoltes de mai jusqu'à ce que les épinards montent en graines.
La préparation du sol, son enrichissement, l'éclaircissage, la plantation et l'entretien s'effectuent de préférence en lune descendante, devant le Cancer et le Scorpion. Le semis et la récolte se font de préférence en lune ascendante, devant les Poissons.
Pour que les salades montent en graines, il faut un choc brutal de la température : s'il fait chaud et que d'un coup il se met à faire plus froid ou l'inverse, qu'il fasse froid et que la chaleur arrive brusquement. Pour éviter ce phénomène, une des solutions est de bien gérer les apports en eau.