Pour intensifier le goût, il suffit de les faire mariner au préalable (dans une sauce soya, ou d'érable et d'agrumes). «Le lotus peut aussi être cuisiné en dessert, en le garnissant de riz gluant et en le faisant cuire lentement dans l'eau, avant d'ajouter de la cassonade», explique Andrew Yang.
Les feuilles servent en guise de plats ou d'emballage pour la cuisson des aliments. Une farine à saveur d'amande est obtenue à partir des graines broyées. Les pétioles tranchés s'apprêtent en salade. Les rhizomes se consomment crus ou cuits.
Alimentaire : Toutes les parties de la plante sont comestibles. On consomme les pétales en garniture cuite, en tisane (comme les étamines et les feuilles) ; les pédoncules en soupe, salade, plat sauté ; les rhizomes en potage, plat sauté, fécule ; les graines crues, grillées, ou réduites en pâte pour la pâtisserie.
À LA CUISINE
Utilisez-les comme des amandes ou des noisettes : parsemez-en vos salades composées ou, pourquoi pas, une omelette. Du côté des saveurs sucrées, elles apporteront une touche d'originalité aux salades de fruits et aux coupes de glaces.
Habituellement considérée comme un légume, la racine de lotus est douce et fraîche et son goût peut rappeller celui de la noix de coco.
Au Cambodge, le rhizome de lotus débité en tranches épaisses est souvent cuit dans une soupe avec des travers de porc. La chair du rhizome de lotus peut également être transformée en farine alimentaire qui s'utilise en Chine comme ingrédient dans de nombreux desserts.
Le lotus est la plante la plus sacrée de toute l'Asie. Sa racine est un aliment très sain, riche en vitamines C, en fibres, en vitamines B6, en cuivre, en phosphore, mais aussi en potassium. Son huile essentielle a pour sa part des vertus apaisantes pour le corps et l'esprit.
Placer les lotus à l'abri du gel
Placez ensuite vos pots dans un local frais, mais à l'abri du gel, comme une cave, un grenier ou une serre froide. Il n'est pas nécessaire de les réinstaller dans un bac d'eau. Contentez-vous de les conserver en maintenant le substrat légèrement humide.
Pourquoi ? En plus de leur goût et de leur texture culinairement intéressants, les graines sont riches en nutriment essentiels pour notre organisme. Elles contiennent en effet des acides gras essentiels (mono et poly-insaturés) tels que les oméga 3 et 6, des antioxydants et des fibres.
Source. Les fruits de lotus sont des Ingrédients trouvables facilement dans la nature de Liyue.
À l'origine la Fleur de Lotus a une odeur florale, douce et sensuelle. Très utilisée en parfumerie, la Fragrance Fleur de Lotus apporte une note de Coeur florale et capiteuse aux parfums. Excellent fixateur, il permet d'approfondir les senteurs de Fond boisées des autres Fragrances.
Les premières sont récoltées lorsque la tête de la graine de lotus est mûre ou presque mûre, et les secondes sont cueillies quand la tête de la graine est encore entièrement verte mais avec des graines presque entièrement développées.
Plantez le rhizome, garnissez de gravier sans recouvrir la jeune pousse. Ajoutez une pastille d'engrais dans le terreau, car le lotus est une plante très gourmande. Placez le panier à faible profondeur pour commencer (5 cm), vous l'enfoncerez au fur et à mesure de la croissance du feuillage.
La fleur de lotus bleu est utilisée depuis des milliers d'années comme médicament traditionnel dans l'Égypte ancienne. Aujourd'hui, elle est couramment consommée sous forme de thé, fumée ou vaporisée, ou inhalée sous forme d'huile essentielle.
Lors du dédoublement, il convient de procéder avec précaution afin de ne pas casser le rhizome au mauvais endroit. La division se fait en coupant la chaîne de tubercules à 3 ou 4 cm d'un entre-nœud en gardant 2 à 3 tubercules situés à l'extrémité. Attention à ne pas couper l'extrémité en croissance.
Le lotus (Nelumbo) est une plante vivace rhizomateuse faisant partie de la famille des Nelumbonacées. Le genre comprend deux espèces et de nombreux cultivars de plantes aquatiques poussant dans les régions tropicales ou subtropicales d'Asie, du Nord de l'Australie, voire d'Amérique du Nord pour Nelumbo lutea.
Les graines assurent aussi une bonne sensation de satiété et évite les grignotages sucrés. Une consommation quotidienne de graines ne peut donc être que bénéfique pour la santé !
Les végétaliens sont donc des frugivores ou des granivores !
Les graines de Lin sont riches en nutriments, en particulier des fibres solubles ou des mucilages. Ces dernières sont régulièrement recommandées pour la perte de poids : réduction de la faim, déstockage des graisses, meilleure tolérance au glucose, prévention des pathologies liées au surpoids ou à l'obésité, etc.
Quand l'été est frais et peu ensoleillé, cette belle plante exotique ne fleurit pas ou très peu.
Planter le lotus. Semées dans les premiers jours de février, vos graines de lotus ont bien germé et sont maintenant prêtes pour leur plantation définitive. Vous pouvez également vous procurer des rhizomes pour les faire fleurir.
Placer les fleurs et les feuilles entre deux feuilles de buvard et refermer votre presse à fleurs. Maintenez votre presse à fleurs avec des élastiques pour que les fleurs soient bien aplaties. Si vous avez un herbier avec des écrous il vous suffit de serrer les écrous au maximum. Laissez sécher durant 24 h.
La fleur de lotus est un symbole sacré dans de nombreuses religions orientales, notamment le bouddhisme. Le lotus est vénéré pour sa beauté, mais aussi pour sa capacité à sortir de la vase et à atteindre le soleil. Il s'agit d'une métaphore de l'âme humaine, qui peut surmonter la souffrance et en sortir triomphante.
Les fleurs nous invitent à ralentir, à prendre une pause et à nous reconnecter avec la nature. Elles ont le pouvoir de réduire le niveau de cortisol, l'hormone du stress, dans notre organisme. Leurs formes délicates, leurs textures douces et leurs parfums envoûtants créent une ambiance relaxante et réconfortante.
Dans la culture chinoise, cette plante aquatique symbolise la pureté et la beauté des femmes. Elle inspire l'harmonie conjugale. Dans la mythologie égyptienne, la fleur de lotus se réfère au début de la vie sur terre. Sa signification est aussi associée au soleil, car le lotus fleurit le jour et se referme la nuit.