Marché du bio : pays leaders en 2021, sur la base de la consommation par habitant. En 2021, le Danemark et la Suisse ont enregistré la plus forte consommation d'aliments biologiques par habitant au monde.
Quel pays européen cultive la plus grande surface bio ? En volume, c'est la France qui avait le plus de terres cultivées biologiquement en 2021 : 2,8 millions d'hectares. Elle est suivie de près par l'Espagne (2,6 millions), de l'Italie (2,2 millions) puis de l'Allemagne (1,6 million).
D'après l'étude, les prix élevés des produits bio sont un premier frein à l'achat, surtout dans une période où l'économie est fragile. “Le contexte inflationniste où l'attention d'une large part de consommateurs se porte avant tout sur le prix”, comme le souligne l'Agence BIO, y est donc pour quelque chose.
La réputation de prix élevé et la concurrence de labels bien moins-disants d'un point de vue écologique comme la mal nommée haute valeur environnementale ou le sans pesticides, sans oublier les promesses du local ou de l'origine France, ont brouillé les repères de consommation.
Le seuil symbolique des 50 000 exploitants agricoles en bio a été dépassé, pour atteindre le nombre de 53 255, soit près de 12 % des agriculteurs français.
En 2020, les ménages achètent les produits bio principalement dans la grande distribution (49 %) et dans les magasins spécialisés (34 %). On trouve ensuite la vente directe (12 %), les artisans-commerçants la restauration collective et la restauration commerciale.
En mars 2021, la Commission a lancé un plan d'action pour la production biologique dans l'UE. Ce plan d'action vise à atteindre l'objectif du pacte vert pour l'Europe de consacrer 25 % des terres agricoles à l'agriculture biologique d'ici à 2030.
C'est aussi une fierté de savoir que nos produits vont être valorisés en produits de qualité. » « Biocoop nous permet de nous structurer afin de fournir nos consommateurs en viandes de qualité et tout en transparence, et d'assurer, à nous paysans, une sécurisation de nos productions.
Qui sont ces consommateurs Bio ? Selon le baromètre Agence BIO/CSA 2018, 5 profils de consommateurs bio se dessineraient. Il y aurait tout d'abord les Vigilants, en effet 78% consomment bio pour leur santé et celle de leurs enfants (dont 31% principalement pour cette raison en particulier pour les 50-64 ans, 38%).
L'un des principaux problèmes de l'agriculture biologique est la faible productivité par hectare de terre cultivée. Comme sus-évoqué, les agriculteurs biologiques utilisent des méthodes naturelles pour fertiliser les sols, cela a une conséquence : une production plus faible par hectare.
Les raisons de manger bio sont multiples, que ce soit pour contribuer à la protection de l'environnement, changer notre rapport à l'alimentation ou nous ancrer dans notre territoire.
Qu'est-ce qui pousse à la consommation de produits biologiques ? Pour 69% des personnes interrogées, il s'agit surtout de préserver sa santé. Mais, on retrouve aussi deux autres raisons : pour la qualité et les goûts des produits, ainsi que pour la préservation de l'environnement. Mais, il ne faut pas négliger le goût.
Que ce soit pour encourager la protection de l'environnement, modifier son rapport à l'alimentation ou tout simplement participer au développement économique des producteurs locaux, manger bio comporte de nombreux avantages.
Enfin, la Roumanie (0,62 kg/ha), la Suède (0,73 kg/ha), la Lituanie (1,12 kg/ha) et la Slovaquie (1,21 kg/ha) sont quant à eux les pays qui en utilisent proportionnellement le moins.
La meilleure destination pour vivre en tant qu'expatrié en 2023 est le Mexique qui remporte la palme pour la deuxième année consécutive, 91 % des expatriés se déclarant satisfaits de leur vie. Ce pays est depuis longtemps l'un des préférés des expatriés.
En 2022, le cap des 60 000 fermes engagées en bio (certifiées ou en conversion) a été franchi, soit 14,2% des fermes françaises. Avec +3,5%, le nombre de producteurs engagés en agriculture biologique continue de progresser en 2022, mais à un rythme inférieur à 2021.
La Chine et les États-Unis sont les deux pays dans le monde consommant le plus d'énergie : ils ont respectivement compté pour 23,5% et 15,3% de la consommation mondiale d'énergie primaire(1) en 2019 selon les dernières données de l'Agence internationale de l'énergie (AIE).
Créée en 1946 par Henri-Charles Geffroy, La Vie claire a d'abord été un journal dédié aux produits naturels végétariens. Deux ans plus tard, en mars 1948 , le premier magasin La Vie claire voyait le jour.
États-Unis
En la matière, les Américains sont incontestablement les champions. Il faudrait donc 5 années de ressources naturelles pour contenter tout le monde si toute la planète vivait de la même façon que les États-Unis actuellement.
En effet, face à des concurrents aux fortes aspérités comme Leclerc (le moins cher), Système U (coopérative locale) ou encore Intermarché (Producteur Commerçant), Carrefour cultive une image rassurante et inclusive avec l'ambition d'assurer la transition alimentaire.
Biocoop est une coopérative représentée par quatre collèges : Magasins (40% de coopératives, 60% de SARL familiales) Producteurs (qui représentent les membres de la Section Agricole)
Biocoop est le réseau le plus important. Ses principaux concurrents sont La Vie Claire (créée en 1948, 200 magasins aujourd'hui), Biomonde (créé en 1992, 180 magasins) et Naturalia (fondé en 1973 par des agriculteurs et racheté en 2008 par Monoprix, 80 magasins implantés principalement en région parisienne).
Incapacité à nourrir tout le monde et risque de déforestation. L'agriculture biologique produit généralement moins de nourriture par hectare. Ce rendement plus faible implique que nourrir le monde de manière biologique nécessiterait davantage de terres. Mais les bonnes terres agricoles sont limitées.
Le champ de la règlementation bio est limité aux produits agricoles et aux denrées alimentaires. Les produits non alimentaires comme les cosmétiques ou les textiles ne relèvent pas de la certification bio européenne officielle.
- Le refus d'utiliser des intrants chimiques préserve les sols et les nappes phréatiques. - L'agriculture biologique consomme moins d'eau et d'énergie que l'agriculture dite "conventionnelle". Inconvénients : - Les rendements de l'agriculture biologique sont moins importants que ceux de l'agriculture conventionnelle.