Un petit-déjeuner équilibré pour les séniors
Un produit laitier pour le calcium et les protéines animales : lait, yaourt, fromage, fromage blanc... Un fruit ou équivalent pour l'énergie immédiate, le transit, les vitamines : fruit, compote, smoothie, fruits secs... Une boisson pour l'hydratation : thé, café, eau...
La blanquette de veau est aussi un bon exemple : accompagnée de petits légumes, elle mijote doucement pour des morceaux fondants en bouche. En résumé, la viande a toute sa place dans l'alimentation des personnes âgées si on adapte la texture des morceaux à leurs envies et à leurs capacités de mastication.
Chaque jour, une personne âgée devrait manger au moins : 5 fruits et légumes ; 1 à 2 portions de protéines animales (viande, poisson, œuf), ainsi que 3 à 4 produits laitiers. du pain et des féculents peuvent être consommés à chaque repas, selon l'appétit.
Un métabolisme de base qui diminue
"Quand on vieillit, celle-ci diminue et fait perdre de la "masse maigre", c'est-à-dire des muscles, à l'organisme.
En général, après 60 ans, les personnes ont tendance à moins dormir la nuit. Ce manque de repos est compensé par des siestes en journée. Le fait d'être atteint d'hypersomnie ou de somnolence diurne indique que le. Cette durée allongée peut éventuellement cacher une maladie comme une démence, type Alzheimer.
Parfois, les chewing-gums, un brossage fréquent des dents ou un rince-bouche peuvent améliorer la sensation gustative et stimuler l'appétit des seniors. Si la viande n'a plus de goût, essayez d'introduire d'autres sources de protéines, comme les produits laitiers et les légumineuses.
Entre autre, pour faciliter et aider la personne âgée, n'hésitez pas à lui couper la viande, peler les fruits, enlever l'opercule des pots de yaourts … Pensez aussi à enrichir ses repas. Ceci permettra d'apporter des calories et des protéines en plus tout en ayant le même volume dans l'assiette.
Palourdes, environ 84 mcg
Les fruits de mer sont généralement riches en vitamine B12, mais les palourdes possèdent le meilleur rapport qualité / prix en ce qui concerne sa teneur en vitamine B12.
Pour les personnes âgées, les repères de consommation du Programme National Nutrition Santé (PNNS) pour les principaux aliments contenant des protéines sont : 150 grammes par jour de viande, poisson ou oeufs, 4 produits laitiers par jour et à chaque repas du pain, des féculents ou des céréales.
Pour préserver la mémoire, il faut privilégier les éléments suivants : les oméga 3, acides gras qui renforcent la structure des neurones, le zinc : permet de préserver les fonctions cognitives, les vitamines du groupe B (B1, B6, B9, B12) jouent un rôle dans la synthèse d'un neurotransmetteur : l'acétylcholine.
Consommer régulièrement du lait et des produits laitiers en petite quantité. Manger régulièrement viande, volaille, œufs et poisson en quantité normale. Choisir avec soin les types de matières grasses et d'huiles à consommer en quantité limitée. Limiter la consommation de sucre et de boissons et aliments sucrés.
Il est préférable de faire 30 minutes de marche ou d'exercice par jour à une allure modérée de 4 Km/h qu'une seule séance de 2 heures le dimanche. C'est la régularité qui compte ! Il est aussi conseillé de se fixer des objectifs modestes et de progresser en douceur.
Placez votre poids sur une jambe, puis soulevez le genou opposé, en le pliant aussi loin que vous le pouvez, et maintenez cette position pendant trois secondes. Descendez lentement et changez de côté. Cet exercice permet de renforcer les muscles des ischio-jambiers et d'améliorer votre équilibre et votre posture.
La perte d'équilibre chez le senior résulte de différentes causes : Les troubles musculaires, notamment des membres inférieurs. Les troubles neurologiques au cerveau (le nerf vestibulaire notamment qui provoque des ataxies). Les troubles de la vision.
En effet, avec l'âge les cycles de sommeil changent. Le trouble du sommeil le plus fréquent chez l'adulte de plus 60 ans est l'insomnie. Elle cause une fatigue intense tout au long de la journée et peut générer une appréhension au moment du coucher.
La perte d'appétit est un symptôme fréquent chez la personne âgée chez qui le fonctionnement de l'organisme a tendance à se ralentir, la digestion se fait plus lentement, la transformation et l'utilisation des aliments également. Evidemment, la personne âgée peut développer une des pathologies responsables d'anorexie.
Avant même que la fatigue s'installe ou pour la faire disparaitre, des compléments alimentaires peuvent vous aider. La gelée royale est la championne de l'immunité ; le ginseng est le roi de l'anti-fatigue, le magnesium a des vertus anti-stress tandis que Vitamine C et Acérola vous apporteront tonus.
Selon une étude réalisée par la NSF - National Sleep Foundation - une personne âgée a besoin de 7 à 8h de sommeil pour éviter le risque de fatigue dans la journée.