La canne à sucre (8e rang mondial) reste toujours le produit phare de l'agriculture cubaine. Elle couvre encore près de la moitié des terres cultivées et assure encore l'essentiel des exportations. Les centres de production sucrière se concentrent dans la province de La Havane et le centre de l'île.
L'île exporte surtout du nickel, du tabac (cigares), des agrumes, du sucre, du rhum et des produits de la pêche.
Bien que Cuba exporte ses richesses de minerais ou ses productions agricoles comme le tabac et la culture de la canne à sucre, il n'en demeure pas moins que cette économie est néanmoins fragile, ayant souffert pendant longtemps de l'embargo imposé par les Etats-Unis.
Le Moros y Cristianos est considéré comme le plat de base de la cuisine cubaine. Il se compose de riz blanc mélangé à des haricots noirs. La version avec des haricots rouges est appelée « congri ». Le Moros y Cristianos accompagne souvent les préparations à base de viande.
Boissons locales à Cuba
Le rhum cubain est réputé pour être l'un des meilleurs du monde. On en distingue plusieurs sortes selon le degré de vieillissement : Le rhum carta blanca, de trois ans d'âge, clair et léger, est le plus courant, idéal pour les cocktails (Havana Club Silver Dry.
Il y en a dans tous les quartiers, et vous pourrez y trouver les fruits et légumes locaux, selon la saison : malanga, yucca, salades, tomates, aubergines, bananes plantains... Il y a très peu de légumes verts, en dehors des haricots verts. Pour les fruits, vous trouverez surtout bananes, ananas, mangues.
À Cuba, toujours plus de denrées importées que d'aliments cultivés. La production agricole dans la province cubaine d'Artemisa, ancien grenier de La Havane, a chuté ces dernières années, comme sur l'ensemble de l'île qui se voit désormais contrainte d'importer 100 % de ses denrées de base.
Plus nous approchons de Santiago de Cuba, plus nous comprenons le surnom de Cuba : "Tierra Caliente" (Terre brûlante).
Les traditions cubaines
Entre religion et spiritualité, la santería, croyance ancestrale s'apparente à une sorte de vaudou. Offrandes et cérémonies diverses rassemblent une majorité d'adeptes tant chez les Cubains que chez les touristes. Les pregones : les pregones sont ce que l'on appelle en français des boniments.
Le revenu mensuel moyen par habitant à Cuba s'élève à 743 $, soit 8 920 $ par habitant et par an.
Le sous-sol cubain recèle des ressources minières importantes et variées. La production de nickel – à forte valeur ajoutée – prédomine, mais le pays fournit également d'importantes quantités de fer, de cuivre, de chrome et de cobalt. En revanche, des gisements d'or et d'argent ne sont pas exploités.
A Cuba, il n'est pas rare de croiser un centenaire. Ils sont même plutôt nombreux sur l'île, qui affiche une espérance de vie de 79,5 ans.
Cuba est composé de deux grandes îles (L'île de Cuba et l'Île de la Jeunesse) (autrefois île des Pins) et de plus de 1600 îlots. Avec une surface de 110 861 km2 et une longueur de 1250 km pour l'île principale, Cuba offre une grande diversité de relief. L'île est surtout composée de plaines et de plateaux.
Le Venezuela reste toutefois le premier fournisseur de Cuba (1,3 Md USD) suivi de la Chine (972 M USD), alors que le Canada reste la première destination des exportations cubaines (615 M USD) suivi par la Chine (418 M USD).
L'île a aussi été appelée, ultérieurement, Fernandina, en l'honneur du roi Ferdinand, époux de la reine Isabelle de Castille. Après la mort du prince don Juan, Ferdinand d'Aragon a renommé l'île par un décret du 28 février 1515. Malgré le décret du roi Ferdinand l'île a conservé le nom de Cuba.
Nouvelles pénuries
Cuba a toujours composé avec des pénuries alimentaires et, cycliquement d'essence. Mais le manque de médicaments, né de la pandémie de Covid, est relativement nouveau.
Bonjour (le matin) : buenos días. Bonjour (l'après-midi) : buenas tardes. Bonsoir, bonne nuit : buens noches. Au revoir : adiós.
Fidel Castro ([fidɛl kastʁo]; en espagnol : [fiˈðel ˈkastɾo]), né le 13 août 1926 à Birán (dans la province de Holguín) et mort le 25 novembre 2016 à La Havane, est un révolutionnaire et homme d'État cubain.
La sécurité
Même si l'île est relativement calme, vous ne serez pas à l'abri de vol à l'arrache ou de harcèlement de touristes. À La Havane et Santiago, il est conseillé de ne pas vous promener seul, surtout la nuit et dans des quartiers jugés sensibles comme le Centro Habana.
À propos de la nourriture
Les problèmes existent depuis plusieurs années, mais la pandémie et le durcissement des sanctions américaines n'ont fait qu'aggraver la situation. Somme toute, on arrive à bien manger dans la plupart des hôtels de Cuba.
Banques et bureaux de change
Après avoir été interdit jusqu'en 1993, le dollar américain n'a à nouveau plus la cote : une taxe de 10 % s'applique sur toute opération de change dans cette monnaie. Arrivez donc sur l'île avec des euros (des dollars canadiens ou des francs suisses...).
L'histoire de Cuba est principalement connue après la découverte de l'île par Christophe Colomb le 27 octobre 1492. Cuba est auparavant peuplée de tribus amérindiennes mais elles sont décimées lors de la Conquista espagnole. L'île intègre ainsi l'Empire d'Espagne en 1492.
Ainsi, les échanges avec les Cubains se font de manière naturelle et sans arrière-pensée. C'est un pays où on se sent un peu comme à la maison tant les habitants sont sincères et accueillants. Cette bienveillance présente un avantage de taille, le fait que ce soit l'un des pays les plus sûrs d'Amérique latine.