Démence : une cuillère d'huile d'olive par jour réduit de 28 % le risque d'en mourir. Selon les résultats, les personnes qui consomment plus d'une demi-cuillère à soupe d'huile d'olive par jour ont 28 % moins de risque de mourir de démence que celles qui n'en consomment jamais ou rarement.
"Certains composés antioxydants de l'huile d'olive peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique, ce qui pourrait avoir un effet direct sur le cerveau", a déclaré Anne-Julie Tessier. "Il est également possible que l'huile d'olive ait un effet indirect sur la santé cérébrale en favorisant la santé cardiovasculaire."
Les poissons gras bons pour le cerveau
On les retrouve principalement dans les noix ou l'huile de colza mais les plus efficaces sont d'origine marine. On les retrouve donc dans les poissons gras comme le saumon, la truite, le thon, la sardine, le maquereau, ainsi que dans les fruits de mer et les crustacés.
Depuis l'Antiquité, les gens consomment de l'huile d'olive à jeun afin d'améliorer le fonctionnement et l'efficacité du système immunitaire, responsable de la lutte contre diverses maladies.
Boire de l'huile d'olive avant de se coucher peut donc vous aider à réduire une inflammation dans votre organisme, et participer à apaiser les douleurs articulaires et musculaires. Consommée avec assiduité, l'huile d'olive peut aussi renforcer votre système immunitaire.
L'huile d'olive est aussi très riche en différents polyphénols qui sont de puissants antioxydants et qui ont un grand pouvoir contre le vieillissement. Sa consommation permet entre autres de lutter contre les maladies cardiovasculaires, la maladie d'alzheimer ou encore le vieillissement cutané.
La consommation de plus de 7 grammes (environ une demi-cuillère à soupe) d'huile d'olive par jour est associée à un risque plus faible de décès par maladies cardiovasculaires, cancers, maladies neurodégénératives et maladies respiratoires, montre une étude américaine menée auprès de 92 000 personnes.
La stimulation métabolique engendrée par ce savant mélange permettra de manière saisonnière de prévenir quelques excès. A la sortie de l'hiver et avant le retour des apéritifs estivaux autour d'une Cuvée Tradition Rosé, une petite cure d'huile d'olive/jus de citron remettra la pendule hépatique à l'heure d'été.
Lorsqu'elles sont surchauffées, ces huiles forment divers composés nocifs comme les peroxydes lipidiques et des aldéhydes, potentiellement cancérigènes et ce même par simple inhalation. Il convient donc de ne cuisiner qu'avec des huiles dont les graisses sont stables à haute température.
L'huile essentielle de Romarin à cinéole
Comme nous venons de le voir plus haut, sa composition biochimique unique lui confère des propriétés très intéressantes pour soutenir le mental et les performances cognitives.
L'huile essentielle de Citron est notamment connue pour améliorer la concentration, en plus d'éloigner le stress. En effet, l'huile essentielle Bio de citron booste toutes les fonctions dites cognitives qui vont stimuler la mémoire et l'attention.
Les glucides : le carburant du cerveau
Il est donc important de consommer des glucides à chaque repas : pain, pâtes, riz, céréales, fruits, légumes, lait et yogourt.
Une cuillère à soupe d'huile d'olive, le matin, permet de stimuler la sécrétion de sels biliaires. Pour rappel, ceux-ci sont des supers laxatifs naturels. La prise à jeun améliore la santé de la peau, des cheveux, des os et des ongles. Cette huile est un véritable secret de beauté depuis des millénaires.
Utilisée en cuisine elle aide à lutter contre les maladies cardiovasculaires ou favorise la digestion par exemple. Ce que l'on sait moins, c'est que l'huile d'olive peut tout à fait être consommée à petite dose, à jeun, pour démarrer la journée.
Parmi de nombreux avantages, cette façon de consommer l'huile d'olive à jeun manifeste une amélioration de la santé de votre peau, de vos cheveux, de vos ongles et même des os. Comme quoi, un shot d'huile végétale, ça ne fait que du bien.
Une autre source de vitamine D est l'huile ou plutôt le mélange d'huile d'olive et de graines, avec 5 µg/100 g.
L'huile d'olive extra vierge est de loin la meilleure huile d'olive que vous puissiez déguster. Son extraction à froid (et non pression à froid) permet de préserver toutes ses qualités. L'huile d'olive extra vierge est celle qui contient le plus de polyphénols sains, ainsi que la valeur nutritionnelle la plus élevée.
Laxative et purgative, l'huile d'olive nettoie et stimule le foie et la vésicule biliaire. Elle facilite ainsi l'évacuation des sécrétions. Elle est particulièrement recommandée aux personnes souffrant de constipation, de troubles de la digestion ou de brûlures d'estomac.
L'huile d'olive possède des vitamines B5 et B8 et est très riche en polyphénols... tout comme le miel. Les polyphénols font partie des antioxydants dont les actions santé résident dans la protection des cellules en neutralisant les radicaux libres. Ils empêchent la dégradation des cellules et protègent l'organisme.
Donc plus une huile d'olive pique dans la gorge, plus elle contient des anti-inflammatoires naturels et meilleure elle sera en ce qui a trait à la prévention des maladies cardiovasculaires.
L'huile d'olive est chargé en acides gras essentiels qui permet de diminuer et même parfois d'éliminer le cholestérol. Elle engendre donc des bienfaits au niveau cardiovasculaire, pour en devenir un excellent remède.
L'HUILE D'OLIVE ET LE PANCRÉAS
Lorsqu'elle est consommée, l'huile d'olive stimules de légères sécrétions du pancréas et donc fait « travailler » peu, mais efficacement cet organe, suffisamment pour remplir toutes ses fonctions digestives.
Dans le cadre d'une alimentation équilibrée, il est conseillé de consommer jusqu'à 4 cuillères à soupe d'huiles végétales, en alternant les huiles. Ainsi, il serait bon de consommer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive par jour, en alternance avec une huile riche en oméga-3 comme l'huile de lin par exemple.
Les résultats de 60 millions de consommateurs mettent en garde contre 4 huiles d'olive contenant les 2 phtalates les plus problématiques : Naturalia « Vierge extra Like a Virgin », La Vie Claire « Vierge extra », Cauvin bio « La bio » et Terra Delyssa « Vierge extra ».