- Le petit déjeuner (de 8h00 à 9h00). Beaucoup plus copieux qu'en France, c'est le repas principal et il est généralement composé de: bacon, oeufs, toast, tomates, champignons, boudin noir, porridge, marmelade, thé ou café. En formule simplifiée : céréales, yaourt, thé ou café.
L'ensemble étant la plupart du temps accompagné d'un verre de jus d'orange et de thé noir fort (Irish breakfast tea), qui peut être éventuellement remplacé par du café.
- Les Britanniques mangent globalement plus tôt qu'en France, et il est parfois difficile de se faire servir un dîner après 20h dans les petites villes. Le midi, ils font rarement un « vrai repas », se contentant souvent d'une soupe, d'un snack léger ou d'un sandwich.
Le petit-déjeuner traditionnel anglais
Ce petit-déjeuner riche et salé, qui bouscule nos papilles, rencontre pourtant un succès incroyable chez nos amis anglo-saxons. Il est composé de bacon frit, d'un ou de plusieurs œufs au plat, frits ou brouillés, et de toasts beurrés avec de la confiture ou de la marmelade.
Le « roast dinner », ou rôti du dimanche
C'est le repas traditionnel anglais par excellence ! Beaucoup de familles continuent encore aujourd'hui de servir un rôti de viande chaque dimanche midi.
Le Sunday Roast c'est le roti du dimanche, et c'est le plat le plus commun de la cuisine anglaise ! C'est un roti de bœuf qui s'accompagne traditionnellement du Yorkshire pudding, qui est un gateau salé à base d'œufs, de lait, de farine et cuits dans le gras de cuisson de la viande.
- Le petit déjeuner (de 8h00 à 9h00).
Beaucoup plus copieux qu'en France, c'est le repas principal et il est généralement composé de: bacon, oeufs, toast, tomates, champignons, boudin noir, porridge, marmelade, thé ou café. En formule simplifiée : céréales, yaourt, thé ou café.
Des tranches de bacon, des toasts et des œufs au plat. Ajoutez des saucisses, des “baked beans” et d'autres fantaisies facultatives selon votre région d'appartenance, et vous obtiendrez un “full English breakfast”.
En soirée, la chose logique est de préparer le dîner dans la cuisine de chez vous. C'est aussi un bon moment pour aller au supermarché pour acheter les aliments. L'horaire anglais du dîner est entre 19h et 20h, et généralement, ils se couchent vers dix heures du soir.
Le petit-déjeuner salé, une source d'énergie
Il permet également de manger beaucoup de protéines. En plus des œufs, vous aurez aussi de la viande ou de la charcuterie. Consommer dès le matin des protéines optimise le bon fonctionnement de l'organisme.
Traditionnellement servi lors des courses de chevaux en Angleterre, le Pimm's est très populaire encore aujourd'hui. Cette boisson, au degré d'alcool allant jusqu'à 25°, s'utilise comme du sirop et existe sous différentes bases d'alcools (gin whisky, brandy, rhum, seigle et vodka).
Le thé, la boisson la plus populaire de toute la Grande-Bretagne est un élément essentiel de la vie quotidienne au Royaume-Uni.
Le thé est la boisson préférée des Britanniques, et un moment très particulier de la journée y est consacré : comment ne pas penser au fameux thé de 17h avec des pâtisseries ? Un rituel si important qu'il a donné lieu à un dicton entièrement britannique : it's not my cup of tea.
Selon les spécialistes, les classes populaires ajoutaient du lait dans leur thé pour en masquer l'amertume lorsqu'il était de mauvaise qualité. Cela leur permettait également de préparer une boisson agréable en utilisant le moins de feuilles de thé possible.
Ce n'est pas un secret que cette boisson chaude en Angleterre est une véritable institution. L'Afternoon Tea aurait été introduit par la duchesse de Bedford au XIXe siècle afin de combler l'attente, jugée trop longue, entre le déjeuner et le dîner.
Au printemps, le salaire minimum requis sera de 29.000 livres sterling (33.000 euros), contre 18.600 actuellement. Le gouvernement vise ensuite une augmentation à 34.500 livres, puis 38.700 livres, a-t-il fait savoir jeudi, sans préciser de calendrier au-delà du printemps.
Avec un salaire brut annuel moyen de 39 300 € en EQTP, la France occupe la 11e position des pays de l'UE devant l'Italie (35100 €) et derrière le Royaume-Uni (43000 €).
1. Le fish and chips. Ce plat est un incontournable de l'été britannique (tous les trois jours).
Le petit déjeuner idéal est donc celui qui associe un peu de glucides à IG bas (pain complet, pain de seigle, galette de sarrasin, flocons d'avoine) avec des protéines (jambon, fromage, oeuf, viande des grisons…) et du gras (beurre, gras du fromage ou d'une charcuterie).
La nourriture
Les habitudes culinaires des Britanniques sont bien différentes des nôtres. Souvent, leurs repas principaux sont composés d'œufs, de toasts, de bacon, de champignons, de porridge, de thé ou de café.
Le plat emblématique de la cuisine britannique
Le fish and chips est l'une des spécialités britanniques les plus populaires au monde, et Londres porte ce mets ordinaire à un autre niveau. Incontournable de l'Angleterre depuis près de deux siècles, il prend de nombreuses formes.
Au petit déjeuner, les Français prennent du café, du thé, un chocolat chaud ou du jus de fruit. Ils accompagnent généralement la boisson de tartines de pain beurré, d'un croissant ou d'une brioche à la confiture de céréales en tout genre.