Privilégiez de préférence des coins ombrageux, où l'eau est à la fois opaque et calme. Cherchez des rochers au fonds de l'eau : les écrevisses adorent s'y cacher. Il vaut mieux pêcher par temps chaud, à une époque où la température de l'eau est élevée. Les temps orageux sont idéaux.
Il existe plusieurs types d'appâts pour pêcher les écrevisses. Principalement on utilise des appâts carnés : foie, tripes, croquettes pour chiens …
Chaque pêcheur a droit à 6 balances, (diamètre 30cm au maximum et mailles 27mm au minimum). Il faut également respecter les horaires de pêche légaux : pêche autorisée de 30mn avant le levé du soleil jusqu'à 30mn après son couché.
Les indices de présence : Tout pécheur, un tant soit peu attentif au milieu qui l'entoure, peut retrouver des indices de présences des écrevisses. On peut voir : Ses caches : qu'elle nettoie rigoureusement devant la porte d'entrée (une pierre, une racine, une souche d'arbre...), un peu comme les frayères à truites.
La nuit, avec la fraîcheur et l'humidité, les écrevisses sortent sur les berges pour aller «brouter» les pousses tendres. Normalement, elles repartent à l'eau. Mais elles peuvent très bien rester à l'ombre.» Gare aux orteils !
Percez un petit trou au fond de la bouteille, puis fixez-y un plomb de pêche avec un petit collier de serrage. Vous allez peut-être devoir essayer plusieurs types de poids pour vous assurer que le piège coule tout au fond. Normalement, un poids compris entre 500 g et 2 kg devrait faire l'affaire.
Côté appâts, le foie de porc légèrement passé est très prenant, mais les sardines ou les têtes de poissons font très bien l'affaire.
L'écrevisse : des prédateurs de toutes parts
Parmi ses prédateurs, on compte de nombreux poissons (carpes, brochets), des oiseaux aquatiques (héron, balbuzards-pêcheurs) et des mammifères comme la loutre, le ragondin et… l'homme qui se régale de sa chair tendre et raffinée.
- Pour pratiquer la pêche aux écrevisses à l'aide de balances, vous devez être détenteur d'un permis de pêche en règle pour l'année en cours (carte annuelle, carte journalière ou carte hebdomadaire). - En même temps que vos lignes, vous pouvez utiliser des balances à écrevisses dans la limite de 6 maximum par pêcheur.
Les poissonneries Marée Bleue Yvrac, Mérignac et Sainte-Eulalie en région bordelaise vous proposent à la vente des écrevisses vivantes sur commande toute l'année.
L'écrevisse à pattes rouges ou écrevisse noble : longue de 10 à 20 cm, pesant de 50 à 150 g, c'est la meilleure. Présente mais rare dans les cours d'eau européens, elle est élevée dans différentes régions.
Les écrevisses de Louisiane se pêchent, avec des balances par exemple. Elles sont comestibles. Mais vous ne pouvez pas les ramener chez vous vivantes. C'est interdit par la loi.
Ses pinces sont petites et fines (et très pointues). (La longueur des écrevisses se mesure de la pointe du rostre à l'extrémité de la nageoire caudale). Elle est facilement reconnaissable par ses bandes brunes sur les segments dorsaux de l'abdomen.
L'écrevisse à pattes rouges Astacus astacus est présente dans le Nord Est et le Centre de la France. Son élevage est possible. L'espèce est sensible à la peste de l'écrevisse. Elle peut vivre en étang et dans les rivières aux eaux calmes.
Quand les conditions du milieu leur déplaisent, les écrevisses peuvent migrer : elles quittent leur rivière, et s'en vont, en marchant sur la terre ferme, jusqu'à un autre point d'eau qui leur convienne ! Les écrevisses sont capables de parcourir des kilomètres de cette façon.
Après l'éclosion, les jeunes écrevisses demeurent dans le terrier, auprès de leur mère. Elles seront entièrement autonomes après leur deuxième mue, à environ huit semaines. L'espérance de vie de la plupart des individus est de deux à cinq ans. Cette espèce peut aussi se reproduire par parthénogenèse.
On ne consomme que son corps et sa queue, ses pattes ne contenant pas assez de chair.
Les écrevisses se développent mieux lorsqu'elles ont de l'espace dans leur propre aquarium. Cependant, elles peuvent aussi cohabiter en harmonie avec de petits poissons comme les poissons rouges, les barbus, les mollys, les porte-épées et les néons bleus.
Il faut mordre au niveau de l'articulation pour les casser, puis sucer la chair. On peut aussi ouvrir les pinces par le côté avec un couteau. La dégustation des écrevisses prend du temps, mais la préparation de ce mets est encore plus longue.
Les vers marins vivants sont les appâts les plus polyvalents (qui réservent souvent des surprises), ils ne sont pas exclusifs à une ou deux espèces de poisson, aussi vous pouvez pêcher toute sorte de poisson avec n'importe quel ver.
La pêche des écrevisses rouges de Louisiane est autorisée toute l'année. Toute personne qui se livre à l'exercice de la pêche doit être titulaire d'une carte de pêche de l'année en cours, et doit s'acquitter du montant de la Cotisation pour la pêche et le milieu aquatique (CPMA).
Son corps est allongé et aplati, sa carapace couvre la tête et le thorax, sa queue est aplatie en forme d'éventail. Sa longueur est entre 5 cm et 13 cm. Elle se déplace en marchant sur le fond, ou en nageant à reculons. Les écrevisses ont une activité très réduite l'hiver, elles hibernent presque.
Quand on voit un alevin assez loin dans la bouteille, on recouvre la sortie de la main avant de sortir tout ça du bac! Pour attraper les alevins alors qu'ils sont très jeunes, on peut même utiliser un contenant plus petit, dans le style contenant pour épices, avec de tous petits morceaux de pierre.
Le plus simple est d'utiliser du grillage (très facile à travailler) et du fil de fer. Il suffit de fabriquez un casier de la taille voulue, de confectionnez un cône en forme d'entonnoir, de faire un trou dans le casier et de fixer l'entonnoir au casier à l'aide du fil de fer.