La vodka est fabriquée par fermentation puis par distillation des sucres obtenus à partir de moût de céréales ou de matière végétale. La vodka peut être produite à partir de grains, de raisins, de pommes de terre, de mélasse, de betteraves, et toutes autres variétés de plantes et matières premières agricoles.
La vodka peut être produite à partir de presque toutes les matières d'origine agricole : les plus connues sont les céréales (blé, amidon, orge, sarrasin), mais on trouve également des fruits (pommes, poires, cerises…), des pommes de terre, des betteraves, des châtaignes, du sucre ou du riz.
La vodka est fabriquée par la distillation de substances fermentées comme les céréales, les pommes de terre, ou parfois les fruits ou le sucre. La préparation classique est réalisée à base de céréales ou de pommes de terre, La vodka à base de céréales ou de pommes de terre a un profil de saveur neutre.
La Vodka Premium POLIAKOV est un accord parfait entre pureté et fraîcheur. Fidèle au savoir-faire ancestral russe, elle est élaborée exclusivement à partir d'une sélection des meilleurs grains de blé tendre. Sa triple distillation lente lui confère une robe cristalline au bouquet fruité et subtil.
La vodka peut être issue de la transformation de quantités de produits agricoles. Elle est traditionnellement produite à partir de céréales (seigle, blé) et de pommes de terre, mais d'autres produits agricoles peuvent être utilisés, parmi eux, les betteraves (mélasse) et les fruits (pommes, prunes).
Parmi les marques de vodkas russes les plus connues : Belenkaya, Cristall, Eristoff, Exclusiv, Flagship, Pyat Ozer, Ikon, Imperia, Jewel Of Russia, Kauffman, Kremlevka, Mokovskaya, Nemiroff, Parliament, Poliakov, Royal Dragon, Snow Queen, Sputnik, Stolichnaya, Tovaritch, Ushba, Mamont et ZYR.
Alcool issu de la distillation d'un moût fermenté, élaboré à partir de céréales (blé, orge, seigle, maïs), de mélasse de betterave à sucre, de pomme de terre mais aussi de toute autre matière première d'origine agricole. La vodka, titrant à 96%, est ensuite ramenée entre 35 et 50% par l'adjonction d'eau de source.
Poliakov est une marque française de vodka, faisant partie du groupe français La Martiniquaise. En 2021, la vodka Poliakov était la première marque en parts de marché en France.
L'Everclear a une teneur de 95°. Comme le précédent, il s'agit d'un alcool rectifié, mais cette fois-ci, fabriqué aux États-Unis. Il est fait à base de maïs et mérite pleinement sa place parmi les alcools les plus forts au monde. D'ailleurs, sa consommation est interdite dans plusieurs états aux États-Unis.
La vodka fait sa première apparition en Russie au XVe siècle. Mais l'histoire de la vodka remonte bien avant et trouve ses origines dans le monde arabe… S'inspirant des travaux sur la distillation d'un savant perse du XIe siècle, le moine Isidor du monastère de Tchudov crée la recette de la vodka en 1430.
Étymologie. Du russe водка , vodka, lui-même dérivé de вода , voda (« eau »), avec le suffixe -ка , -ka , littéralement « petite eau ».
La Russie, l'Ukraine et la Biélorussie produisent des gammes complètes de différents types de vodka, et sont généralement reconnus pour être les leaders mondiaux dans la production de vodka. Seules leurs meilleures marques, souvent distillées à partir de seigle et de blé, sont exportées vers l'Occident.
Absolut Vodka est une vodka suédoise composée de blé d'hiver et d'ingrédients d'origine naturelle. Élaborée selon la méthode de distillation continue, Absolut Vodka est distillée plus d'une centaine de fois, ce qui lui permet d'atteindre ce niveau de pureté.
Pour faire de la vodka, faites fermenter du blé, du seigle, de l'orge, du maïs ou des pommes de terre. Ensuite, préparez une purée avec vos céréales ou pommes de terre et ajoutez des enzymes actives, elles aideront à décomposer l'amidon et à faire des sucres fermentescibles.
Vous rêvez de faire votre propre alcool de pomme de terre ? La vodka, encore appelée le schnaps, peut être produite à partir de différents ingrédients dont la pomme de terre qui va fermenter pour produire de l'alcool.
On apprend ainsi que la vodka est de loin l'alcool le plus consommé (4 milliards de litres consommés l'an dernier). Un succès largement dû à la consommation russe, qui en représente... la moitié. En 2012, les Russes ont ainsi consommé pas moins de deux milliards de litres de vodka, soit 13,9 litres par personne.
La vodka se sert glacée.
Certains la servent même dans un verre givré. La bouteille de vodka se place sans problème dans un congélateur, car elle ne se transforme en glace qu'à - 114 °C, bien loin des - 18 °C du congélateur.
Dmitri Mendeleïev : l'homme qui a inventé la vodka (et aussi le tableau périodique)
Elaboré à partir d'un alcool neutre, le gin est issu de farine de grains (maïs, seigle, malt d'orge) ou de mélasse (de betteraves, pomme de terre ou canne à sucre). Il est ensuite aromatisé obligatoirement avec trois aromates : le genièvre, la coriandre et l'angélique.
1. Billionaire Vodka – 7.25 million €
Le meilleur rapport qualité/prix : Squadron 303. C'est le choix idéal si vous cherchez une bouteille de vodka au meilleur rapport qualité-prix. Ses caractéristiques uniques, à savoir une fabrication à base de pomme de terre et une durée de distillation très longue, lui donnent une rondeur exceptionnelle.
Fabriqué en France pour une bonne raison
La vodka GREY GOOSE est distillée en France, berceau mondial de la gastronomie, selon les traditions du maître distillateur. Nous utilisons deux ingrédients seulement : du blé d'hiver d'origine picarde et de l'eau de source naturelle.