Vous pouvez également les congeler crus, en les séparant bien (les regrouper une fois qu'ils sont congelés, sinon ça colle c'est la cata), puis les faire frire (encore tous congelés) quand vous voulez (c'est cette solution que je préfère).
pour 2 jours tu peux les garder au frigo dans un plt recouvert de papier étirable,sinon quand je les fais en gde quantité je les congèle crus. je vais de ce pas faire "précuire" mes nems et je les réchaufferais dimanche. Encore merci à vous deux et bonne fin de journée.
Faites les ensuite réchauffer pendant 20-30 minutes à 180 °C. Pensez à les retourner à mi-cuisson pour qu'ils gardent uniformément leur texture. Une fois prêts, dégustez. Utiliser une poêle est une autre solution pour conserver le croustillant des nems.
Congelation nems cuits : Précuire légèrement doré. Pour l'utilisation, les poser sur la plaque du four Th. 6 (180°) pendant 20 à 30 min en les retournant régulièrement, pour leur redonner du croustillant.
Sans doute un problème de temps de cuisson et de température de l'huile ou trop de nems à la fois qui la refroidissent. C'est à ajuster jusqu'à ce que cela soit doré, mais si on regarde les photos du net, peu le sont en réalité.
Disposez une feuille de papier cuisson dans le fond de votre plat, et faites préchauffer le four à 180°C. Les nems devront rester environ 20 minutes au four : retournez-les à mi-cuisson pour une texture uniforme et croustillante.
Vous pouvez également les congeler crus, en les séparant bien (les regrouper une fois qu'ils sont congelés, sinon ça colle c'est la cata), puis les faire frire (encore tous congelés) quand vous voulez (c'est cette solution que je préfère).
si elle est trop froide les nems vont s'imbiber d'huile (surtout si tu ne les a pas assez sérrés ou si tu a mis des légumes dans ta farce). si ton huile est trop chaude ils éclatent. mais tu peux y remédier en les plongeant et retirant de ton huile de friture plusieurs fois de suite afin de refroidir celle-ci.
Au four. Vous pouvez également réchauffer vos nems au four en les déposant sur une plaque de cuisson ou un plat recouvert de papier sulfurisé et enfournez dans votre four préchauffé à 200°C pendant 10 min environ. Cette méthode est plus légère car elle évite de rajouter de la matière grasse sur vos nems.
Ah si, un truc important pour les vermicelles de riz ou de soja : après cuisson, il faut les égoutter et les passer sous l'eau froide. Ainsi, ils ne colleront pas.
Nems au porc, au poulet et samoussas
Réchauffer soit au four chaud pendant 15 à 18 minutes afin d'obtenir une galette dorée et croustillante.
Après les avoir enroulés, vous pouvez congeler les rouleaux de printemps frais. Placez un morceau de papier cuisson dans une boîte en plastique, déposez les rouleaux de printemps avec la jointure vers le bas et assurez-vous qu'ils ne se touchent pas.
Astuce : vous pouvez congeler votre riz cantonnais, mais attention, le riz cantonnais perd de son gout, vous devrez refaire l'assaisonnement après l'avoir réchauffé.
NB : On peut congeler les samoussas crus et les faire cuire plus tard sans décongélation avant dégustation.
Pourtant, le nem et le rouleau de printemps ont beaucoup de différences. Il nécessaire de savoir que le rouleau de printemps nous vient du Viêtnam tandis que le nem est un mets chinois. Le premier est servi comme entrée tandis que le second, plus petit, peut aussi être servi comme accompagnement.
Mettez les nouilles ou le riz dans un plat pouvant aller au microonde. Cette méthode est efficace pour réchauffer le riz frit, le riz blanc et le lo mein. En outre, vous pouvez utiliser cette méthode pour réchauffer d'autres types de nouilles chinoises et des sautés X Source de recherche .
Préchauffez votre appareil pendant 2 minutes à 180°C. Mettez vos frites dans le panier à friteuse. Laissez chauffer vos frites durant 4 minutes. Maintenant, dégustez-les !
Il est nécessaire de réchauffer les assiettes dans un four afin de mieux garder la chaleur des plats cuisinés à chaud. Pour ce faire, positionnez votre thermostat à température de 75 °C à 100 °C pendant environ 15 minutes.
Étalez le riz cuit dans un plat allant au four et couvrez-le de papier d'aluminium. Cuire au four à 150°C pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.
Astuce 3 : pour que les rouleaux ne collent pas entre eux ni sur l'assiette de présentation, les déposer sur des feuilles de salade et de menthe un peu humidifiées, comme sur la photo.