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Les principales définitions du mot Étal :
1) Qui a rapport à une paroi.
2) En termes de Botanique, il signifie Qui s'insère dans la paroi d'une partie voisine. Insertion pariétale, Insertion des étamines sur le calice. Plantes pariétales ou, par ellipse, les Pariétales, Classe de plantes dicotylédones dont le placenta se trouve sur les parois du fruit.
3) En termes d'Anatomie, il signifie Qui a rapport à la paroi d'une cavité. Plèvre pariétale. Il se dit spécialement de Deux os qui forment les côtés de la voûte du crâne. Les deux os pariétaux, chez l'homme, couvrent la plus grande partie du cerveau. Substantivement, Les pariétaux.
4) Qui appartient, qui a rapport aux végétaux. Le règne végétal. Physiologie végétale. Matières, substances végétales.
5) Terre végétale, Celle qui est la plus propre à la végétation et qu'on nomme autrement Terre franche.
6) Sorte de table sur laquelle les bouchers débitent la viande. Viande à l'étal.
7) Il se dit aussi de la Boutique même où l'on vend de la viande.