Les crudités Tomates, carottes, salade verte... Les crudités sont certes riches en fibres et en vitamines mais peuvent irriter le système digestif et causer des ballonnements.
Les crudités : un réservoir de fibres
Les fibres qui sont des sucres complexes ne sont pas digérées en totalité par les enzymes mais métabolisées par le microbiote qui s'en « nourrit ». Les résidus des fibres fermentent dans le côlon, provoquant gaz et ballonnements.
Des fibres nécessaires, mais irritantes
Mais il est vrai que les fibres des légumes crus sont plus dures à digérer, elles risquent davantage de fermenter dans le côlon, et ainsi de générer gaz, ballonnements et inconfort en fin de journée ».
Les légumes crus sont souvent recommandés pour leur teneur élevée en nutriments, mais chez certaines personnes, leur consommation peut entraîner des problèmes digestifs. Les fibres, les composés soufrés ou encore certains glucides provoquent parfois des ballonnements, des gaz, des douleurs chez les plus sensibles.
Avec comme conséquence une montée d'acide et/ou des ballonnements. La plupart des salades sont des diurétiques naturels. Un diurétique a pour effet de faciliter l'excrétion de l'eau à travers les reins. Manger de la salade juste avant d'aller dormir pourrait bien vous obliger à vous lever plusieurs fois durant la nuit.
Les crudités
Tomates, carottes, salade verte... Les crudités sont certes riches en fibres et en vitamines mais peuvent irriter le système digestif et causer des ballonnements. C'est particulièrement vrai lorsqu'ils sont consommés en grande quantité.
Quelle que soit la variété à laquelle il appartient, ce légume à feuilles fournit de très nombreux nutriments. C'est notamment le cas des fibres. En, effet, si les salades sont très peu caloriques, elles favorisent un meilleur travail intestinal. A éviter toutefois si vous souffrez du syndrome de l'intestin irritable.
Une soupe de légumes, avec des légumes choisis dans la liste donnée plus haut avec ensuite du fromage et du pain, ou bien une omelette avec une salade verte (mâche, laitue, batavia), ou bien un filet de poisson avec des légumes vapeur, sont de bons choix alimentaires pour le soir.
Mangez lentement et mâchez bien : Prendre le temps de savourer chaque bouchée et de bien mâcher les aliments peut favoriser une meilleure digestion. Évitez de manger en vitesse ou en étant distrait, car cela peut entraîner une ingestion excessive d'air, ce qui contribue aux ballonnements.
Évitez les aliments gras, les boissons gazeuses ; Certaines huiles essentielles apaisantespeuvent être bénéfiques pour soulager les ballonnements. L'huile essentielle de menthe poivrée peut aider à détendre les muscles intestinaux et à soulager les gaz.
Les crudités
attention à la quantité consommée. En effet, lorsqu'on dépasse le seuil de tolérance de notre organisme, manger des crudités peut faire gonfler le ventre ! Pourquoi ? A cause des fibres qu'elles renferment et cela peut également irriter l'intestin.
Vous mangez peut-être trop de légumes crus et/ou de légumineuses à la fois. Les végétaux sont les principales sources naturelles de fibres alimentaires mais lorsqu'elles sont consommées « crues », celles-ci seront plus dures et plus irritantes pour le tube digestif.
Enfin, une consommation excessive de salade peut occasionner quelques inconforts au niveau du système digestif (ballonnements, remontées acides). Si vous souffrez régulièrement de ces troubles intestinaux, limitez votre consommation, surtout le soir.
Comme les bactéries se développent rapidement au-delà de 4°C, vous devrez jeter votre salade si elle est restée plus de deux heures hors du frigo. N'oubliez pas de ranger votre salade en rentrant des courses ou après le repas s'il vous en reste, ce serait dommage de la gâcher.
Quasiment toutes les salades contiennent de la vitamine K et certains patients pour des pathologies notamment cardiaques ont des anti-vitamines K, il ne faut donc pas que leur consommation de salade soit trop importante, en général pas au dessus de 250 grammes par jour”.
Manger trop vite : un facteur de gonflement
Il est important de manger lentement et de prendre le temps de bien mastiquer les aliments. Lorsque vous mangez rapidement, vous avalez de l'air en même temps que la nourriture. Cela peut entraîner une accumulation de gaz dans votre estomac et un gonflement du ventre.
Pas de risque de rétention d'eau et de gonflement du ventre avec la soupe puisque les légumes aident à éliminer. De plus, la soupe permet une bonne hydratation qui est indispensable à l'organisme pour éviter la constipation avec en plus une action diuruétique.
Plusieurs causes peuvent être invoquées, parfois simultanément : Une constipation passagère ou chronique. Lorsqu'elle est passagère, elle est généralement associée à un changement de rythme de vie, de régime alimentaire ou un stress.
En effet, certaines infusions permettent de favoriser le confort intestinal. C'est notamment le cas : Du fenouil : cette plante aide à soulager les problèmes gastro-intestinaux. De la camomille : c'est un puissant anti-inflammatoire naturel qui fait diminuer la production de gaz.
Grâce à ses vertus diurétiques, le céleri aide votre organisme à l'élimination des toxines et autres éléments néfastes. Les anti-spasmodiques tel que le fenouil sont aussi souvent utilisés car ils luttent contre la formation de gaz intestinaux, combattent les ballonnements et limitent les maux d'estomac.