Ils privilégient les zones immergées de l'estran, les récifs, les zones rocheuses des bords de mer. La plupart des espèces vivent proches de la surface ou à moins de 50 m de profondeur, mais certains oursins ont également été trouvés dans les abysses tels l'oursin cactus (Dermechinus horridus).
HABITAT : Espèce benthique qui vit jusqu'à 30 m de profondeur, principalement sur des habitats rocheux en Atlantique Nord-Est (de l'Écosse au sud du Maroc), ainsi qu'aux îles Canaries et aux Açores.
L'oursin est l'une des proies préférées des homards, de certains crabes, des poissons-balistes, de la loutre de mer et des poissons-loups : tous ces animaux ont des adaptations particulières (dents, pinces, griffes) et une force leur permettant de passer outre l'excellente protection des oursins.
Les oursins ont une reproduction de type ovipare : la fécondation est externe, elle a lieu dans le milieu extérieur (eau de mer).
C'est pas tout, mais qu'est ce qu'on mange dans un oursin ? A l'intérieur de l'oursin, on trouve cinq langues jaunes orangées, appelées aussi corail. On distingue un oursin mâle d'un oursin femelle à la couleur de ses langues. Elles sont oranges, c'est un mâle ; elles sont jaunes c'est une femelle.
D'un point de vue strictement scientifique, le terme « test » désigne exclusivement la coque dure qui protège les oursins et les foraminifères.
Ces différentes espèces vivent aussi bien dans les mers chaudes ou froides du globe et se trouvent jusqu'à 4000 mètres de profondeur. Elles évoluent pour la plupart sur des fonds rocheux, mais on en trouve également sur des fonds sableux, ou proches d'herbiers de posidonie.
Les oursins sont des animaux que l'on dit gonochorique : c'est-à-dire qu'il existe des individus mâles et femelles distincts. Les oursins ont une reproduction de type ovipare : la fécondation est externe, elle a lieu dans le milieu extérieur (eau de mer).
Les oursins sont des animaux qui ne s'accouplent pas : ils libèrent leurs gamètes dans l'eau. Les spermatozoïdes (fabriqués par les testicules) sont attirés par les ovules (fabriqués dans les ovaires). La fécondation d'un ovule par un seul spermatozoïde donne une cellule-œuf.
L'oursin est un animal marin qui vit en groupes. Il ne s'agit pas d'un coquillage mais d'un échinoderme, tout comme l'étoile de mer. La partie comestible de l'oursin sont les cinq glandes sexuelles appelées communément "corail".
Appartenant à la famille des échinodermes, l'oursin, également appelé châtaigne ou hérisson de mer, est un étrange animal marin, qui fascinait déjà Aristote, de par sa structure interne et son incroyable petite bouche dentée située en dessous de la carapace (le test), tandis que l'anus se situe sur le haut.
L'oursin rouge géant, dont le test peut dépasser 18 cm de diamètre, est l'une des plus grosse espèces d'oursins au monde. Il est armé d'épines pouvant atteindre 8 cm. En Colombie-Britannique, on le retrouve dans la plupart des habitats rocheux, de la zone infralittorale jusqu'à environ 90 m de profondeur.
Les oursins savent assurer leur descendance. Ils produisent et relâchent des millions d'œufs et des milliards de spermatozoïdes dans la mer, à la pleine lune ou avant une tempête. La fécondation en pleine eau donne naissance à desmyriades d'embryons qui se développent en parfaite synchronie.
La pêche des oursins est autorisée du 15 décembre au 29 février.
En France, deux périodes de reproduction ont été observées : entre mai et juin puis en fin d'été, la période pouvant s'étendre jusqu'en novembre (Guettaf, 1948 ; Allain, 1972). Cette reproduction suit un cycle annuel de dépendance saisonnière sur toute son aire de répartition.
Pour se déplacer et adhérer à des surfaces dures, les oursins, les étoiles de mer et les holothuries sont pourvus de minuscules « pieds ambulacraires » en forme de tubes mous, munis à leur extrémité de cellules collantes et appelés podia.
Ils présentent une couleur allant du vert olive au brun, en passant par différentes nuances de violet. Oursin régulier, le test est arrondi (contour circulaire), peu élevé, aplati en face ventrale.
COMMENT EXTRAIRE L'ÉPINE ? Tout d'abord, il vous faudra bien nettoyer la plaie afin de limiter le risque d'infection avant de tenter retirer l'épine avec une pince à épiler ou une pince à écharde. Astuce : Tirer dans l'axe pour ne pas casser l'épine et se retrouver finalement avec des micro bouts sous la peau.
La parthénogenèse est courante chez les petits invertébrés tels que les abeilles, les guêpes, les fourmis et les pucerons, qui alternent entre reproduction sexuée et reproduction asexuée, mais l'on trouve des cas de parthénogenèse chez d'autres espèces, comme les reptiles, les poissons et dans une moindre mesure ...
La rencontre des gamètes (ovules et spermatozoïdes) s'effectue dans le milieu extérieur, c'est une fécondation externe. Pour observer l'attraction entre les gamètes mâles et femelles nous avons mis deux gouttes contenant des gamètes différents : on effectue ensuite un pont d'eau entre les deux.
Introduction : L'adolescence est une période de transition entre l'enfance et l'âge adulte, durant laquelle le corps se transforme, aussi appelée la puberté. Les organes génitaux de la fille et du garçon deviennent fonctionnels, pour permettre la procréation.
Les causes sont multiples et bien connues. Le temps, à la fois déréglé et mauvais. Il a fait beaucoup trop chaud au moment où la saison a débuté. « Les anciens le répétaient tout le temps, tant qu'il n'y a pas de neige sur les montagnes, on ne fait pas d'oursin, ils sont vides », rappelle Michel Serreri.
Si la peau est trop épaisse l'oursin utilise d'autres organes spécialisés, comme par exemple les podias. Ceux-ci peuvent capter l'oxygène grâce à leurs vésicules et le transmettre aux différents organes. Certains oursins à peau épaisse respirent à l'aide de "poumons", deux tubes placés de chaque côté du rectum.
Les mâles expulsent d'abord leurs spermatozoïdes, ce qui déclenche l'expulsion des ovules des femelles. Des milliers d'oeufs fécondés dérivent dans l'eau de mer. Certains oursins des régions froides pratiquent l'incubation en protégeant leurs œufs et leurs larves dans leurs piquants.