boulangerie n.f. Ensemble des activités économiques relatives à la fabrication et à la commercialisation...
Alors qu'un boulanger est défini comme « une personne qui fait du pain », une boulangère est… « la femme du boulanger », selon le dictionnaire.
Le boulanger est un commerçant artisan qui vend les produits qu'il fabrique : pains, viennoiseries, pâtisseries sucrées et salées. Il exerce le plus souvent son activité en boulangerie-pâtisserie.
Ce mot désigne celui qui fabrique les pains ronds. L'usage de ce mot a éliminé progressivement dans la langue française ceux de talmelier, de pesteur (pistor, celui qui pétrit) et de panetier (que l'on retrouve en italien, panettiere, et en espagnol, panadero).
1080 : apparition du nom “tamisier” ou “talmenier” pour appeler le boulanger de cette époque. Le mot boulanger apparaît plus tardivement vers la fin du 12ème siècle.
On attribue généralement l'invention du pain à levain aux Égyptiens, qui en auraient fait la découverte par hasard. De la pâte à pain sans levain (eau, lait et farine) aurait été oubliée, menant ainsi à la découverte du pain avec levain.
Les baguettes de tradition française ou classiques sont les plus consommées à 60 %, suivies des pains spéciaux (aux céréales, complet ou au seigle) à 50 %.
Le salaire moyen pour le poste de Vendeuse Boulangerie Patisserie est de €1 293 en France.
Selon Actu Val-de-Marne , le concours national organisé par le syndicat patronal des boulangers du Grand Paris a en effet été remporté le 13 octobre 2022 par la boulangerie Michel Fabre, située à Alfortville. L'établissement s'est distingué grâce à sa boule de pain bio au levain naturel.
La poule est la femelle du coq.
pâtissier, pâtissière
Personne qui fait ou qui vend de la pâtisserie. pâtissier adj.
chienne n.f. Femelle du chien. Nom d'un chien !
Les formations et les diplômes
2 ans pour préparer le CAP boulanger (le plus souvent en apprentissage), suivi éventuellement d'une MC (en 1 an) boulangerie spécialisée ou pâtisserie boulangère ou du BP boulanger (2 ans).
Ce métier consiste à vendre des produits alimentaires mais le vendeur ou la vendeuse en alimentation peut également préparer les produits frais. Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau CAP à Bac. Pour l'exercer, il est donc préférable de valider au préalable un CAP Boulanger.
Il résulte des dispositions de l'article 1er du présent avenant que le salaire horaire minimum professionnel est : a) Pour le personnel de fabrication : Coefficient 155 : 10,84 €. Coefficient 160 : 10,95 €.
Le taux horaire de base des salariés employés le dimanche sera majoré de 25 %. Cette majoration sera calculée sur le nombre d'heures travaillées le dimanche.
Le salaire moyen d'un boulanger-pâtissier se tourne autour de 2? 500 euros bruts par mois (soit environ 2? 000 euros nets).
Mais en réalité, les Français sont loin d'être les plus gros consommateurs. « Les Turcs consomment beaucoup plus de pain, avec plus de 100 kg par an et par habitant (soit environ 270 grammes par jour). Et les Allemands ont une consommation proche de la nôtre avec 56 kg », précise Philippe Godard.
Le pain complet est la meilleure alternative si vous êtes fan du pain blanc. Le pain complet est plus riche en fibres et contient moins de sucre et plus de vitamines que le pain blanc. Il permet de réguler son poids et surtout aide au transit intestinal !
Chez Lidl, l'assortiment de pains provient exclusivement de boulangeries suisses.
C'est ainsi que tout naturellement, le pain retourné fut associé à la mort ou du moins, au malheur. Ainsi lorsqu'un chrétien venait par malchance à toucher au fameux pain, il devait, pour conjurer le mauvais sort, le marquer d'une croix à l'aide d'un couteau avant de le manger.
L'immense majorité des Français satisfaits de la qualité
Le pain véhicule une image positive et fait partie intégrante du patrimoine culinaire des personnes interrogées. Il trouve sa place sur les tables pour les repas du quotidien, mais aussi pour les repas de famille, symbolisant la convivialité.
On pense que la farine a été inventée par les peuples d'Asie Mineure, dans le célèbre Croissant Fertile, situé entre les fleuves Tigre et Euphrate.