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Les principales définitions du mot Perdrix :
1) Oiseau gallinacé de la taille d'un gros pigeon et qui est un excellent gibier. Perdrix grise. Perdrix rouge. Une compagnie de perdrix. Quand les perdrix sont à la pariade. Aller à la chasse aux perdrix. Tuer des perdrix à la remise.
2) Vin couleur d'oeil de perdrix ou simplement Vin oeil de perdrix, Vin paillet fort vif et fort brillant.
3) Linge à oeil de perdrix, Linge ouvré, dont la façon représente à peu près des yeux de perdrix.
4) OEil de perdrix. Voyez OEIL-DE-PERDRIX.