Il existe différentes façons de préparer et consommer la peau d'orange : dans les thés, les desserts, les plats salés, mélangée avec du miel pour conserver tous les nutriments... Consommer l'écorce d'orange présente une multitude d'avantages pour la santé : Facilite la digestion.
Dans de nombreux foyers, il est déconseillé de manger des agrumes le soir en raison de leur effet stimulant. La vitamine C, appelée également l'acide ascorbique, est connue pour avoir une action « anti-fatigue ». En effet, la vitamine C stimule la dopamine, un neurotransmetteur qui augmente l'activité cérébrale.
À vrai dire, la peau blanche de l'orange est même la partie du fruit où se concentrent l'essentiel des fibres. Retirer le mésocarpe revient à se passer de 30% des fibres de votre agrume. Un apport à ne pas négliger pourtant, compte tenu de son action positive sur le transit intestinal et sur le cholestérol.
Elle ne présente aucun intérêt nutritionnel particulier ni gustatif, si ce n'est sa richesse en pectine (fibres). - l'endocarpe est la fine peau entourant les quartiers du fruit à consommer.
Manger l'écorce en lamelles ou en zestes
Riche en vitamine C, en calcium et en anti-oxydants, la pelure de ces agrumes est en effet très bonne pour la santé.
Les écorces d'orange sont riches en fibres, vitamine C, folate, vitamine B6, calcium et autres nutriments essentiels. La peau des oranges contient une bonne quantité de polyphénols qui protègent contre plusieurs maladies.
La peau de banane en cuisine
Les peaux de banane sont comestibles et peuvent se manger de diverses façons. Pourquoi manger la peau de banane ? Elle est riche en fibres, potassium, magnésium et vitamines.
Couvrir les pépins d"eau et les laisser tremper jusqu'au lendemain. Cela va avoir pour effet de faire sortir la pectine qu'ils contiennent. Vous verrez, l'eau sera devenue comme une gelée après une nuit de trempage. Le lendemain peser les oranges, les remettre dans le faitout et ajouter autant de sucre que de fruits.
Source de fibres solubles
Grâce aux fibres solubles qu'elle contient, l'orange stimule la digestion en douceur et réduit les troubles de la digestion. Ces mêmes fibres permettent de réguler le taux de cholestérol et de triglycérides dans le sang.
"Les agrumes comme l'orange, le citron ou le pamplemousse sont particulièrement riches en vitamine C, ce qui est très bénéfique pour améliorer la santé du foie et lutter contre l'oxydation des cellules hépatiques", indique notre expert.
L'orange, championne de la vitamine C
L'orange compte parmi les fruits les plus riches en vitamine C. Une orange moyenne par jour permet par exemple de couvrir presque entièrement l'apport journalier recommandé. Cette vitamine est essentielle pour rester en bonne santé, car elle aide à lutter contre les infections.
L'orange protège le cœur et la paroi des artères. Elle diminue le risque de maladie cardiovasculaire et équilibre la pression artérielle. Une consommation régulière de ce fruit permet aussi d'éviter les accidents vasculaires cérébraux et l'infarctus du myocarde.
Les agrumes, aussi appelés hespérides, possèdent une anatomie particulière. Le péricarpe et le mésocarpe sont fusionnés pour former l'écorce. La partie externe de la pelure (également appelée flavédo) est de couleur orange, c'est le péricarpe.
Lavez puis râpez la peau d'une orange, pour récupérer 1 cuillère et demi de zestes d'orange. Ajoutez les zestes dans une tasse d'eau chaude. Laissez infuser 10 minutes, filtrez et ajoutez un peu de miel. Dégustez.
Rien de mieux pour leur donner le tonus nécessaire pour affronter la journée ! Oui, le citron est un très bon stimulant du système immunitaire et un excellent antiseptique, efficace contre toutes sortes de bactéries. Il a aussi des propriétés anti-inflammatoires et antipyrétiques.
Ne pas non plus laisser les écorces d'agrume en surface du compost, mais bien les enfouir pour éviter qu'elles ne sèchent. C'est aussi pourquoi on conseille souvent de découper les peaux d'agrumes en petits morceaux dans un composteur individuel de jardin ou un composteur partagé.
Il existe plusieurs manières de recycler les écorces d'agrumes au jardin. Elles peuvent vous servir à enrichir le compost en azote. Il vous suffira tout simplement d'y ajouter les pelures d'orange et de citron. La peau des agrumes vous aidera également à faire disparaître les nuisibles au potager.
Retirez les zestes d'une orange, faites-les sécher et mixez-les pour obtenir une fine poudre. Mélangez-la à une cuillère à café de yaourt nature et de miel. Déposez le tout sur votre visage et laissez agir 5 minutes avant de rincer. Votre teint est lumineux et votre peau seine !
En théorie oui, car la peau concentre de quatre à six fois plus de polyphénols antioxydants et de vitamines que la chair. On y trouve également des substances anticancéreuses, antidiabète et antiobésité.
La banane, une bombe calorique secrète à éviter le matin
Consommée seule au petit-déjeuner, elle libère dans le sang beaucoup d'acide et de sucre -sans pour autant être suffisamment consistante pour nous tenir au corps jusqu'au déjeuner.
Les multiples bienfaits minceur de la banane
Sa régulation des niveaux de cortisol et d'insuline aide à réduire la graisse du ventre et favorise un ventre plat. Les gourmands de bananes peuvent donc continuer de se faire plaisir même en période de régime !
Comment consommer l'écorce de citron ? L'écorce de citron peut être consommée directement lors de vos repas. Nettoyez votre citron puis râpez-le directement sur vos plats avant de les savourer.
Prélever le zeste du citron (ou de l'orange, du citron vert, etc) à l'aide d'un zesteur microplane. Mettre le zeste dans un sac de congélation avec fermeture coulissante et placer au congélateur. C'est tout !
L'ÉTUDE SANTÉ DU JOUR - Des scientifiques américains ont découvert qu'une consommation élevée d'agrumes, notamment l'orange et le pamplemousse, augmente significativement le risque de mélanome, la forme la plus dangereuse de cancer de la peau. Attention à l'excès d'agrumes !