L'orange à jus est la plus répandue, elle a une chair riche, sucrée et pulpeuse. Idéale pour faire de délicieux jus de fruit, préparer une sauce ou une crème sucrée pour un plat. En général, elle a une peau plus fine que l'orange à dessert. L'orange à dessert à une chair plus ferme et la peau plus épaisse.
Une orange est dite “orange à jus” dès lors où son calibre c'est à dire son diamètre est compris entre 60 et 80 mm. Ce diamètre correspond aux calibres 6, 7 et 8. En réalité toutes les oranges servent à presser du jus d'orange car c'est un agrume naturellement juteux.
Avec sa chair rouge et odorante et son goût sucré, l'orange sanguine a tout pour plaire. Très juteuse, elle est idéale pour la fabrication de vos jus.
La saisonnalité de cette orange se situe en fin d'hiver et au début du printemps, ce qui en fait un fruit idéal pour se revitaliser après les mois froids de l'hiver. Production et récolte : La réputation de l'orange maltaise n'est plus à faire, car elle est considérée comme la meilleure orange du monde.
Sa saison. La saison de l'orange va de décembre à avril. En février c'est la pleine saison même si ce fruit, l'un des plus consommés en France est disponible toute l'année grâce à aux importations. On trouve sur les étals les oranges à chair, à jus, ainsi que les oranges sanguines.
On la reconnaît grâce à une petite excroissance sur la partie supérieure du fruit.
Quel que soit le moment de la journée, on recommande toujours de manger une orange plutôt que de la boire. En effet, un jus d'orange, même fraîchement pressé, élève considérablement plus la glycémie sanguine (taux de sucre dans le sang) qu'une orange dégustée entière.
La variété "tarocco"
Produite en Sicile, cette variété est la plus sucrée et la plus juteuse de toutes. Elle arrive à maturité de décembre à février. Sa peau est orange vif tachetée de violet.
Les oranges de Valencia, pour leur saveur issue de l'emplacement géographique et du climat de leur région d'origine, sont considérées et reconnues au niveau mondial comme les meilleures oranges du monde.
Les oranges blondes à chair
C'est l'orange douce idéale pour la consommation. Elle possède une belle peau colorée et brillante avec une petite excroissance que l'on nomme ombilic.
4- LE JUS D'ORANGES PRESSÉ FRAIS
C'est un quelque sorte un pure jus d'orange et moins sucré.
Voici comment sélectionner une bonne orange : Prenez-la en main. La chair doit être ferme sous les doigts. Mais ne vous fiez ni à l'épaisseur de la peau ni à sa couleur, qui dépendent du climat sous lequel l'orange a poussé.
· Oranges Navelinas: dés fin de Novembre á Décembre et Janvier. · Oranges Navel-lane-late: Février, Mars, Avril et début du Mai. · Oranges Valencia-LATE: Avril, Mai et Juin. · Mandarins Orogrande: Octobre, Novembre et Décembre.
L'eau ne contient pas d'électrolytes, vous devez donc remplacer les électrolytes perdus en consommant des aliments qui contiennent ces nutriments. Boire des liquides, comme du jus d'orange à 100 %, qui contiennent de l'eau et des électrolytes peut aider à s'hydrater.
Pour obtenir un grand verre de jus d'orange, il faut au moins deux oranges qu'il faut presser avec un presse-agrumes. Si vous n'aimez pas la pulpe, passer le jus à la passoire fine. Vous pouvez également préparer une grande orangeade, en mélangeant 1 verre de jus d'orange avec 5 verres d'eau et 5 cuillères de sucre.
Le jus d'orange est un peu amer et acide grâce à l'acide citrique qu'il contient, mais cette acidité est souvent masquée par le sucre présent naturellement dans l'orange ou celui ajouté par certaines marques.
Le jus d'orange pressé maison reste le meilleur
Dans le détail, le jus Le Pur Jus d'Orange de Joker, pasteurisé et vendu au rayon ambiant, récolte l'une des meilleures notes du classement (13,7/20), notamment grâce à sa bonne teneur en vitamine C, B8 et en polyphénols. Il est suivi de près par le jus Bio village (E.
Préférez les blondes (la salustiana en hiver et au printemps, la valencia late en été). Les oranges de table : peuvent être pressées en jus mais vous passeriez à côté de leur chair ferme et acidulée (et du même coup, vous gaspilleriez plus d'oranges pour faire un jus).
Le meilleur jus d'orange est…
Sur la seconde marche du podium, le pur jus d'orange avec pulpe de Joker, vendu au prix de 1, 90 €. Juste derrière, le 100 % pur jus d'orange Bio Village avec pulpe de E. Leclerc qui représente, lui, « le bon choix » pour le mensuel.
Méfiez-vous des oranges trop brillantes : elles ont sans doute été enduites, après la récolte, d'une cire contenant un fongicide. Enfin, si vous désirez utiliser les zestes ou l'écorce, choisissez des oranges bio, non traitées. Les oranges se conservent au moins 10 jours à température ambiante.
Le melon. Les melons doivent leur couleur orange à une teneur élevée en vitamine A. 100g de melon contiennent moins de 7g de sucre. Cela peut être un peu plus élevé que d'autres fruits, mais gardez à l'esprit qu'une canette de Coca-cola apporte près de 40g de sucre tout en étant dépourvue de toute valeur nutritive.
Une variété rare et étonnante à la peau marron ! Des oranges douces, peu acides mais très juteuses ! Leur spécifité : leur peau marron bien évidemment !
Les agrumes en général, du fait de leur acidité, favorisent le reflux. Et comme ce reflux est accentué quand on est allongé, il vaut mieux éviter de manger des oranges avant de se coucher.
En effet, bien que pratique, le jus d'orange fraîchement pressé élève plus la glycémie et apporte moins de fibres qu'un fruit entier. En résumé, l'orange mérite sa place dans une alimentation équilibrée, à raison de deux à trois par jour selon vos besoins.
Enfin, elle est extrêmement riche en potassium, en magnésium, en calcium et même en fibres. L'orange est donc un fruit plein de ressources, n'hésitez pas à le consommer quotidiennement si vous ne rencontrez pas de problème de santé !