Les yaourts font partie de ces aliments qui, s'ils sont conservés au frais et non ouverts, peuvent être consommés deux à trois semaines après leur date de péremption !
Quel yaourt peut-on manger après la date de péremption ? Selon les recherches, on peut manger des yaourts périmés jusqu'à deux ou trois semaines après la dlc. Cela vaut pour tous les types de yaourts : nature, aux fruits, etc.
Sentir : Un yaourt périmé aura une odeur désagréable, souvent acide, de vinaigre. Goûter : Si le yaourt ne présente pas de signes suspects, goûtez-le. S'il est trop acide ou a un goût désagréable, mieux vaut ne pas le consommer en entier.
L'opercule gonflée du yaourt indique donc que des bactéries se développent. Pour reconnaître un yaourt périmé, il faut également regarder si la texture du produit est homogène. En effet, une texture homogène signifie que le produit n'a pas été altéré par le temps et que les composants ne se sont pas avariés.
Le riz, les pâtes, la fécule de maïs, la farine, les légumes secs, les céréales mais aussi les boîtes de conserve peuvent se consommer très longtemps après l'expiration de la date de péremption.
La date limite de consommation (DLC) ou date de péremption
La DLC doit être suivie à la lettre : au-delà de la date indiquée, l'aliment ne pourra plus être consommé, cela peut présenter des risques pour votre santé. Il est donc important de respecter cette date et de ne pas consommer un produit périmé.
On peut congeler les yaourts, mais leur texture devient liquide et grumeleuse à la décongélation. La solution : les manger en guise de glaces au yaourt express !
Ce sera l'apport nécessaire en calcium. Mais il n'y a rien d'obligatoire, vous pouvez trouver une source de calcium autre part que dans le yaourt. Cependant, certains yaourts apporteronten plus du calcium un apport protéique intéressant car lorsque l'on mange des protéines, on a moins faim au repas suivant.
Les œufs peuvent être consommés sans danger un mois après la date recommandée par le fabricant. En revanche, il se peut qu'ils n'aient plus les mêmes caractéristiques de fraîcheur. La texture, le goût peuvent être légèrement modifiées.
Vos yaourts sont gluants. Tentez de « réduire » votre lait en le faisant bouillir au préalable. Attention à le laisser refroidir avant d'ajouter les ferments !
Lorsque cette dernière est dépassée, le produit devient impropre à la consommation car potentiellement dangereux. Alors que la DDM, elle, signifie simplement qu'après ce jour-dit, "le produit peut perdre en qualités gustatives sans pour autant présenter un risque pour vous", précise Bel pour la Vache qui rit.
Certains fruits doivent d'abord mûrir à température ambiante
Voici les fruits qui doivent d'abord mûrir sur le comptoir : les abricots, les avocats, la goyave, les kiwis, les mangues, les melons, les nectarines, la papaye, les pêches, les bananes et les prunes.
Respecter les températures de conservation
Enfin, les températures maximales à respecter varient selon les produits, allant de 8° pour le beurre à 4° pour les fromages et les yaourts. Pour le lait et la crème, il ne faut pas dépasser la température de 6°.
Les yaourts doivent se garder au frais, dans le réfrigérateur. À savoir : un yaourt ne peut pas se conserver plus de 24 heures à température ambiante. Au-delà, il risquerait de provoquer une intoxication alimentaire. Vous devez vous fier à la date limite de consommation indiquée sur le paquet.
La congélation pourrait toutefois affecter la texture et l'apparence du lait. Le lait ne devrait pas être congelé plus de six semaines et même si le lait a été congelé, il est recommandé de le consommer avant sa date d'expiration.
Quand manger un yaourt ? Il vous est conseillé de consommer un produit laitier à chaque repas et même de manger des yaourts le soir pour votre confort digestif. Mais, pour varier les plaisirs, vous pouvez alterner entre les différentes gammes de yaourts aux fruits, de fromages blancs et de fromages.
Le chocolat peut seulement perdre tout ou une partie de ses qualités spécifiques, et avoir une texture, une couleur, et un goût légèrement modifiés, mais il ne présente aucun risque pour la santé. Vous pouvez donc tout à fait manger du chocolat périmé dont la date est dépassée !
Si la DDM indique le mois et l'année limite de consommation, le produit peut être consommé jusque 18 mois après la date. Par exemple : si vous lisez « À consommer de préférence avant le : 06/2020 », il vaut mieux manger votre produit avant décembre 2021, soit 18 mois après la date indiquée.
Vous pouvez le boire jusqu'à deux semaines après la date de péremption. Si la bouteille ou la brique de lait n'a pas encore été entamée, vous ne risquez rien. Par contre, votre lait peut perdre ses qualités gustatives et nutritionnelles.