En effet, si vous n'avez pas de centrifugeuse, le mieux c'est de mixer vos fruits ou vos légumes dans un blender. Vous obtenez ainsi des jus plus épais, à la texture onctueuse et très agréable en bouche. Pour bien choisir votre blender vous trouverez toutes le informations dont vous avez besoin sur cet article.
➲ Une meilleure conservation
L'extracteur de jus broie doucement les fruits et les légumes mais ne détruit pas leur structure, les jus s'oxydent ainsi moins vite, ce qui permet de les conserver plus longtemps au frais. Les vitamines des jus de fruits et de légumes s'oxydent au contact de l'air et de la lumière.
Déroulement de la recette :
Verser l'eau dans votre blender ainsi que la pomme, la poire, le fenouil et le gingembre coupés en petit dés. Bien mixer le tout jusqu'à l'obtention d'un smoothie lisse et onctueux. Placer une étamine au-dessus d'un saladier et filtrer.
Extraction du jus
Les fruits mûrs et sains sont d'abord triés et lavés soigneusement. Ils subissent ensuite un pressage mécanique pour en extraire le jus. Certains sont broyés au préalable afin de faciliter l'extraction du jus. On obtient ainsi du pur jus de fruits.
Contrairement à la centrifugeuse, l'extracteur ne détruit pas la structure des aliments, vos jus s'oxydent ainsi moins vite, ce qui permet de les conserver plus longtemps. Les extracteurs de jus peuvent posséder des vis sans fin en plusieurs étapes, ce qui permet d'assurer une extraction de qualité.
✩ Fonction de base
L'extracteur de jus va extraire le jus des fruits & légumes afin d'en faire un jus : il ôte donc les fibres des fruits et des légumes ; tandis que le blender va mixer, fibres incluses, toutes les denrées (fruits, légumes, graines, oléagineuses).
Conclusions. En conclusion, je pense que vous l'aurez compris, non le thermomix ne peut remplacer un extracteur de jus. Le thermomix permet de réaliser des cocktails à base de jus de fruit mais pas des purs jus de fruit à base de fruits et légumes frais, comme peut le faire un extracteur de jus !
Pour obtenir le jus, les fruits sont pressés ou broyés selon le type de fruits. Après extraction, certains jus très pulpeux et pouvant contenir des morceaux de pépins et d'autres résidus nécessitent alors une étape de séparation physique par tamisage et centrifugation.
Le repère santé : On peut s'autoriser un petit verre de jus de fruits (125 ml) par jour, au petit-déjeuner idéalement, à condition que ce soit un 100% pur jus (donc sans sucres ajoutés, ni eau ni additifs) ou une orange pressée.
Les jus légumes rouges
Le jus de betterave favorise l'endormissement. Sa forte teneur en glucide associée à son faible apport en calories en fait un jus du soir idéal car ses sucres favorisent la production de sérotonine sans gêner la digestion!
Un petit verre de jus, c'est-à-dire 150 ml, équivaut à 250 g de fruits et de légumes environ, c'est-à-dire la moitié de la quantité recommandée par jour (500 g). « En consommer 1 à 2 verres permet d'assurer une bonne part des apports en végétaux frais de la journée, note le Dr Jean-Michel Lecerf, nutritionniste.
Les jus peuvent aider à maigrir
En cure : une personne qui ferait une cure en consommant uniquement des jus de légumes (ou soupes) pendant 1 à 7 jours verrait sans aucun doute son poids réduire.
Riche en eau et en potassium, le raisin favorise l'évacuation des déchets, aide à drainer le foie et favorise l'élimination rénale. Idéal pour détoxifier l'organisme en douceur !
Le jus de raisin est bien une boisson de récupération et de santé idéale, grâce à ses propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoires et par sa richesse en sucres rapides, vitamines et oligo-éléments.
La centrifugeuse est un moyen rapide et facile de faire votre jus de raisin maison : pas besoin d'accessoire car la centrifugeuse filtre directement les fibres, les pépins et la peau.
1. Jus de grenade : le plus sain des jus de fruits. S'il est le premier de notre liste, c'est que le jus de grenade est reconnu comme étant le plus sain de tous les jus de fruit (source).
Le jus d'ananas nécessite un peu de préparation. En effet, il s'agit de retirer les feuilles du fruit, puis de retirer la peau avec un couteau tranchant. Enfin, on peut retirer ou non le cœur du fruit, c'est selon les goûts de chacun.
Comme le robot multifonction Thermomix® est un appareil qui peut vraiment tout faire (mixer, hacher, mélanger, peser, cuire…), il remplace les autres appareils et robots multifonctions tels que le blender, le cuiseur ou le robot pâtissier qui encombrent la cuisine.
En première place, nous trouvons le HKoenig GSX22. Il domine largement les ventes dans cette catégorie, surtout grâce à son excellent rapport qualité/prix.
En effet, si vous n'avez pas de centrifugeuse, le mieux c'est de mixer vos fruits ou vos légumes dans un blender.