Après le bac 2 ans d'études pour préparer le BTS management en hôtellerie restauration, option C management d'unité d'hébergement, complété par une licence professionnelle organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration (en 1 an).
Études : comment devenir directeur d'un hôtel de luxe ? Pour accéder au poste de directeur d'hôtel haut de gamme, il faut au minimum être titulaire d'un Bac+4/5 dans le domaine hôtelier et posséder de l'expérience dans le management hôtelier.
Le BTS Management Hôtellerie-Restauration, option C (Management d'unité d'hébergement), proposé par l'école de commerce ESICAD, permet d'accéder aux métiers de l'hôtellerie. Diplômé de ce BTS et fort de plusieurs années d'expérience, votre pourrez évoluer vers le poste de Directeur d'exploitation hôtelière.
Formation Directeur d'Hôtel
Après le bac, il est conseillé de suivre une formation de niveau bac +2 comme un BTS hôtellerie-restauration, option mercatique et gestion hôtelière, un BTS responsable de l'hébergement ou encore un DUT techniques de commercialisation.
Il coordonne et contrôle les services de l'établissement et veille à l'application des procédures qualité, hygiène et sécurité. Enfin, il supervise le recrutement. L'aspect managérial est tout aussi important pour exercer ce métier. En effet, le manager sera amené à recruter et former le personnel de son établissement.
Il s'agit d'une démarche globale qui repose sur quatre grandes fonctions génériques : piloter (fixer des objectifs et contrôler), organiser, animer et diriger.
Le gérant d'hôtel (ou manager) est l'équivalent d'un directeur d'hôtel.
L'artisanat : un secteur de plus en plus plébiscité
C'est en plus un secteur dynamique qui recrute. Si vous avez envie d'exprimer votre talent manuel, quel qu'il soit, saisissez l'opportunité après votre départ de la restauration.
Le gérant ou la gérante d'hôtel exerce ses fonctions dans un établissement franchisé (Ibis, Campanile ...) sous contrôle d'une direction générale.
Le salaire annuel moyen pour un responsable métier, France, est de 72 996 €. La rémunération additionnelle moyenne pour un responsable métier, France, est de 17 996 €, allant de 17 450 € à 18 543 €.
En effet, une multitude de licences professionnelles sont spécialisées dans ce secteur. Ensuite, pour accéder au poste de directeur d'hôtel, un master pro en management hôtelier ou un diplôme d'une école de commerce ou d'une école spécialisée vous donneront le niveau bac +5 requis.
Quels sont les salaires dans les métiers de l'hôtellerie-restauration ? Si les salaires en début de carrière avoisinent le Smic (1.750,06 € brut par mois dans le secteur de l'hôtellerie-restauration) pour les serveurs, les femmes de chambres, les sommeliers, etc., ils oscillent souvent entre 2.500 € et 3.000 € brut.
Paris (75) Depuis le début de la crise sanitaire, de nombreux professionnels des CHR cherchent à changer de vie. Les horaires à rallonge, le poids d'une hiérarchie, les salaires peu attractifs font partie des raisons du ras-le-bol. Certains ont déjà sauté le pas.
À 40 ans, de nombreux métiers vous seront accessibles, et cela, même sans diplôme. Vous pouvez vous tourner vers les métiers du commerce comme : hôte de caisse, vendeur spécialisé ou simple vendeur. Les métiers de la sécurité ne nécessitent pas de diplôme (pompier, vigile…).
et technologies de l'hôtellerie. et de la restauration) Le bac techno STHR réunit les élèves attirés par les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
hôtelier n. Personne qui tient un hôtel, une hôtellerie, une auberge.
Dans un hôtel, la femme de chambre ou le valet de chambre entretient les chambres, les salles de bain et les sanitaires. Il ou elle est responsable du bon ordre et de la propreté des étages et contribue à l'image de l'hôtel.
L'aptitude à planifier est un point clé d'un management efficace. Que l'on gère des projets et/ou des hommes, il faut savoir organiser les tâches et missions de ses collaborateurs afin d'atteindre les objectifs fixés tout en respectant les échéances, délais, budgets, moyens humains à disposition.
Puisqu'il s'agit de missions nécessaires à toutes les structures, le métier de manager d'entreprise est une fonction qui peut s'exercer dans tous les secteurs : agroalimentaire, industrie, distribution, informatique, etc.