L'« amande » du ginkgo est en fait l'endosperme ou prothalle femelle (tissu nourricier). Elle est consommée en Asie, malgré sa toxicité potentielle. Elle renferme de la ginkgotoxine. La cuisson détruirait la toxine, mais les « amandes » cuites devraient néanmoins être consommées avec modération.
Faire tremper les graines dans de l'eau pendant 3 jours, puis les placer pendant 3 à 6 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur, pour les stratifier au froid. Semer sous 1 cm de terreau à raison d'une semence par godet. Placer les godets au chaud, à 30 °C jusqu'à la germination.
En règle générale, on récolte les feuilles de ginkgo au moment où les premières feuilles commencent à jaunir. Je vous conseille de les faire sécher pour en bénéficier toute l'année en les laissant dans une pièce très sèche (contrôlez le taux d'humidité !)
C'est une espèce dioïque : un individu est soit mâle soit femelle. Ginkgo Biloba L. On reconnaît parfois l'arbre mâle de l'arbre femelle par son port pyramidal plus élancé. Seule la femelle porte des fruits à l'odeur fort nauséabonde.
Un ovule fécondé par le pollen d'un autre plant de ginkgo mâle, germera et donnera naissance à une jeune pousse, généralement située au pied du plant mère. Les ovules de ginkgo sont souvent nommés, à tort, graine ou fruit.
On la déguste aussi sous forme de brochettes, juste grillée au charbon et salée. C'est comme cela que je la préfère. On servait ce met dit-on, en accompagnement du saké, car les noix de ginkgo permettraient de lutter contre les effets de l'alcool. On les dit aussi bonnes pour la digestion.
Ce « noyau » renferme une « amande » (voir encadré). Les ovules sont récoltés à la fin octobre ou au début novembre, lorsqu'ils tombent au sol. Il est important de porter des gants lors de la manipulation des ovules, car le contact avec la couche charnue peut provoquer des dermatites.
Le ginkgo (Ginkgo biloba L.) est l'unique représentant actuel de la famille des Ginkgoaceae et de l'ordre des Ginkgoales. Il se reconnaît très facilement à ses feuilles en éventail qui sont souvent bilobées, ce qui a donné son nom à l'espèce, biloba.
Le ginkgo biloba est un arbre de toute beauté qui n'a pas besoin d'être taillé sauf si une taille s'impose pour réduire la ramure. Aucune taille n'est vraiment nécessaire. Si vous souhaitez équilibrer la silhouette, préférez une taille en fin d'hiver.
Le Ginkgo biloba préfère pousser en plein soleil. Il est très rustique, très résistant et très tolérant au niveau du sol. Un sol ordinaire, drainé même un peu calcaire lui convient mais il n'apprécie pas l'humidité stagnante. Il résiste à la sécheresse, au vent et aux pollutions atmosphériques.
Genre Ginkgo
Ce bel arbre avec un système racinaire étalé, se développe assez lentement les 10-12 premières années de sa vie, plus vite ensuite (Il ne mesure pas plus de 6 m de haut à l'âge de 10-12 ans). Quand il est jeune, il est conseillé de le tuteurer parce qu'il a tendance à ne pas pousser droit.
Il suffit d'infuser ou de faire bouillir des feuilles fraîches ou séchées dans une eau bouillante pendant une dizaine de minutes. On retrouve également le Ginkgo sous formes d'extraits secs ou fluides. Enfin, il existe d'autres posologies : tel que les gélules, les comprimés, les ampoules ou les teintures mères.
Pour la plupart des ginkgos, cette étape se produit en mai, juin, ou juillet. Prélevez alors une jeune pousse d'environ 15 cm.
Culture et entretien du ginkgo biloba
Les jeunes arbres craignent le soleil direct et la sécheresse. Paillez le sol : en été pour conserver la fraîcheur ; en hiver pour protéger ses racines du froid.
La racine des ginkgos est d'abord pivotante (elle se développe verticalement), avant de croître de façon plus étalée. Ajoutez si besoin du sable pour alléger les sols lourds et faites un apport de compost bien mûr.
Les gélules, comme c'est le cas du Ginkgo Biloba et Marc de Raisin Bio amoseeds, et les feuilles séchées, sont à conserver dans un récipient hermétique, à température ambiante, au sec et à l'abri de la lumière.
L'arbre aux 40 écus (Ginkgo biloba) est un conifère unique en son genre car il perd ses feuilles l'hiver ! Élégantes avec leur forme en éventail, celles-ci prennent une magnifique couleur jaune d'or en automne et forment en tombant un élégant tapis au pied de l'arbre.
Et à vrai dire, ce n'est pas un conifère, c'est un proche parent et c'est vraiment un phénomène : la morphologie de sa fleur l'apparente aux conifères, sa feuille le rapproche des feuillus, tandis que son mode de fécondation rappelle celui des fougères.
Le ginkgo biloba aime les sols riches et légers, neutres et argilo-siliceux. Il est conseillé d'ajouter à la terre de plantation du compost si elle est pauvre et du sable si elle est lourde. Installez le ginkgo biloba au soleil ou semi-ombragé, pas trop chaud cependant. Cet arbre craint en effet la sécheresse.
Le ginkgo a rehaussé la capacité antioxydante de l'organisme, mesurée par la quantité de glutathion réduit dans le foie. Comme la vitamine C ou E, le glutathion protège contre les radicaux, mais son action est plus puissante. On trouve de grandes quantités de glutathion dans le foie.
L'arbre de la liberté symbolise la vie, la croissance, la puissance, la force et la longévité. Cet arbre figure ainsi sur les pièces françaises de 1 et 2 euros. Le premier arbre de la liberté en France fut planté en 1782, avant même la Révolution, par le comte Camille d'Albon.
Quel engrais choisir pour votre Ginkgo ? L'engrais organique solide à diffusion lente comme par exemple le Biogold sera à privilégier car il est bien approprié pour Ginkgo Biloba. Vous pouvez lui en donner à partir du mois de Mars jusqu'au début de l'automne.
Il ne peut s'agir que d'un problème de nutrition. Apportez à votre arbre un engrais composé de formule équilibrée à raison de deux apports en début et en fin de printemps. «Mon ginkgo a 6 ans. Après l'achat je l'ai laissé pendant l'hiver dans son pot et l'ai planté au début du printemps suivant.
Placez les feuilles dans un récipient peu profond ou regroupez-les en petits bouquets. Exposez-les alors directement au soleil pendant quelques jours. Jetez-y un œil chaque jour ou une fois tous les deux jours, jusqu'à ce qu'elles soient sèches.