Tailler le romarin boule : La taille se pratique en fin d'hiver, moins court que certaines plantes comme les menthes, on ne rabat la plante que de moitié. Il faut tailler un peu plus court le centre de la plante, supprimer les branches sèches et rééquilibrer le romarin en taillant les tiges trop longues.
La taille du romarin ne se pratique que sur du bois de l'année, encore vert et tendre, comportant des feuilles. Retirez toutes les branches latérales sur les deux tiers inférieurs de la tige centrale en utilisant un sécateur bien aiguisé. Cela va encourager la croissance vers le haut.
Effectivement, la taille du romarin se fait au printemps ou en automne pendant la floraison. Pour cela, équipez-vous d'un sécateur pour tailler les branches encore vertes du romarin afin que celui-ci puisse se ramifier et repousser. Si vous coupez des branches déjà sèches, le romarin ne pourra pas repousser.
Quand faut-il récolter le romarin pour le faire sécher ? Récolter le romarin au bon moment est décisif pour sa saveur épicée une fois sec. Coupez-le de préférence en fin de matinée, lorsque le soleil brille. Si le temps est couvert, vous pouvez aussi le récolter plus tôt.
Le romarin demande très peu d'entretien. Désherbez régulièrement autour de son pied et apportez, sur sol pauvre, un peu de compost une fois par an. Effectuez une taille après la floraison (mars-avril) en éliminant uniquement le bois jeune. Ne taillez jamais sur du vieux bois, celui-ci ne repousserait pas.
La taille du romarin n'est pas du tout nécessaire mais peut vous permettre de lui donner la forme que vous souhaitez.
Chaque taille permet la ramification de la branche qui produit alors de nouvelles feuilles. Récolter les branches de romarin lorsqu'elle sont bien gorgées de soleil, par temps chaud et sec. Pour cela, couper des segments de tiges à l'aide d'un sécateur bien aiguisé.
Faites bouillir de l'eau, ajoutez quelques branches bien lavées de romarin (comptez 2 à 4 g par jour, 3 tasses maximum, pour une efficacité optimale) et laissez infuser une dizaine de minutes puis retirez les feuilles et dégustez !
Le Romarin est connu pour son action sur la sphère digestive, et particulièrement sur le foie. Il stimule la sécrétion et l'évacuation de la bile, ce qui le rend utile en cas d'insuffisance ou troubles hépato-biliaires.
Comment tailler le romarin : nos astuces
Il peut être fragmenté de moitié si les branches ont pris trop d'ampleur. Taillez la plante au niveau du bois de l'année (encore vert) pour qu'elle se ramifie et buissonne rapidement. Si vous taillez du bois ancien et sec, aucune nouvelle pousse ne réapparaitra.
Pour conserver votre Romarin, vous pouvez tout simplement le faire sécher à l'air libre ! La première étape est bien évidemment de cueillir les tiges et les feuilles de Romarin. Pour récolter votre Romain, il vous suffit de couper proprement les tiges à l'aide d'une paire de ciseaux.
Romarin officinal (Rosmarinus officinalis)
Port et feuillage : cet arbrisseau aux feuilles persistantes linéaires, vertes, à revers blanc feutré, atteint 1 à 1,50 m de hauteur.
Le romarin se plaît dans une terre pauvre, légère mais ne refuse pas le terreau . L'hiver, paillez le pied avec des feuilles car il craint le froid. En effet, il s'étend beaucoup, aussi taillez-le mais après la floraison . Enlevez tous les bois morts , ça peut le ragaillardir et la floraison pourrait repartir.
Le bouturage du romarin s'effectue soit dans l'eau, soit en pot, à l'étouffée. Les boutures de printemps s'effectuent plutôt dans l'eau, bien qu'il soit également possible de les réussir à l'étouffée . Les tiges aoûtées du romarin se multiplient en pot de terreau à l'étouffée.
Tailler le romarin lavande :
La taille intervient en fin d'hiver, moins court que certaines plantes comme les menthes, on ne rabat la plante que de moitié. Il faut tailler un peu plus court le centre de la plante, supprimer les branches sèches et rééquilibrer le romarin en taillant les tiges trop longues.
En infusion, le romarin est proposé lors d'insuffisance biliaire, de digestion difficile, de maux de ventre, de fatigue (par exemple après une maladie) ou d'infections des voies respiratoires. Des cures de romarin ont longtemps été populaires au printemps pour détoxifier l'organisme.
L'infusion de romarin favorise aussi la production d'acides biliaires par les cellules hépatiques et protège les cellules hépatiques. Des vertus utilisées en cas d'insuffisance biliaire. Grace à sa richesse en flavonoïdes l'infusion de romarin est également diurétique et favorise l'élimination rénale de l'eau.
Romarin (Rosmarinus officinalis)
Arbrisseau à l'état sauvage, le romarin, de la famille des lamiacées, peut atteindre 2 m de hauteur, en culture. Les parties aériennes de cet arbrisseau (Rosmarinus officinalis) stimulent la production de bile, les fonctions d'élimination du foie et de digestion des graisses.
Le thym est souvent utilisé de la même manière que le romarin, son frère de la Méditerranée. Il a une saveur plus subtile et terreuse que le romarin et des notes d'agrumes. Le thym est un aliment de base de la cuisine italienne, en vedette dans des classiques comme la bruschetta à la tomate et la robuste soupe toscane.
L'utilisation de tisanes et d'infusions au romarin est donc recommandée si vous souffrez de : Trouble du sommeil : le romarin favorise l'endormissement. Stress : avec ses vertus apaisantes, une infusion calme la nervosité. Troubles de la digestion, mais aussi de ballonnements de constipation ou de problèmes de foie.
Il diminue les douleurs abdominales
Il peut être parfaitement préconisé en plus du charbon végétal et de l'argile verte en cas de ballonnements et de gaz intestinaux. Si vos clients se plaignent aussi souvent de crampes à l'estomac, le romarin est tout à fait recommandé pour diminuer les spasmes.
Rassemblez vos brins de Romarin et attachez les à l'aide de ficelle à la base des brins. Vous pouvez ensuite suspendre vos herbes aromatiques la tête à l'envers, en attachant la ficelle, qui est à la base des brins, en hauteur. Placez vos brins de Romarin dans un endroit sec et bien aéré.
Stockage : Transférez l'eau de romarin dans un flacon propre et hermétique. Conservez-le au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie et profiter d'une sensation de fraîcheur lors de son utilisation.
La recette de la tisane de romarin frais
Pour une tasse, utilisez environ une cuillère à café de feuilles de romarin. Faites chauffer de l'eau jusqu'à frémissement, sans la laisser bouillir. Versez l'eau chaude sur les feuilles de romarin et laissez infuser pendant 5 à 10 minutes selon l'intensité désirée.