La pomme est un incontournable de la cuisine car elle se marie bien avec la noix, la poire, le raisin, les fromages, le caramel, le boudin...
L'éthylène responsable du mûrissement
Les pommes produisent donc naturellement de grandes quantités d'éthylène et ont la fâcheuse tendance de faire mûrir voire pourrir bien trop rapidement les fruits environnants. C'est pourquoi il est recommandé de stocker les pommes à l'écart des autres fruits.
Retenez donc qu'il faut isoler les bananes et les pommes. Pourquoi? Car, ce sont les deux fruits qui émettent la quantité de gaz éthylène la plus élevée!
Les pommes et les bananes sont les “ennemies” des autres fruits car ils dégagent de grandes quantités d'éthylène, substance qui fait mûrir plus rapidement les fruits et légumes à proximité.
On peut les utiliser dans les marinades mais aussi en sauces. Il n'y a que l'embarras du choix : oranges, citrons, clémentines. Fruits d'été et fruits rouges : cerise, abricot, pêche, cassis, groseille, … Les premiers fruits d'été arrivent peu après l'arrivée des beaux jours.
Jus et purées à base de concentrés de : pomme, mangue, banane, pêche, citron, ananas, goyave, carotte.
Par conséquent, "il ne faut surtout pas les mélanger avec les fruits de l'autre catégorie, qui sont les fruits climactériques". En effet, "ils continuent de mûrir une fois récoltés, et dégagent une hormone sous forme de gaz qu'on appelle l'étylène".
Il se mange aussi bien au petit-déjeuner, qu'au déjeuner ou au goûter. Son jus sucré avec une pointe d'acidité le classe dans la catégorie des fruits acides. Il se marie bien avec les fruits semi-acides, comme la pomme, l'orange, la poire, la pêche ou les fruits rouges.
Pour près de 30 % des hommes interrogés, la banane était le fruit favori, comparé à environ 20 % qui préféraient la cerise.
La myrtille se marie à merveille avec le citron, la framboise, la vanille et le chocolat noir. Parfumez vos recettes aux myrtilles avec des herbes et des épices, comme le basilic, le romarin, la menthe ou encore la cannelle ! Quelle est la saison des myrtilles ? La saison des myrtilles a lieu de mai à septembre.
Côté ligne, la pomme la joue light avec une moyenne calorique comprise entre 40 et 90 unités. Enfin, sa teneur en eau en fait un aliment rafraîchissant qui apaise la soif tandis que ses antioxydants préservent la jeunesse. La pomme régule les transits paresseux grâce à sa richesse en fibres.
La pomme, une alliée en cas de petit creux nocturne
On se limite donc à quelques quartiers avant le dîner ou plusieurs heures après afin d'éviter tout gonflement pendant la nuit. Même s'il est toujours préférable de manger une pomme crue, les compotes peuvent être une bonne alternative pour les intestins sensibles.
les myrtilles, contiennent de la vitamine C, des fibres et des polyphénols (antioxydants) la grenade, très riche en polyphénols, en vitamines C, B6, B5, et en cuivre. l'açaï, riche en fibres, antioxydants, protéines, glucides et acides gras. les cranberries, bourrées d'antioxydants, de vitamine C et de fibres.
La cerise sur Fruitz
Et ça, les meufs adorent ça. Mais ne t'invente pas une vie pour autant. Si tu cherches à t'amuser, tu auras beaucoup plus de succès en étant honnête et en choisissant d'autres fruits sur Fruitz, comme le Raisin ou la Pastèque.
Parmi les meilleurs fruits pour la santé, on retrouve la famille des agrumes. Elle regroupe le citron, l'orange, la clémentine, le pamplemousse et les autres fruits similaires. Les agrumes contiennent beaucoup de flavonoïdes et de vitamine C. Concentrons-nous sur l'orange et le citron.
Retenez toutefois que le nectar de banane est idéal mixé avec d'autres jus ou nectars légèrement acides afin de former un équilibre agréable en bouche. Ainsi, la banane se marie très bien avec la poire, les fruits rouges, la pomme, la mangue…
Si vous souhaitez consommer des pommes en soirée, consommez-les au moins deux heures avant d'aller vous coucher : cela laisse suffisamment de temps à votre système digestif pour traiter le fruit sans être trop stimulé juste avant le sommeil. L'idéal est de les choisir bios et de les consommer crues.
Les règles bien connues sont : Les fruits sucrés se combinent très bien avec les fruits légèrement acides (donc bananes et poires, ça va très bien). Par contre ils ne se combinent pas avec les fruits acides. (par exemple bananes et pamplemousse ne se mélangent pas bien).
Contenant des glucides, la pomme stimule la production de sérotonine et de mélatonine. Ce sont des neurotransmetteurs qui facilitent l'endormissement et optimisent la qualité du sommeil. Attention cependant à ne pas en abuser, car elle peut causer des ballonnements et des reflux acides qui perturbent le sommeil.