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Les principales définitions du mot Rissoler :
1) T. de Cuisine
2) Cuire, rôtir, de manière que ce que l'on rôtit prenne une couleur dorée et appétissante. Le feu a bien rissolé ce poulet. Cette viande commence à se rissoler.
3) Il est aussi verbe intransitif et se dit de Ce qui est rôti de cette manière. Faire rissoler un morceau de viande. Mettre un poulet à rissoler.
4) Le participe passé RISSOLÉ s'emploie comme nom masculin. Donnez-moi du rissolé.