Parce que oui, le noyau d'avocat se mange et il a même des vertus non-négligeables. Anti-inflammatoire et antioxydant, il préviendrait les maladies cardio-vasculaires. Il procure un sentiment de satiété et est également reconnu comme un bon booster en période de fatigue.
Pour pouvoir consommer le noyau d'avocat, ôtez la fine peau marron qui le couvre et râpez-le. Vous pouvez le griller jusqu'à ce qu'il prenne une couleur rougeâtre. Vous pouvez aussi le chauffer au four pour pouvoir le moudre. Le goût du noyau d'avocat est un peu amer.
Anti-inflammatoire et antioxydant, le noyau d'avocat préviendrait le vieillissement des cellules et contribuerait à la production de collagène. Idéal pour renforcer ses défenses immunitaires, il serait aussi excellent pour prévenir les maladies cardio-vasculaires et procure un sentiment de satiété.
Sous forme de poudre.
Enlevez la fine peau qui recouvre le noyau et râpez-le. Ensuite, grillez-le : il prendra une couleur rouge foncée. Cette poudre est idéale comme assaisonnement dans vos salades, dans vos soupes ou dans d'autres plats qui s'y prêtent.
Avant d'utiliser le noyau d'avocat, ôtez la fine couche marron qui l'enveloppe, puis râpez-le. Vous pouvez également le faire griller à feu doux avant de l'utiliser. Pensez à en ajouter à vos salades, soupes, riz, pâtes et ragoûts. Vous pouvez également le mélanger avec vos thés, smoothies ou milk-shakes.
Le noyau de l'avocat n'est pas à consommer tel quel. En effet, il contient une toxine naturelle appelée glycoside cyanogène. Une fois dans l'estomac, cette toxine se transforme en cyanure, un poison très puissant qui grande quantité peut tuer.
Mais surtout, le noyau d'avocat contient une toxine naturelle, le glycoside cyanogène qui se transforme en cyanure lors de la digestion. Bien que la quantité mortelle n'est pas atteinte dans un avocat, il est évidemment tout à fait déconseillé d'en ingérer.
Le noyau d'avocat contient également plus de fibres solubles que la plupart des aliments. Ces fibres ont l'avantage d'améliorer le transit intestinal et procurer une sensation de rassasiement. Ces noyaux sont aussi pourvus d'éléments qui aident à brûler les graisses et à maigrir.
Antioxydant, euphorisant, moins calorique que le chocolat au lait, il est riche en magnésium, en potassium et en flavonoïdes, qui aident l'organisme à mieux résister au stress, l'une des causes fréquentes d'hypertension. Il est donc idéal s'il est consommé avec parcimonie, pour lutter contre les maladies cardiaques.
Faire une infusion
La meilleure solution reste tout de même de faire infuser votre noyau d'avocat. Il suffit de faire bouillir votre noyau dans 1 litre d'eau pendant 10 minutes avant de laisser la préparation refroidir. Vous n'aurez plus qu'à le déguster plus tard : cela aura de nombreux bienfaits sur votre santé.
En incluant l'avocat dans votre alimentation, vous donnez à votre corps accès à une panoplie d'antioxydants tels que la vitamine E, la lutéine et la zéaxanthine, qui, entre autres, protègent votre organisme de maladies inflammatoires et aident au bon fonctionnement de votre système immunitaire.
Faites fondre le beurre de karité au bain-marie. Hors du bain-marie, ajoutez le noyau râpé puis le gros sel, mélangez. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur jusqu'à ce que la préparation épaississe, mélangez de temps en temps. Appliquez une noix sur la peau mouillée, en procédant par massages circulaires.
L'avocat. Les avocats peuvent ausi être qualifiés d'aphrodisiaques. Ils sont riches en acides gras insaturés et en vitamine E, et contiennent également de la vitamine B6. La vitamine E liposoluble était nommée à l'époque « vitamine de la fertilité » et contribue à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
Consommé quotidiennement, l'avocat aide à prévenir la constipation et facilite la digestion grâce à sa teneur en fibres. Il possède aussi un effet coupe-faim qui permet de diminuer la sensation de fringale.
Les fruits rouges, comme le cassis, la myrtille ou la fraise, sont particulièrement riches en vitamine C. "Ils seraient bénéfiques pour améliorer la santé du foie et agir contre l'oxydation des cellules, notamment celles du foie", indique le Professeur.
La consommation d'avocat est conseillée pour conserver un système cardio-vasculaire en pleine forme. En effet, grâce aux acides gras insaturés qu'il contient, l'avocat est un allié de premier ordre pour votre cœur, vos artères et vos veines.
La tension artérielle au repos chez les hommes de 20 à 29 ans était de 106/68 mm Hg, comparativement à 120/70 mm Hg chez les hommes de 70 à 79 ans. La tension artérielle moyenne au repos des femmes de 20 à 29 ans était de 99/65 mm Hg, comparativement à 128/70 mm Hg chez les femmes de 70 à 79 ans.
Pour réduire la couche de graisse logée au niveau de votre abdomen, il faut donc brûler plus de calories que vous en mangez. Or, l'exercice physique est fort utile, car il permet de brûler des calories. Selon les études, les exercices de type cardiovasculaires (marche, course à pied, vélo, natation, etc.)
L'avocat riche en nutriments qui aident à mincir
C'est probablement la teneur en gras de cet aliment qui lui donne sa texture onctueuse et ce côté “coupe-faim” qui plaît pendant un régime.
Selon les chercheurs, manger la moitié d'un avocat le midi permettrait d'éviter les fringales dans l'après-midi. Ce fruit réduirait de 40% la sensation de faim dans les trois heures après le déjeuner.
L'avocat, un anti-âge naturel pas cher !
Sa pulpe favorise la formation de collagène et aurait donc un effet lissant et rajeunissant sur la peau. Les rides mais aussi les cicatrices sont atténuées. L'avocat est également riche en vitamines B, C et E, idéal pour lutter efficacement contre le vieillissement.
Un avocat a un pépin !
De son côté, le mot « noyau » définit une graine, souvent appelée amande, entourée d'une enveloppe dure en lignine (principal composant du bois).
Le fruit de l'avocatier (Persea gratissima, de la famille des Lauracées) est une baie, c'est à dire un fruit à péricarpe entièrement charnu. De manière commune, on parle souvent à tort du "noyau" d'avocat. En fait ce "noyau" n'en est pas un, c'est une graine. Origine géographique : Amérique centrale.