Druncher, c'est bruncher… le soir ! Ce mot bizarre, contraction des mots anglais « lunch » et « dinner », cache une nouvelle façon de vivre la fin du week-end en famille ou entre amis, en faisant l'impasse sur le repas du soir du dimanche.
Loin des conventions habituelles, le brunch se déguste entre 11 heures et 15 heures.
Déjeuner, repas du midi.
Le mot lunch est un emprunt direct à l'anglais qui, bien qu'il soit critiqué, est maintenant passé dans l'usage. Si l'on veut le remplacer, on peut employer collation ou dîner (pour désigner le repas du midi), ou un autre synonyme parmi ceux cités ci-dessous.
déjeuner n.m. Repas de midi. déjeuner v.t. ind. Manger (de quelque chose) à son déjeuner.
Un dîner idéal pour la santé est un dîner équilibré qui, comme le déjeuner, comporte 3 à 4 composantes : entrée/plat/desserts avec un produit laitier et/ou un fruit. Le plat " idéal " est, lui-même, composé de 3 familles d'aliments en proportion égale : 1/3 assiette : Viande, poisson ou œufs.
Le soir, évitez les aliments qui se digèrent mal, les aliments trop gras ou les gros repas. Mettez des aliments riches en tryptophane, un acide aminé essentiel qu'on retrouve dans les œufs, la volaille, le poisson, les légumineuses, le riz complet etc. Le tryptophane a une action favorable sur l'endormissement.
Collation composée de plats froids, de pâtisseries, de rafraîchissements, servie en buffet à l'issue d'une cérémonie, au cours d'une réception. Buffet d'un lunch.
On trouve sur la table du brunch les éléments sucrés du petit déjeuner continental : thé, café, chocolat, jus de fruits pour les boissons, ainsi que viennoiseries, toasts, tartines de pain, beurre, confitures, miel.
Le cocktail déjeunatoire sert à remplacer le traditionnel repas assis du déjeuner. Les aliments sont servis en petites portions faciles à manger debout, sous format de bouchées, de verrines, de réductions salées ou sucrées.
Les buffets
Un buffet peut proposer ou non la totalité d'un repas et être mise en valeur par une décoration. Un des principaux intérêts de service buffet est d'offrir une variété de mets plus importante que lors d'un repas. buffet pause, ◆ brunch, ◆ buffet cocktail, ◆ buffet lunch…
Prix du brunch.
Pas de formule, comptez env. 25-30 € selon appétit.
Pour vous permettre de maigrir, votre régime minceur du soir doit idéalement contenir du riz complet, des légumes et des légumineuses, ainsi que de la viande maigre. Vous pouvez également manger des œufs durs, du poisson, des produits laitiers 0 % et boire des tisanes sans sucre.
De la dinde
De manière générale, les viandes maigres, comme le poisson, sont recommandées lors des régimes. Si vous cherchez des idées de recettes pour le soir, vous pouvez cuisiner du blanc de poulet ou de la dinde accompagné de petits légumes.
Le régime natman est une méthode de perte de poids express qui ne dure que quatre jours. Durant ces quelques jours, le programme alimentaire strict n'autorise la consommation que de protéines maigres, de légumes verts et de fruits peu sucrés. Ce régime promet une perte de poids de 4 kg en 4 jours.
La soupe, un mélange d'eau et de légumes, est faible en calories et a une action diurétique. L'aliment le plus drainant pour la soupe est la courgette qui comporte beaucoup de fibres et favorise donc le transit. Les autres légumes qui font dégonfler sont le fenouil, le poireau, l'oignon et les légumes verts.
Faire sa lunch box devient une habitude. On prépare simplement la veille son déjeuner dans une boite qu'on apporte au travail. A l'intérieur, on y glisse les restes de la veille ou un petit plat fraichement préparé pour se régaler le lendemain midi. Prendre le temps de cuisiner le soir permet de se détendre.
Voici quelques idées d'association de menus équilibrés : Avec une salade ou une soupe : un morceau de pain + 1 yaourt + 1 compote. Avec un plat de pâtes aux légumes et au fromage : 1 tranche de jambon + 1 fruit. Avec un sandwich poulet-crudités : 1 yaourt + 1 fruit.