Il faut ne pas avoir peur de frotter, la pulpe rouge colle vraiment et il faut s'armer de patience pour s'en débarrasser. La graine est noire et dure. J'ai éliminé les résidus et séché les graines sur de l'essuie-tout. Ne reste plus qu'à les stocker au sec, et à les semer au début du printemps prochain.
Semer les passiflores
La veille, faire tremper les graines dans un verre d'eau tiède, elles germeront plus facilement. Remplir des godets de tourbe d'un mélange de terreau et de sable. Les placer dans la caissette d'une miniserre. Semer trois ou quatre graines par godet en les enfonçant de quelques millimètres.
L'idéal est de récolter les graines de l'année, à l'automne. Mélangez-les à du sable sec et, début décembre, placez- les dans le bac à légumes d'un réfrigérateur.
Pour récupérer les graines des gousses, il faudra attendre la fin de la saison. Coupez le pied avec des ciseaux. À l'aide d'une ficelle, accrochez-le la tête en bas pour le laisser sécher. Quand la gousse est bien sèche, récupérez les graines.
Comment bouturer la passiflore ? Couper la tige juste au-dessous d'une feuille, et juste au-dessus de la feuille supérieure. Supprimer les deux feuilles de la base. Piquer les boutures aux deux tiers dans une caissette de sable frais, sous châssis ou cloche de fortune.
Étalez vos graines sur une toile de jute et frottez-les jusqu'à ce que les poches de jus éclatent. Lavez les graines à l'eau et laissez-les sécher pendant 3 à 4 jours, avant de les laver à nouveau et de les faire sécher à l'ombre. Si vous plantez vos graines immédiatement, elles devraient germer en 10 à 20 jours.
Passer les fruits cuits au moulin à légumes et filtrer le jus. Ajouter à ce jus celui d'un ou deux citrons ainsi que le sucre . Bien mélanger le tout ,le porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes environ. Bon appétit !
Cela vous permettra de mieux séparer les graines mais aussi évitera des risques de pourrissement, de contamination ou de non-germination par la suite. Pour les graines que vous récupérez dans les fruits, il est essentiel de bien les nettoyer et de les faire sécher suffisamment pour éviter un problème de stockage.
Conserver ses graines
Faites-les sécher à l'air libre dans un endroit sec et à l'ombre sur un papier absorbant comme un essuie-tout. Enlevez toutes les impuretés et placez-les dans une enveloppe ou dans un sachet en papier. Finalement, stockez-les dans un endroit frais, ventilé et à l'abri de la lumière.
Sachant qu'à partir de la seconde génération, elles ne sont pas reproductibles, cela signifie qu'elles ne germeront pas. Les semer serait donc une perte de temps et ainsi, vous prendrez du retard sur votre calendrier potager. Pour savoir si vos graines vont germer, il existe le test du verre d'eau.
La passiflore donne des fruits au goût médiocre, à consommer à maturité et avec modération en raison de la présence d'acide cyanhydrique.
La chair se mange avec ses graines, seule, pour parfumer yaourts et desserts mais aussi en accompagnement de viandes blanches ou de poissons. Cette baie sera délicieuse mixée en jus, en purée, en coulis.
La grenadille (Passiflora edulis) donne un fruit comestible à la saveur acidulée, appelé fruit de la passion, et qui entre dans la composition de sorbets, de jus ou de coulis. La passiflore bleue (Passiflora caerulea) est la passiflore ornementale la plus cultivée en France métropolitaine.
Les effets indésirables de la passiflore sont rares : nausées, troubles digestifs, vomissements et réactions allergiques. Un cas de nausée avec accélération du rythme cardiaque a été rapporté ainsi qu'un cas de rhinite allergique (rhume des foins).
C'est la peau du fruit de la passion qui indique son état de mûrissage. Si la peau est plissée et parait sèche, c'est que le fruit est à point pour être dégusté. Si la peau est totalement lisse, le fruit aura une saveur très acide et un goût encore végétal.
La deuxième technique consiste à suspendre individuellement chaque fleur la tête en bas. Vous les placerez dans une pièce sombre, sans humidité et fraîche. Un garage ou une cave fera l'affaire. Après avoir choisi l'une de ces deux techniques, il faudra laisser sécher les fleurs pendant 3 semaines.
Les plantes légumières les plus faciles à cultiver en porte-graines pour récupérer les semences sont la carotte, les persils, les cerfeuils, le concombre, la courge, le melon, les cressons, la fève, le haricot, le piment, le poireau, les pois, les radis, la roquette, la tomate...
Toutes les semences n'ont pas la même durée de conservation
La durée de conservation des graines de fleurs varient généralement entre 2 et 5 ans. Néanmoins, cette durée varie énormément selon l'espèce et dépend de plusieurs facteurs. Le premier, comme évoqué précédemment est la variété de la plante.
La stratification à froid est un procédé qui permet de lever l'état de dormance des graines afin d'entrainer la germination. C'est une stratégie développée principalement par les fleurs, arbres et arbustes pour germer au bon moment, c'est-à-dire au printemps lorsque la météo est propice.
Pour faciliter la levée la dormance des graines capricieuses, telles celles des Apiacées (persil, panais, carotte …) les laisser simplement tremper une journée dans un verre d'eau.
La congélation a l'avantage d'éliminer les ravageurs présents dans les graines. Ainsi, placez les graines de fève, haricot, pois pendant 48 h au congélateur pour éliminer le charançon (bruche du haricot) avant leur mise en bocal.
La passiflore peut être utilisée contre la tension nerveuse, l'agitation et l'irritabilité. Voici comment l'utiliser : parties aériennes séchées : prendre de 0,5 g à 2 g, de 1 à 4 fois par jour ; infusion : infuser 2,5 g de parties aériennes séchées dans 150 ml d'eau bouillante durant 10 à 15 minutes.
La passiflore bleue fait des fleurs très grandes qui poussent en solitaire et atteignent facilement les 10 à 15 centimètres de diamètre. Autour des sépales s'organise une magnifique couronne de filaments bleus (couronne). Ses fruits de 2 à 6cm de long sont ovoïdes, jaune-orangé et même comestibles.
Ce sont les parties aériennes de la plante qui sont utilisées. Ainsi tiges, fleurs et feuilles seront récoltées au début de la floraison puis séchées. Une infusion de 5 minutes d'une cuillère à café par tasse d'eau frémissante pourra être prise jusqu'à 4 fois par jour pour aider à réduire l'anxiété et la nervosité.