La langue du café est d'ailleurs devenue un peu partout italienne ; on boit un cappucino, un espresso ou un caffè macchiato. Pourtant, pendant plusieurs siècles, les Italiens ont bu le café comme dans le reste de l'Europe : en décoction d'abord, à la manière turque, puis en infusion, filtré.
À Rome ou dans les autres régions du pays, le café se boit debout au comptoir. Pas la peine de discutailler et de perdre du temps à boire son café, on le commande et en quelques gorgées, on le descend. Le matin, les italiens s'autorisent un cappuccino uniquement le matin, et c'est occasionnel pour le reste.
L'une des boissons italiennes les plus célèbres au monde, le cappuccino, consiste en un café à base d'expresso préparé avec un double expresso et du lait fouetté et chauffée à la vapeur, servi dans une grande tasse.
En effet, les Italiens veulent déguster leur café dans les meilleures conditions possibles et goûter toutes les richesses de l'or noir et en apprécier tous les arômes. Aussi, le verre d'eau sert à se nettoyer la bouche avant la dégustation afin d'avoir la langue propre.
Il est introduit en Europe par les commerçants vénitiens en 1615. D'abord utilisé pour ses propriétés digestives et curatives, il devient au bout de quelques années une boisson à la mode.
Pourquoi le café au lait peut être mal digéré ? Les tanins présents dans le café vont faire coaguler la caséine du lait. Cette protéine va agir comme des petits caillots qui vont compliquer et ralentir la digestion dans l'estomac.
Pilier de la culture du pays et renommé à l'international, le grand favori de ce compagnonnage reste l'Italien, qu'il soit ristretto, expresso, lungo, cappuccino ou latte.
Le ristretto est tout droit issu de la tradition italienne. Serré, plein de goût, ne contenant qu'une toute petite quantité d'eau dans chaque tasse, ce type de café est le plus concentré qui soit.
L'eau peut contenir du chlore. Ce sont des minéraux naturels qui proviennent des montagnes ou qui se trouvent dans les eaux souterraines. L'eau du robinet italienne contient souvent trop de chlore et de chaux, ce qui signifie que les Allemands n'aiment pas vraiment l'eau.
La spécialité du café italien
Ce type de café est considéré comme étant le meilleur sur le marché. Il est apprécié au quatre coins du monde. Son goût corsé et son impeccable arôme font partie de ses différents atouts. La consommation de café est une habitude pour les Italiens.
Je voudrais un café. Un caffè, per favore. Je voudrais un café s'il vous plaît. Un caffè, per favore.
merci beaucoup [exemple]
grazie molte [ex.] grazie mille [ex.]
On pourra évidemment citer le Chianti, mais aussi le Nero d'Avola, ou encore le Barolo. Le prosecco fait également partie des boissons les plus prisées par les italiens, pour la simple (et bonne) raison qu'il est moins cher que le champagne, mais qu'il en regroupe tous les avantages.
Si vous demandez un caffè en Italie, un espresso vous sera servi, noir et devant être bu d'un trait. Un doppio correspond à un double, mais vous pouvez également en recommander un comme cela se fait la plupart du temps.
Par ailleurs, Veillez à bien remplir le réservoir de votre cafetière italienne jusqu'au trait. S'il n'y a pas de repère, remplissez jusqu'au niveau de la valve de sécurité. Si la hauteur d'eau n'est pas respectée, votre cafetière ne pourra pas monter en pression correctement.
AcquaAcqua Lete
Lete est l'eau minérale naturelle gazeuse la plus vendue en Italie. Les sources d'eau de Lete sont situées dans l'Apennin méridional, à la frontière entre la Campanie et le Molise.
Résidus de médicaments et pesticides
Selon "60 millions de consommateurs" : La grande surprise est la présence de tamoxifène, hormone de synthèse utilisée dans le traitement du cancer du sein, dans la Mont Roucous, Saint-Yorre, Salvetat, Saint Armand (Du Clos de l'abbaye) et Carrefour Discount (Céline Cristaline).
Ainsi, après le remplissage des réservoirs des trains, au bout d'une heure ou deux, l'eau ne contiendrait plus de chlore et rien ne pourrait garantir qu'elle resterait potable (les bactéries pourraient ainsi se developper).
La quantité du café moulu et le temps pour l'eau qui s'écoule est pourtant le même. C'est pourquoi on a un café corsé avec un goût serré. Avec un Ristretto beaucoup plus d'huiles et d'arômes se dégagent en comparaison avec un expresso, alors qu'un Ristretto contient moins de caféine.
cafetier
cafetier n.m. Personne qui tient un café.
L'indétrônable pizza !
En effet, les français ont détrôné les italiens sur leur plat le plus populaire ! La pizza est faite de pâte à pain, d'huile d'olive, de sauce tomate et de différents ingrédients. Et oui, elle se décline en autant de possibilités que de goûts.
Institution en Italie, le café est vendu en général 1 euro dans les bars, mais les problèmes d'approvisionnement ont fait augmenter les prix, autour des 1,50 euro.