Les meilleurs millésimes pour le vignoble Bordelais en rouge ont été les années : 1945, 1961. Les années 1947, 1949, 1953, 1959, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005, 2009, 2010, 2015, 2016, 2019 ont fourni des excellents millésimes.
Les meilleurs millésimes pour le Saint-Emilion ont été les années : 1928, 1929, 1945, 1947, 1949, 1953, 1955, 1959, 1961, 1966, 1975, 1982, 1985, 1986, 1988, 1989, 1990, 1998, 2000, 2005, 2009. Les années 1947, 1949, 1953, 1985, 1986, 1989 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1947, 1985, 1986, 1995 ont fourni des millésimes exceptionnels. Les années 1945, 1990 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle. Les années 1961, 1982, 2005 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes.
2019 est donc un très beau millésime, légèrement supérieur à 2018 avec des vins rouges qui possèdent plus d'étoffe, de fruit, de volume, de maturité, de sapidité et de densité.
2021 est un millésime d'une qualité remarquable grâce à un état sanitaire des vignes maîtrisé et ce, malgré une année atypique. Le grenache donne des vins élégants issus d'une belle récolte avec une charge équilibrée, et la syrah, légèrement plus généreuse, donne des vins frais et harmonieux.
Les vins primeurs 2020 affichent une certaine fraîcheur végétale et une faible concentration, rappelant le millésime 2014 avec un rien de charnu en plus. Impression mitigée, avec des rouges parfois débordés par la richesse alcoolique et des blancs accusant une certaine mollesse.
Les années 2017, 2014, 2005 et 2001 furent à l'inverse marquées par des millésimes d'exception. 2021 est une très bonne année pour les vins blancs de la Loire.
La date est inscrite sur chaque bouteille, lisible, centrée : 2003, 2009, 2010. Elle orne les étiquettes des bordeaux comme des bourgognes ou des vins de la Vallée de la Loire, entre autres. Ces quatre chiffres correspondent au millésime. Le terme est connu, sa signification, un peu moins.
Les meilleurs millésimes pour le Gevrey-Chambertin ont été les années : 1926, 1928, 1929, 1934, 1935, 1937, 1943, 1947, 1949, 1952, 1953, 1959, 1961, 1964, 1966, 1969, 1971, 1978, 1990, 2005. Les années 1934, 1937, 1949, 1952, 1953, 1969 sont considérées comme étant des années d'exception.
Si l'on recherche le côté fruité, notre Medoc sera parfait après 3-4 ans, délai minimum compte tenu de la vinification, de l'élevage en barriques de chêne . Par contre, pour une cuisine plus élaborée, il faudra savoir attendre, surtout les "grands millésimes".
Un bon vin a généralement une couleur brillante et intense. Par ailleurs, la couleur de la robe est un indice de l'âge du cru. Ainsi, pour les vins rouges, plus le teinte tire vers le rouge orangé plus le millésime sera vieux ; une robe plutôt violine sera le signe d'un jeune cru.
2009 est un millésime exceptionnel pour le Bordeaux supérieur rouge. Il est noté 5 sur 5. Ce millésime est à boire dès maintenant car son temps de garde maximum est dépassé depuis 2019.
Après une année très chaude, le vin de la cuvée 2018 s'annonce d'ores et déjà comme un très bon millésime. Le bal des vendanges a commencé un peu partout en France. Le Sud-Ouest a donné le coup d'envoi de la saison début août, suivi ces derniers jours par la Champagne et l'Alsace.
Ces domaines sont de fait considérés comme les meilleurs vins de Bordeaux, à l'instar des Premiers Grands Crus Classés Château Margaux, Château Latour, Château Mouton Rothschild, Château Lafite Rothschild et Château Haut-Brion (situé sur l'appellation Pessac-Léognan, une exception).
Le millésime 2016 est donc un millésime de bonne qualité, mais qui se fait rare en quantité. À choisir, les rouges s'en sortent un peu mieux cette année. Les vins de la Côte de Nuits sont de très bonne qualité, fidèles à eux-mêmes avec des vins opulents et puissants.
Pour les vins Rouges, les vins du Beaujolais, du Bordelais, de Bourgogne et du Sud-Ouest offrent une très belle qualité. Pour les Blancs, l'Alsace est vraiment la région à privilégier. Mais aussi les vins de Bordeaux et du Sud-Ouest. Côtes-du-Jura Pinot Noir Vieilles Vignes - Domaine Noir...
2019 est un millésime pulpeux, charmeur, opulent, généreux. Les vins sont à nouveau solaires, avec de la mâche, des tanins de belle qualité. Ce sont des vins qui vont vers la fraîcheur grâce à leur acidité. Les merlots titrent 14 % alors qu'habituellement ils sont à 13 % ou 13,5 %.
Plus de Bordeaux 2019 MUST BUY à moins de 100 € : Calon Ségur, Canon-la-Gaffelière, Canon, Clinet, Léoville Poyferré, Pontet-Canet, Lynch-Bages, Montrose et Troplong-Mondot. Léoville Las Cases 2019 obtient un score WL de 97, à 161€ la bouteille.