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Les principales définitions du mot Foulée :
1) Temps pendant lequel, dans la marche, le pied du cheval pose sur le sol; ce qu'on nomme autrement Appui.
2) FOULÉES, en termes de Chasse, signifie Traces légères que la bête laisse de son pied, en passant sur l'herbe ou sur les feuilles : on les nommes aussi Foulures, en parlant du Cerf.
3) En termes d'Arts, il désigne aussi la Quantité de peaux que le tanneur foule à la fois dans la cuve.