Le fenugrec, ou en arabe helba est un allié redoutable !
En Afrique et au Moyen-Orient, le fenugrec entre dans la fabrication de mélange d'épices aromatiques, sous différents noms vernaculaires, comme le ras-el-hanout maghrébin. En cuisine marocaine, la graine est également utilisée telle quelle dans la terda, ou « tagine de récupération ».
Privilégiez les pharmacies et parapharmacies qui proposent un rayon « phytothérapie ». Elles vendent souvent du fenugrec en gélules Ccou en poudre. Il peut être seul ou associé à d'autres plantes comme la spiruline.
Utilisation en cuisine: La graine et la feuille sont très employées dans la cuisine indienne. Au Maghreb il entre dans la composition du Ras el Hanout et est utilisé pour parfumer certains plats comme la Harira à Oran.
Le fenugrec (Trigonella foenum graecum), appelé aussi sénégrain, trigonelle, girofle grecque ou foingrec, est une légumineuse de la famille des Fabacées, plante aromatique annuelle inscrite dans la pharmacopée depuis très longtemps du fait de ses propriétés médicinales.
Le fenugrec affecte le transit gastro-intestinal et ralentit l'absorption du sucre. De plus, la 4-isoleucine, un des constituants retrouvés dans cette plante, pourrait présenter un effet stimulant direct sur la sécrétion d'insuline.
En bouche, la saveur est légèrement suave, astringente et amère, un peu celle d´un thé indien ou de l´angélique, un goût intelligent qui structure une saveur, des notes également de céleri.
Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum), également appelé trigonelle ou sénégrain, est une petite plante légumineuse naturellement riche en fibres et en saponines.
Le prix du fenugrec varie beaucoup en fonction de la qualité du produit, mais le tarif au détail varie entre 2 et 3 € les 100 g, soit un prix au kilo allant de 40 € à 30 € le kg.
En revanche, une huile comme l'huile de fenugrec va pouvoir raffermir votre peau et galber vos fesses et votre poitrine : avoir un effet tenseur de cette dernière. Il est alors conseillé de l'appliquer en soin quotidien, cela prend 2 minutes et la régularité est très importante.
De manière générale, les vendeurs recommandent la consommation quotidienne de 1000 mg d'extrait de fenugrec (titré à 50 % de saponines), soit 500 mg de saponines par jour pour des résultats efficaces. En infusion : 2 grammes de graines de fenugrec dans ½ litre d'eau frémissante. Laisser infuser entre 10 et 15 minutes.
Comment consommer le fenugrec pour stimuler sa libido ? On retrouve l'épice sous différentes formes, principalement sous forme de graines, poudre, huile (recette d'huile de fenugrec maison) et gélules. Essayez de consommer du fenugrec avec une teneur en saponines d'au moins 40% pour une efficacité optimale.
Le fenugrec est une petite plante légumineuse dont on mange les jeunes feuilles en salades et les graines comme épice. Il compte parmi les plus anciennes plantes médicinales et culinaires de l'histoire de l'humanité.
Le fenugrec est traditionnellement utilisé pour faciliter la digestion et peut aider à soulager les maux d'estomac. Les graines contiennent des fibres et notamment des mucilages, qui peuvent contribuer à rendre les selles plus volumineuses et à favoriser la régularité du transit intestinal.
Le fenugrec est conseillé dans le cadre d'une perte de poids car il a la propriété d'aider à soutenir et à équilibrer le métabolisme des graisses. Pour favoriser l'efficacité du fenugrec sur le contrôle des graisses, nous conseillons de prendre entre 1 et 3g de poudre de fenugrec par jour.
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Pour une infusion de fenugrec, faites bouillir 1 grosse cuillère à café de graines dans 30 cl d'eau (un mug) pendant 5 min, puis laissez infuser les graines 5 min de plus hors feu. À boire 2 fois par jour, entre 30 min et 1 h avant de manger.
Le fenugrec peut avoir des effets hypotenseurs, c'est-à-dire qu'il peut aider à réduire la tension artérielle chez certaines personnes. Une étude qui a été publiée dans la revue scientifique "Phytotherapy Research" en 2017, a été menée sur 60 personnes atteintes d'hypertension artérielle légère à modérée.
Les graines de moutarde ont une saveur de noisette similaire à celle du fenugrec. Cela en fait une excellente alternative en le mélangeant avec le côté sucré du sirop d'érable. Pour une saveur de fenugrec vraiment authentique, utilisez des graines de moutarde jaune.
Elle est réputée pour ses nombreux bienfaits notamment : gainer et embellir les cheveux tout en stimulant la pousse et elle aide à lutter contre la calvitie.
Le fenugrec va stimuler la pousse des cheveux et va ralentir la chute des cheveux : en nourrissant le cuir chevelu. Idée recette: 2 cuillères à soupe de graines de fenugrec dans un 1/2 l d'eau bouillante, laissez infuser 15 min. Frictionnez les cheveux après lavage. 2 à 3 fois par semaine pendant 3 mois.
Le fenugrec sous forme d'huile est l'outil parfait pour une application externe de qualité. Nous conseillons d'appliquer une noisette d'huile sur la poitrine en l'ayant réchauffée au creux de vos mains au préalable. Procédez à un massage doux jusqu'à pénétration complète du produit.
Diurétique, il aide à évacuer les substances qui déstabilisent le bon fonctionnement des reins. Le fenugrec est également l'allié de vos cheveux puisqu'il en limiterait la perte, permettrait de stimuler leur repousse et de les rendre plus brillants.
Il a également vu une réduction significative de la graisse corporelle. Ces résultats ont été attribués à la régulation des niveaux de testostérone et au blocage de sa conversion en DHT. On sait que ce dérivé favorise les maladies de la prostate ainsi que la calvitie masculine.