Avec moins de 0.1% d'acide citrique, la limette est peut être l'agrume le plus doux que l'on puisse être amené à goûter (à titre de comparaison, on retrouve environ 6% d'acide citrique dans le jus de citron jaune, et 1% dans le jus d'orange).
La limette est le fruit du limettier doux, c'est aussi pour cela qu'on l'appelle parfois citron doux.
Le citron jaune est le fruit du citronnier. Malgré son acidité, on l'appelle parfois citron doux.
Citrus limon 'Eureka' est le plus connu des citronniers et pour cause ! Il produit des citrons une bonne partie de l'année (septembre à mai) si une taille de fructification annuelle est bien menée. Rustique jusqu'à -7°C en sol très drainé, il apprécie une exposition ensoleillée et abritée des vents.
Le citron vert donne une saveur plus exotique aux plats, desserts et cocktails. Cependant, si vous souhaitez retrouver un goût légèrement sucré, alors le citron jaune est plus adapté.
Riche en vitamine C et en anti-oxydants, le citron a des atouts d'un point de vue nutritionnel. Certains recommandent d'en boire le jus, le matin, à jeun. Cela permettrait de faire le plein de vitamines, de perdre du poids, voire d'avoir les dents blanches.
Le concept de cette méthode est très simple. Il vous suffit simplement de boire jusqu'à 8 grands verres de jus de citron par jour. Une diète alimentaire qui devrait être suivie au moins 2 fois par an à raison de 5 jours à chaque fois.
Un citron bio venu d'Espagne et testé ne présentait aucune trace de ce produit chimique. Les citrons biologiques ne reçoivent pas ou très peu de pesticides durant la croissance et ne sont pas traités après récolte.
La récolte des citrons
Si vous cueillez des citrons avant qu'ils n'atteignent une taille adéquate, même s'ils sont jaunes ou jaune verdâtre, ils ne seront pas aussi juteux et ils seront probablement extrêmement acides.
Trouver le bon produit
Voici quelques conseils pour bien choisir : Le citron doit être lourd et ferme ; son écorce brillante, d'un jaune éclatant. Ce sont la pulpe et le jus qui vous intéressent ? Privilégiez des citrons à écorce fine : ils y seront présents en plus grande quantité !
S'il aide à digérer, l'absorption régulière de citron peut conduire à des brûlures d'estomac. Il est d'ailleurs fortement contre-indiqué en cas d'ulcère. Des reflux gastro-œsophagiens accompagnés de nausées, de vomissements et de douleurs abdominales peuvent aussi être observés.
Le citron contient de la vitamine C et des antioxydants, qui sont très bénéfiques pour notre santé cardiaque. Ensemble, ces éléments contribuent à maintenir l'élasticité des parois de notre système sanguin.
Pourtant, le jus de citron, certes acide, l'est moins que le contenu de l'estomac et contient de plus des citrates qui ont tendance à faire « tampon » (à neutraliser l'acidité). Il est probable que cet effet indésirable soit essentiellement présent chez des personnes qui ont déjà une tendance aux acidités gastriques.
Rien de mieux pour leur donner le tonus nécessaire pour affronter la journée ! Oui, le citron est un très bon stimulant du système immunitaire et un excellent antiseptique, efficace contre toutes sortes de bactéries. Il a aussi des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques.
Boire un jus de citron le soir, et surtout après une activité physique, vous permet d'assurer le bon fonctionnement de votre système immunitaire, et ainsi de rester fort face aux agressions extérieures.
La lime, lime acide ou citron vert est un agrume. « Lime » est l'appellation la plus utilisée au Canada alors qu'en France, « citron vert » est davantage utilisé. C'est le fruit du limettier, arbuste de la famille des Rutacées, dont il existe deux espèces : Citrus latifolia et Citrus aurantiifolia.
Au début de l'automne, placez votre citronnier à un emplacement ensoleillé et chaud, type plein sud. Veillez à ce que les températures soient douces et évitez absolument les courants d'air et le froid. Si vous vivez dans une région du sud, placez-le, au début de l'automne, à un emplacement situé sud-est ou sud-ouest.
Bien que ses fruits ne soient pas comestibles, le citronnier épineux est un bel arbuste ornemental avec de grandes fleurs parfumées, des fruits ronds orangés aromatiques et un feuillage coloré en automne. C'est aussi une excellente plante de haie défensive pour sol sec.
1) Quel doit être son aspect? Il doit avoir une écorce bien brillante et colorée, une forme ovale, plus ou moins ronde selon les variétés. S'il est parsemé de petites taches vertes, il sera un peu plus acide.
Elle permet en effet de diminuer le stress, cause importante d'insomnies. L'anxiété ainsi réduite, vous trouverez le sommeil plus facilement et plus rapidement. L'odeur du citron joue aussi sur l'humeur qu'il améliore significativement. Vous vous endormirez alors plus détendu en chassant les sentiments négatifs.
Boire un jus de citron dilué dans de l'eau tiède tous les matins permet de détoxifier l'organisme et de nettoyer le foie. En stimulant la production de la bile, le citron aide le foie. Cette cure detox ne doit toutefois pas dépasser une période de 21 jours, au risque de fatiguer le foie.
Attention : La mention " non traité après récolte " signifie en général qu'il y a eu traitement AVANT récolte ; seule la mention bio garantit l'absence de produits chimiques potentiellement toxiques. Dans le doute un jus de citron bio en flacon est préférable, tout particulièrement pour les enfants.
Grâce à son effet coupe-faim, brûle-graisses et détoxifiant, le jus de citron peut vous aider à mincir du ventre. Buvez le matin, à jeun, un grand verre de jus de citron allongé d'eau chaude. La première chose à faire quand on est en surpoids c'est de boire beaucoup.
FAUX et (un peu) VRAI – Boire de l'eau avec du citron n'a jamais fait mincir personne. En effet, l'infusion n'agit pas directement sur les graisses. Cependant, l'eau a l'avantage de remplir l'estomac et donc d'éviter de manger à outrance.
Recette au citron pour maigrir : jus de citron gingembre
Bonne nouvelle, lorsque le citron est associé au gingembre, ses vertus santé sont décuplées et le simple jus minceur devient un véritable concentré de principes actifs.