Les pays dans lesquels il est le plus difficile de manger à sa faim, ceux qui présentent les taux les plus élevés de malnutrition et d'insuffisance pondérale chez les enfants, sont le Burundi, le Yémen, Madagascar et l'Inde.
Les pays qui consomment le plus de produits malsains sont, dans l'ordre, L'Arménie, la Hongrie, la Belgique, la République tchèque, le Kazakhstan, le Bélarus, l'Argentine, le Turkménistan, la Mongolie et la Slovaquie. Les pays de l'ex-URSS figurent également parmi les mauvais élèves.
Nous retrouvons les États-Unis en tête, avec non moins de 415 kilos par habitant, pour un total de 126 millions de tonnes d'aliments gaspillés chaque année.
Et c'est l'Espagne qui arrive en tête… avec un score healthy de 92.75. La péninsule ibérique se place ainsi devant l'Italie (en 2e position avec un très bon score de 91,59). L'Islande arrive en 3e avec 91,44, le Japon 4e avec 91,38 et la Suisse en 5e avec 90,93.
Ceux qui se méfient
43 % à aimer la France, les Britanniques entretiennent de nombreux clichés critiques à notre égard: ils sont plus nombreux que la moyenne à considérer la France comme le pays des grèves constantes, impossible à réformer, trop lourd administrativement.
C'est une nouvelle victoire pour le régime méditerranéen.
Avec un score de 4,2 sur 5, ce régime a décroché pour la cinquième année consécutive et pour l'année 2022, le titre de meilleur régime alimentaire par le magazine US News and World Report.
Les légumes (31%) sont les produits les plus gaspillés, devant les liquides (24%) et les fruits (19%), selon l'Ademe.
Danemark. Grâce au dévouement et à la persévérance d'une graphiste née en Russie, le Danemark a réduit de 25% le gaspillage alimentaire dans tout le pays en seulement 5 ans!
# La cuisine méditerranéenne
Résultat : vous faites le plein de fibres, de vitamines, d'antioxydants et d'oméga 3. Des atouts pour la santé (notamment cardio-vasculaire) qui font de cette cuisine l'une des plus saines du monde.
5. En Chine, il est très mal vu de retourner le poisson dans son assiette pour manger la seconde moitié Cette pratique superstitieuse tient de la ressemblance phonétique chinoise entre le mot malchance et l'action qui désigne "retourner le poisson". C'est un peu comme dire que le bateau du pêcheur va chavirer.
Il apparait que plus de 15 % des personnes interrogées pensaient que la région où l'on mange le mieux en France était l'Auvergne-Rhône-Alpes. Les régions Aquitaine-Limousin-Poitou-Charente et Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées étaient également en tête du classement.
La garbure, du latin « garburo » qui signifie « gerbe » pour la « gerbe de légumes », est une recette typique du Piémont pyrénéen. Elle était servie au repas dans de nombreuses fermes pour réconforter les paysans après une dure journée de labeur.
Le coût du gaspillage alimentaire en Europe
L'étude montre qu'il existe un écart de 12,25 € de nourriture qui termine à la poubelle chaque semaine entre le Royaume-Uni, le pays qui gaspille le moins, et la Norvège, le pays qui gaspille le plus.
On culpabilise souvent les consommateurs, pourtant, ils ne sont pas les plus gros jeteurs. Selon l'ADEME (Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie), la première place du plus gros gaspilleur est attribuée aux producteurs. Les fruits et légumes mal calibrés sont mis de côté.
En France, nous gaspillons collectivement 10 millions de tonnes d'aliments chaque année. En proportion, nous représentons ainsi 0,8% de la population mondiale et sommes pourtant responsables de 8% du gaspillage alimentaire à l'échelle internationale.
Concrètement, les Français contribueraient à hauteur de 73,6% au gaspillage alimentaire, loin devant la restauration (12,5% et 1,08 MT), l'industrie agroalimentaire (7,3% et 626.000 tonnes) et la distribution (6,6%).
Le grand gagnant de ce classement, c'est le magret de canard qui arrive en première position de ce classement. Grande spécialité du Sud-Ouest, le magret de canard semble avoir conquis de nombreux palais aux quatre coins de l'hexagone puisqu'il vient se placer sur la première marche du podium !
Le marché des fruits en France
Le fruit le plus consommé en France est la pomme avec en moyenne 16 kilos avalés par an et par ménage. Viennent ensuite la banane (12 kilos), l'orange (10 kilos) et la clémentine (8 kilos).
Le Japon a quand à lui, le triste record de la plus faible moyenne avec 48 rapports seulement par an ou 4 par mois.
Toujours est-il que selon une récente étude dévoilée par le sondeur Ipsos, l'Allemagne est le pays plus admiré au monde. Et ce pour la cinquième année consécutive !
Le couscous, même pas dans le Top 3 !
En novembre 2021, un sondage réalisé par Sociovision pour TF1 mettait pourtant un plat bien différent (mais tout aussi gourmand) en numéro 1 : la raclette.
L'Italie arrive en première position. Le pays se distingue par ses fromages, sa charcuterie, ses risottos, ses pâtes et ses pizzas. Une sélection de 3.000 restaurants est proposée.