N'utilisez jamais de l'eau pour éteindre un feu d'huile de cuisson — l'eau crée des flambées soudaines et propage le feu. Posez un couvercle hermétique ou glissez une tôle à biscuits sur la casserole afin d'étouffer les flammes. Arrêtez le ventilateur de la cuisinière afin de ne pas propager les flammes.
Il est donc essentiel de savoir comment éteindre un feu de friteuse : Étape 1 : Débrancher l'appareil 🔌 Étape 2 : Couvrir la friteuse d'un linge humide ou d'une couverture anti-feu. Il est aussi possible de couvrir le feu à l'aide d'une plaque de métal, comme celle qui se trouve dans ton four 🧺
L'eau a en effet une densité supérieure à l'huile, avec qui elle n'est pas soluble. Résultat, elle tombe directement au fond de la casserole.
En cas de feu de poêle ou de friteuse, éteindre immédiatement la plaque ou débrancher l'appareil. Pour étouffer ce type de feux, on peut aussi se servir d'un couvercle bien adapté. Laisser reposer la couverture un certain temps et attendre que les plaques aient complètement refroidi pour éviter un retour de flammes.
Le bicarbonate de sodium suffira probablement pour éteindre un petit incendie, car il libère du dioxyde de carbone (lorsqu'il est chauffé) qui prive le feu d'oxygène. En revanche, vous aurez peut-être besoin de sel si le feu est plus important pour pouvoir absorber réellement la chaleur.
L'eau étouffe le feu
Or, la vapeur d'eau a tendance à prendre ses aises. Elle peut ainsi occuper plusieurs milliers de fois le volume qu'occupait l'eau jetée sur le feu. Ce faisant, elle repousse l'air et donc l'oxygène, et ainsi étouffe le feu qui finit par s'éteindre.
Si une casserole prend feu sur la plaque, les flammes peuvent rapidement se propager aux filtres engraissés et mettre le feu à toute la hotte. Par conséquent, il convient de nettoyer les filtres en profondeur une fois par mois.
Attention ! Battre le feu avec des branchages peut conduire à sa propagation. Souvenez-vous de ce vieil adage : pour stopper un incendie, il faut un verre d'eau la première seconde, un seau la première minute et … une tonne d'eau au-delà de 10 minutes.
Entretenir le feu
Une fois que votre feu a bien pris, il ne faut pas oublier de l'alimenter régulièrement pour éviter qu'il ne s'éteigne ! Pour cela, il suffit de remettre une bûche de temps en temps et de souffler dessus doucement, soit par vous-même, soit avec un soufflet de cheminée.
Ne jetez surtout pas d'eau sur une friteuse en feu. Ceci ne ferait qu'aggraver les flammes. Avant toute chose, évacuez la maison au cas où l'incendie s'aggraverait afin de vous mettre en sécurité. Coupez l'électricité en faisant « sauter » les plombs et contactez les pompiers au 112.
Quand on verse de l'eau sur le feu, elle se transforme tout de suite en vapeur d'eau. Cette vapeur est un gaz, qui occupe plus d'espace que l'eau liquide. Ainsi, il repousse l'air autour de la flamme. Et sans l'oxygène de l'air, le bois ne peut plus faire de flammes !
La température de l'huile d'une friteuse traditionnelle lors de la cuisson d'aliments se situe aux alentours de 190 degrés. A cette température, l'huile ne présentent aucun danger immédiat. Par contre, si cette température augmente et atteint les 250 - 280 degrés, l'huile s'enflamme alors spontanément !
Les feux d'huiles et de graisses s'éteignent avec un extincteur à mousse spécial ou extincteur pour incendie de graisse. Ce modèle projette une mousse, qui recouvre le liquide en feu d'une couche isolante, ce qui permet de le refroidir.
Que faire lorsque la friteuse ou une poêle prend feu ? Coupez l'alimentation d'énergie (gaz ou électricité) et recouvrez la poêle ou la friteuse avec un couvercle, une couverture anti-feu ou, à défaut, un linge humide. A noter qu'il ne faut jamais tenter d'éteindre de l'huile en feu avec de l'eau.
Ce n'est pas parce qu'elle est composé d'atomes qui seraient normalement explosifs qu'elle l'est aussi (c'est là la beauté de la chimie). La molécule d'eau est une molécule suffisamment stable pour ne pas réagir chimiquement à la chaleur d'une flamme.
Un volume de rétention de 467 m3 est donc requis en cas d'incendie. Les cellules de stockage du bâtiment ont une surface d'environ 4 114 m2 sur rétention totale. Un seuil de 15 cm permet la rétention d'environ 620 m3. Le confinement des 467 m3 des eaux d'extinction incendie est donc possible dans le bâtiment.
Comme le feu se base sur une réaction chimique entre l'oxygène et le combustible, le feu s'arrête si : tout a brûlé ! il n'y a plus de combustible, le feu s'éteint. il n'y a plus d'oxygène : c'est ce qui éteint la flamme d'une bougie si l'on la met dans un contenant étanche, comme un verre par exemple.
Lorsque la matière grasse atteint une température trop élevée, une fumée apparaît. Cette fumée indique que la matière grasse commence à se décomposer. Il est alors recommandé de diminuer la température. Une fumée émise de façon continue indique que la matière grasse a atteint son point de fumée.
Voici comment les chiffons imbibés d'huile se mettent à brûler. Les huiles végétales insaturées se cristallisent lentement au contact de l'air et se durcissent. Cette réaction chimique, provoquant la fixation de l'oxygène, génère de la chaleur.
Préparez un mélange à proportions égales de vinaigre blanc et d'eau, et ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Lorsque la mousse se forme dans ce mélange, placez la casserole en inox dont le fond a brûlé sur le feu et portez à ébullition une dizaine de minutes.
Dans les faits, les pompiers ne comptent vraiment sur cette ressource… Le colonel Belgioino donne la raison : L'utilisation d'eau salée nécessite des protocoles de rinçage assez conséquents pour nos pompes.
Les carburants étants des liquides gras, l'eau ne les éteint pas, mais à plutôt tendance à étendre le liquide enflammé. Pour l'éteindre, il faut l'étouffer. Et le sable ayant une propriété d'absorption, il permet de contenir le feu dans une zone bien délimitée et/ou l'éteindre.
Allumer un feu par friction consiste à frotter deux bouts de bois les uns contre les autres. Peu à peu, force de patience, le frottement va créer une braise qui va aider à embraser les copeaux de bois/petites brindilles.