Loin du simple vin d'époque, le Spritz est aujourd'hui réputé pour son goût prononcé d'orange dont l'amertume est un attribut principal du cocktail. Cependant, c'est avec l'arrivée du célèbre prosecco italien que la composition du Spritz s'est affinée.
Côté alcool amer, il y a différentes écoles. Avec l'Apérol, le spritz est plutôt sucré et très orangé. Avec du Campari, la couleur est rouge vif et le résultat plus amer.
Aperol Spritz vs Campari Spritz
Quelle est la différence ? Le Campari est très amer et donne une couleur rouge vif au mélange – un peu la même que celle du cocktail Parisiano du bar du Bristol – tandis que l'Aperol est plus sucré et donnera une teinte plus orangée à votre Spritz.
Au goût, l'Aperol possède des arômes artificiels de sucette glacée à l'orange avec le côté un peu métallique de la quinine. Le Campari, lui, goûte seulement l'amertume avec des notes fumées et camphrées.
APEROL. APEROL innove et se rapproche de la recette originale (qui était à 11°) en diminuant le degré d'alcool de son APEROL SPRITZ qui passe de 15° à 12,5° afin de répondre aux nouvelles tendances de consommation. Une réduction du taux d'alcool pour des cocktails plus légers mais toujours fruités et rafraîchissants.
Le Code de la route en France interdit de conduire à partir d'une dose de 0,5 gramme, ce qui signifie donc que cette limite est atteinte au bout de deux verres. La réglementation est même plus stricte pour les jeunes conducteurs titulaires d'un permis probatoire depuis le 1er juillet 2015.
Des soldats Autrichiens au lagon Vénitien, l'histoire du Spritz est riche de paradoxes. Beaucoup se sont disputés l'origine de cet historique cocktail. Au 19e siècle, les soldats étaient convaincus que les vins blancs locaux devaient être coupés à l'eau gazeuse pour davantage de légèreté.
Légèrement amer, pétillant, avec un arôme d'épices et désaltérant : pour un apéritif sans alcool ou un rafraîchissant à tout moment. ORIGINE : Région de Lombardie, ville de Milan. PRODUCTEUR : SANPELLEGRINO.
Le spritz (également appelé spritz veneziano) est un long drink alcoolisé à base de vin blanc, souvent du prosecco, d'un amer et d'eau de Seltz, largement consommé en apéritif dans les grandes villes de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne, et également répandu dans toute l'Italie.
Quand doit-on boire du spritz ? Le spritz est une boisson que l'on boit en fin d'après-midi ou au moment de l'apéritif. Vous l'aurez compris, c'est au moment où il est trop tard pour boire de la limonade, mais trop tôt pour voir du whisky, que le spritz trouve sa place.
Puis viennent l'Americano (Campari, Martini et eau gazeuse) avec 110 calories le verre, le Spritz (120 calories) et le Bellini (vinc blanc sec et jus de pêche) ou le Bloody Mary (vodka - citron - tomate) à 123 calories.
L'Aperol est une infusion d'herbes et de racines, notamment élaborée à partir d'orange amère, de rhubarbe, de gentiane et de quinquina. Il en résulte une boisson semblable au Campari, mais plus douce et moins amère et dont la teneur en alcool est réduite de moitié (11 %). L'Aperol peut se boire seul ou en cocktail.
Que ce soit un verre ballon, un verre piscine ou un verre Apérol, ce sont autant de verres où vous pourrez servir votre Spritz.
En termes de goût, le prosecco brut est généralement décrit comme frais et croquant, tandis que le prosecco extra dry est souvent décrit comme doux et crémeux. Bien entendu, il n'y a pas que la teneur en sucre qui diffère entre ces deux types de prosecco.
Là bas, le spritz Aperol est servi avec un bol de chips françaises et des cicchetti. Dans les bars moins réputés, votre spritz vous sera servi seulement avec quelques cacahuètes ou avec des olives vertes. Il n'y a pas de règle en la matière. Le tout est que vous ayez des produits frais qui respirent l'Italie.
Première place pour le Mimosa
Si vous souhaitez déguster un cocktail sans ingurgiter trop de sucre, nous vous conseillons le Mimosa. En effet, la première place du podium lui revient. Pour 1 verre comptez environ entre 73 et 85 calories.
Un accent allemand dans les rues de Venise
Naît alors la pratique de demander au serveur «d'arroser» ou «d'asperger» d'eau gazeuse le vin local pour l'allonger. C'est de ce geste d'arroser, «spritzen» en allemand, qu'est né notre fameux spritz.
Il est souvent garni d'une rondelle d'orange. Plusieurs facteurs ont contribué au succès du spritz. Son goût léger et rafraîchissant en fait une boisson agréable à déguster, notamment l'été. Il est également facile à préparer, ce qui en fait un choix populaire dans les bars et les restaurants.
Vous écoutez les deux manières de le dire , vous choisissez votre région et vous sélectionnez votre prononciation ! Généralement, on prononce Spritzzzz dans le Sud (façon cigale qui chante entre les dents), alors qu'on dit plutôt Schhpritz dans le Nord (façon fricadelle coincée entre la langue et le palais).
Le Lillet Rosé offre une saveur fruité inimitable, ses notes subtiles d'agrumes sont fraîches et légèrement acidulées. Il est idéal pour la réalisation de vos cocktails frais et fruité ! Sa robe rosé est brillante et lumineuse et son nez développe des arômes de fruits rouges, de fleur d'oranger et de pamplemousse.
Lillet Blanc est un résultat du mélange de vin blanc et de macération de fruits. Il est ainsi vieilli entre 2 à 4 mois, ce qui lui confère des arômes plus doux et liquoreux. C'est le plus rond de nos produits, son goût rappelle le miel et les fruits confits.
La liqueur emblématique du cocktail Spritz est sur BienManger : le Campari bitter. Un goût amer et herbacé aux notes d'orange. Reconnaissable entre autre par son logo doré en forme de couronne, le Campari est une liqueur italienne à la couleur rouge translucide.
Une eau gazeuse c'est 0 calories, elle ne fait donc pas grossir contrairement à ce que l'on peut entendre. Cependant boire de l'eau gazeuse c'est avaler des bulles de gaz carbonique, ce qui entraîne chez certaines personnes fragiles, des ballonnements voire une irritation des parois de l'estomac.
Car le Spritz est né à Venise mais de l'esprit des Autrichiens. Il faut savoir qu'au 19e siècle, ce sont les Autrichiens qui occupent la ville. Ces derniers avaient un petit doute sur la qualité des vins locaux et avaient l'habitude de les allonger avec de l'eau gazeuse.
Le Lillet : une touche française au Spritz
Si vous souhaitez apporter une touche française à votre apéritif, le Lillet est un excellent choix pour remplacer l'Aperol.